Домашние суши и роллы
Если мы не идем в ресторан, то ресторан идет к нам! Готовим домашние суши и роллы. Перед вами максимально быстрый рецепт из небольшого количества простых ингредиентов.
- Калории
- 167,21 кКал
- Белки
- 8,05 грамм
- Жиры
- 4,8 грамм
- Углеводы
- 21,85 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 200 г | |
| по вкусу | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 200 г | |
| 3 лист = 3 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте ингредиенты. Рис понадобится специальный, для приготовления суши, отварите его заранее. Так же понадобится бамбуковая циновка.
Шаг 1
Нарежьте огурец: сначала пополам, а потом на тонкие полоски
Шаг 2
Лосось поделите пополам (часть на суши и часть на роллы) и удалите кожу. Сначала подготовьте лосось для суши: нарежьте его поперек на тонкие пластинки. Попутно проверяйте, чтобы в рыбе не было костей. Вторую половину лосося нарежьте вдоль на тонкие полоски, как ранее резали огурцы.
Шаг 3
Лист нори нарежьте на тонкие полоски толщиной 1 сантиметр.
Шаг 4
Формируем суши: смочите руки в миске с водой, возьмите небольшое количества риса и сформируйте из него продолговатый брусок, похожий по форме на творожный сырок.
Шаг 5
Сверху смажьте небольшим количеством хрена или васаби.
Шаг 6
Накройте кусочком лосося и замотайте полоской нори. Если полоска заворачивается внахлест, то излишки отрежьте.
Шаг 7
Готово! По этому принципу доделайте все остальные суши.
Шаг 8
Готовим роллы: на бамбуковую циновку положите лист нори. Смочите руки в воде и выложите поверх нори рис. По краям нори оставьте пустые полоски по 0,5 сантиметра, снизу чуть больше 1-1,5 сантиметров, чтобы удобнее было скреплять роллы.
Шаг 9
Смажьте хреном полосу по нижней части выложенного риса. Количества хрена индивидуально – от него будет зависеть острота.
Шаг 10
Поверх хрена выложите в линию полоски лосося и огурца.
Шаг 11
Сматываем ролл: начиная снизу, заверните циновку поверх выложенных ингредиентов и крепко прижмите, чтобы они утрамбовались. Далее, придерживая циновку левой рукой, правой рукой продолжайте двигать ее вверх, небольшими движениями, периодически проходясь обеими руками по всей длине и утрамбовывая ролл внутри.
Шаг 12
Вооружившись острым ножом, нарежьте ролл на равные небольшие порции, толщиной 2-2,5 сантиметра.
произвести впечатление
Выложите роллы и суши на тарелку и зовите гостей. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
роллы с рыбой
2 ч 20 мин
«Царский ролл» на праздничный стол
Эта закуска с красной икрой и слабосоленой рыбой готовится по методу роллов: на циновке формируют основу из овощей и яиц, а в центр раскладывают начинку из сыра, рыбы и огурцов. Чтобы ролл держал форму, нужно немного охладить его в холодильнике. Украшайте икрой строго перед подачей, иначе она засохнет. По составу закуска похожа на салат «Мимоза», но вся изюминка — в подаче.
роллы с рыбой
20 минут
Роллы без риса из огурца с форелью
Никакого риса и хлопот с листами нори. Для этих роллов понадобятся только огурец, рыба и немного сметаны. При желании можно заменить ее хорошо взбитым сливочным сыром или густым йогуртом. Очистите огурец от кожуры и нарежьте тонкими слайсами с помощью овощечистки. Добавьте начинку и сверните в рулет. Разрежьте на части и украсьте кунжутом.
роллы с рыбой
1 ч
Роллы темпура
Обжарить в темпуре можно практически любые роллы с каким угодно наполнением. Кляр для темпуры должен готовиться из специальной темпурной муки, а для панировки в идеале нужно брать специальные хлопья. Но, разумеется, все можно заменить обычными доступными продуктами. Для кляра понадобятся обычная пшеничная мука, куриное яйцо и, что очень важно, ледяная вода. Благодаря этой хитрости кляр получается воздушным, легким и пышным. А для панировки подойдут обычные панировочные сухари.
роллы с рыбой
1 ч 5 мин
Жареные роллы с лососем и красной икрой
Японские роллы с начинкой из филе лосося и красной икры можно приготовить дома. Закуска получится ничуть не хуже ресторанной. Для начала вам нужно приобрести специальный рис для суши и листы нори. Если нужного риса у вас нет, можно взять обычный круглозерный. Он отлично подходит для роллов, так как после варки становится липким и хорошо держит форму. Готовое блюдо можно оставить в сыром виде, но мы решили дополнительно обжарить его во фритюре. Благодаря этому роллы получились хрустящими.
роллы
4 ч
Роллы «Селедка под шубой»
Роллы «Селедка под шубой» объединяют вкус классической русской закуски и строгий аккуратный вид японского блюда. Помимо традиционных продуктов и инвентаря, потребуются листы нори и циновки для скручивания роллов. Отварите и измельчите яйца и овощи, нарежьте филе сельди и уложите слоями на водоросли, приправляя майонезом и специями. Затем плотно сверните листы, дайте роллам пропитаться и охладиться. Чтобы сэкономить время на приготовление свеклы, возьмите уже готовый и очищенный овощ.
роллы
1 ч 30 мин
Русские роллы с сельдью
Удачное соединение двух разных культур и их самых популярных блюд: оформите русскую «Селедку под шубой» в виде японских роллов. Отварите овощи, мелко нарежьте и заверните в основу из картофельного пюре. Дополните сверху ломтиками сельди и разделите на кусочки в виде роллов.
роллы
40 минут
Кимпаб, который следит
Корейский вариант суши-роллов, кимпаб готовится похожим образом, но свернутый рулет из нори с начинкой не выравнивают, а оставляют произвольно круглым. Если положить внутрь целый огурец, на срезах роллы будут похожи на глаза. Усильте сходство «зрачками» из водорослей и каплями майонеза. «Следящие» кимпабы можно не только подать на вечеринке в честь Хеллоуина, но и взять с собой в ланч-боксе.
роллы
20 минут
Овощной ролл на завтрак
Овощной ролл — хорошая альтернатива сэндвичам и бутербродам на завтрак. В начинку можно положить все что угодно. Начните с классики: ветчины и сыра. Подойдет как плавленый сыр в ломтиках, так и обычный тонко нарезанный. Для большей сочности основу можно смазать кетчупом или любимым соусом.
роллы
1 ч 20 мин
Ленивые роллы с крабовыми палочками
Иногда приготовить домашние роллы гораздо быстрее и выгоднее, чем ждать их доставку. Главное — правильно сварить рис, а затем добавить к нему любую начинку и сформировать ленивые роллы в виде шариков. Лучше использовать круглозерный рис: в нем больше крахмала, благодаря чему роллы будут хорошо держать форму.
роллы
55 минут
Ленивые роллы в аэрогриле
По вкусу эти роллы получаются такими же, как и обычные, но готовить их намного проще. Заранее отварите рис, добавьте в него все ингредиенты начинки, скатайте в шарики и отправьте в аэрогриль. Через 15 минут их можно будет подавать на стол. Для начинки берутся крабовые палочки и икру мойвы. А чтобы роллы получились аппетитнее, мы обваляли их в сухарях панко, которые в процессе запекания образовали хрустящую корочку.
