Диетический суп с курицей
Предлагаем рецепт диетического супа с курицей и гречкой. Это очень питательное блюдо, которое легко усваивается. Рецепт кажется простым, но в то же время он имеет свои нюансы, которые важно учесть. Суп будет особенно вкусным и полезным, если приготовить его из домашней курицы. Чтобы блюдо получилось еще более ароматным, при подаче посыпьте его веточками свежей зелени: укропа, петрушки и зеленого лука.
- Калории
- 52,35 кКал
- Белки
- 2,78 грамм
- Жиры
- 1,58 грамм
- Углеводы
- 6,48 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 2 л = 2000 г | |
| 200 г | |
| 300 г | |
| 8 ст. л. = 200 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 70 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 3 шт. = 3 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| 1 пучок = 30 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Добавьте в суп молодые овощи: лук, чеснок, морковь и картофель. Также вместо обычной гречневой крупы можно использовать зеленую гречку.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите картофель и морковь. Снимите шелуху с лука и чеснока. Сполосните куриную грудку. Гречку переберите от сора.
Шаг 1
В кастрюлю залейте воду. Выложите в нее куриную грудку и поставьте на огонь.
Шаг 2
После закипания снимите пенку. Сбавьте огонь и варите мясо еще 30 минут. Посолите бульон и добавьте лаврушку.
Шаг 3
Прокалите гручку на сковороде, постоянно помешивая, пока она не начнет потрескивать.
Шаг 4
Картошку нарежьте крупными кубиками. Когда мясо в супе будет почти готово, выложите картофель в бульон.
Шаг 5
Готовое мясо достаньте из бульона и о ставьте остужаться.
Шаг 6
Как только бульон с картофелем закипит, сразу же добавьте в него гречку. Перемешайте и варите еще 15 минут.
Шаг 7
Пока варится гречка, лук мелко нарежьте. Морковь натрите на средней терке.
Шаг 8
В сковороду влейте растительное масло и обжарьте на ней лук до прозрачности.
Шаг 9
Добавьте к обжаренному лук тертую морковь, а затем тушите в течение 5 минут, периодически помешивая.
Шаг 10
Положите зажарку из лука и моркови в суп. Перемешайте. Добавьте сушеный чеснок и специи. Вновь перемешайте.
Шаг 11
Остывшее мясо нарежьте небольшими кусками или разорвите на волокна, а после добавьте в бульон. Оставьте суп вариться еще на 5 минут.
Шаг 12
Снимите суп с плиты и дайте ему настояться под крышкой 10 минут. За это время измельчите зелень для подачи.
произвести впечатление
Диетический суп с курицей и гречкой разлейте по порционным тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте к обеденному столу.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анастасия Е.
Суп вкусный, но как по мне, многовато гречки, можно чуть меньше добавлять, грамм на 20-30 и будет не так густо
Редактор
Олег, вы правы, спасибо за замечание! Мы уже исправили текст рецепта.
Олег Георгиевич И.
Всё понятно и результат отменный. Непонятно лишь —"Куриную грудку и зелень тщательно вымойте и обсушите." Ну ладно обсушить зелень, но грудку-то зачем?
Татьяна П.
Очень вкусный супчик!
Похожие рецепты
Смотреть все
супы
1 ч 5 мин
Ливанский суп
Традиционный ливанский суп из красной чечевицы и риса хорошо насыщает и согревает благодаря пряностям: кориандру и зире. Лук обжаривают отдельно до карамельного цвета и кладут в готовый суп при подаче. Овощ сохранит аппетитную хрустящую текстуру и оттенит нотки приправ сладковато-острым вкусом. Подайте к супу пшеничный хлеб, лепешки, тосты или чипсы из лаваша.
супы
45 минут
Сливочный суп из сельдерея
Максимум витаминов при минимуме калорий делают этот суп настоящей находкой. Разварившийся картофель придает густую кремовую текстуру, а приятные молочные оттенки отвечают сливки. Сельдерей и зелень дополнят суп приятной сладостью с легкими терпкими нотками. Подчеркните пикантность, добавив 2–3 зубчика чеснока, и разбавьте вкус лимонным соком.
супы
20 минут
Суп с капустой и эноки в азиатском стиле
Легкий суп с имбирем и перцем чили получится в меру острым, пряным и согревающим. Куриное филе и грибы эноки сделают его сытным. Для густоты добавьте еще немного капусты и кабачка. Тонко нарезанные овощи и курица быстро дойдут до готовности. Грибы нужно положить в самом конце. Для удобства возьмите кастрюлю с утолщенным дном. В ней можно сначала обжарить овощи, а потом сварить и весь суп. При желании добавьте рубленый зеленый лук или кинзу.
супы
2 ч
Фасолада
Фасолада — традиционный греческий суп из белой фасоли. В его составе только овощи, бобовые и оливковое масло, но блюдо все равно получается очень сытным, так что хорошо подойдет для вегетарианского или постного обеда. В классическом варианте рецепта используется белая фасоль, которую нужно заранее замочить на несколько часов. Если нет времени на замачивание, используйте консервированную.
супы
55 минут
Куриный суп с лапшой соба
Вариаций этого азиатского супа очень много. Помимо привычных ингредиентов можно добавить в него шиитаке, острый перец и васаби. Принцип один: отварите куриный бульон и лапшу по отдельности. Разберите мясо на мелкие волокна и выложите в порционную тарелку вместе с собой. Доведите бульон почти до кипения, приправьте кунжутным маслом, соевым соусом и рисовым уксусом и перелейте к лапше. Обязательно дополните суп мелко нарезанным зеленым луком.
супы
40 минут
Норвежский рыбный суп с тилапией
Отваренная и измельченная в пюре цветная капуста вместе со сливками сделает текстуру супа кремообразной. Лук-порей, морковь и зелень наполнят блюдо витаминами и добавят яркости. Кусочки филе тилапии быстро проварятся, хорошо пропитываются вкусами овощей, сливок и специй. Суп удобно готовить в одной кастрюле с утолщенным дном, которая подходит и для жарки.
супы
35 минут
Суп из зала «Манипуляций»
Писателю Полу Шелдону, главному герою романа Стивена Кинга «Мизери», не удалось наесться супом, который приготовила для него сумасшедшая поклонница Энни Уилкс. Очень похожим на него, но более аппетитным, получится легкий овощной суп с томатами. Сварите его на курином или овощном бульоне и измельчите блендером до однородной пюреобразной консистенции.
супы
1 ч 10 мин
Чаудер
Сливочно-кремовая основа этого супа ближе к бостонской разновидности чаудера. Его готовят с белой рыбой, а для особого вкуса и пикантности добавляют бекон. Возьмите обычную треску или минтая. Обычно чаудер загущают мукой, но в этом рецепте она не понадобится. Лучше измельчите несколько половников супа в блендере и верните полученное пюре в кастрюлю.
супы
35 минут
Классический чаудер
У рыбного чаудера густая кремовая текстура благодаря сливкам и муке. Картофель сделает его сытным, а кукуруза и треска — питательным и богатым ценными микроэлементами. В переводе с французского chaudière означает «котел». Изначально так называли похлебку, которую рыбаки варили в конце дня из нераспроданных товаров. Позднее в суп начали добавлять и другие продукты. Сейчас помимо рыбы, кукурузы и сливок, важной частью классического чаудера стал обжаренный бекон.
супы
50 минут
Наваристый суп с оливками
Если обычно оливки используют для украшения супов, то здесь они полноценный ингредиент. Для основы возьмите некрепкий овощной бульон и дополните его кокосовым молоком. Такой суп отлично подойдет для вегетарианцев и тех, кто хочет попробовать что-то новое. Подайте его с ломтиками поджаренного хлеба — так будет вкуснее.
