Пирожные «Трубочки» с заварным кремом

Пирожные «Трубочки» с заварным кремом

Очень вкусное домашнее пирожное с классическим заварным кремом. Попробуйте и вы!
Аватар автора

Автор: ,
Читатель и автор Food.ru

Калории248,66кКал
Белки4,38грамм
Жиры13,78грамм
Углеводы27,83грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
1 час 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

2 лист = 500 г
500 мл = 500 г
125 г
2 шт. = 120 г
40 г
50 г
2 г
1 ст. л. = 17 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовить все ингредиенты.

Шаг 1

Тесто разморозить при комнатной температуре.

Шаг 2

Раскатать каждый лист теста в пласт толщиной 2-3 миллиметра. Нарезать на полоски шириной около 3 сантиметров.

Шаг 3

Металлические трубочки смазать растительным маслом и обернуть по спирали тестом. Кончик теста смочить водой и закрепить.

Шаг 4

Выложить трубочки на противень, покрытый пергаментной бумагой. Смазать растительным маслом.

Шаг 5

Выпекать при температуре 200 градусов до румяного цвета. Трубочки остудить и аккуратно снять с металлических конусов.

Шаг 6

Приготовить крем. Молоко налить в сотейник с толстым дном и добавить половину сахара. Нагреть на среднем огне до кипения, периодически помешивая.

Шаг 7

В оставшийся сахар добавить кукурузный крахмал и хорошо перемешать. Так крахмал лучше размешается в яйцах.

Шаг 8

Яйца слегка взбить и добавить крахмал с сахаром. Тщательно перемешать.

Шаг 9

В яичную смесь вылить примерно четверть горячего молока. Хорошо размешать. Это для того, чтобы приблизить яичную смесь к горячем молоку.

Шаг 10

Постепенно тонкой струйкой добавлять в молоко яичную смесь, одновременно хорошо перемешивая.

Шаг 11

Варить на среднем огне до загустения и закипания. После закипания проварить еще секунд 30 и снять с плиты.

Шаг 12

Сразу же, еще в горячий крем, добавить сливочное масло. Хорошо размешать.

Шаг 13

Накрыть пленкой и убрать в холод до полного остывания.

Шаг 14

Когда крем остыл, добавить ванилин. Хорошо взбить венчиком, но не миксером. Если долго взбивать, то крем может стать более жидким.

Шаг 15

Слоеные трубочки наполнить заварным кремом из кондитерского мешка. Оставить в холодильнике на пару часов.

произвести впечатление

Пирожные трубочки готовы! Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении