Суп как в детском саду
Если вы до сих пор с ностальгией вспоминаете вкус детсадовских блюд, предлагаем вам приготовить этот аппетитный суп. Состоит он из простых ингредиентов и не потребует много времени. Бульон для такого супа лучше сварить из нежирных сортов мяса: курицы или индейки. Главное правило — не обжаривать предварительно овощи, а класть их вариться в бульон сырыми.
- Калории
- 36,26 кКал
- Белки
- 3,08 грамм
- Жиры
- 0,29 грамм
- Углеводы
- 4,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 2 л = 2000 г | |
| 300 г | |
| 3 шт. = 360 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 100 г | |
| 20 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Выбирайте макароны из твердых сортов пшеницы.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все необходимые ингредиенты и кастрюлю для супа. Картофель и морковь очистите от кожуры, а лук — от шелухи. Вымойте овощи. Зелень ополосните водой. Куриное мясо промойте.
Для такого супа лучше взять грудку курицы или филе куриных бедер. Кожицу с мяса можно при желании срезать.
Шаг 1
Начните приготовление с куриного бульона. Мясо курицы выложите в глубокую кастрюлю.
Лучше использовать посуду с толстым дном и высокими стенками, чтобы бульон в процессе варки меньше испарялся.
Шаг 2
Залейте мясо холодной водой.
Шаг 3
Включите огонь. Как только вода закипит, снимите пенку. Посолите бульон по вкусу и варите около 30 минут до готовности мяса.
Шаг 4
За это время подготовьте овощи: очищенный лук нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 5
Очищенную морковь также мелко порубите или натрите на мелкой терке.
Шаг 6
Картошку нарежьте средними по величине брусочками.
Шаг 7
Как только мясо станет мягким, достаньте его из супа. Остудите на тарелке.
Желательно, чтобы бульон был прозрачным и без частичек мяса, поэтому процедите его. Для этого воспользуйтесь ситом или марлей в несколько слоев.
Шаг 8
Всыпьте в бульон лук. Варите его 3-4 минуты.
Шаг 9
Добавьте к луку морковь, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
Шаг 10
Затем выложите в суп брусочки картошки, перемешайте. Посолите по вкусу.
Шаг 11
Отмерьте необходимое количество макарон.
В супе выигрышно будут смотреться звездочки или тонкая вермишель.
Шаг 12
Когда картошка будет почти готовой, всыпьте в суп макароны. Варите еще 5 минут.
Шаг 13
Мытую свежую зелень обсушите бумажным полотенцем. Мелко ее нарежьте.
В этом супе лучше не экспериментировать с зеленью, а взять привычную — укроп или петрушку.
Шаг 14
Остывшее мясо нарежьте на мелкие кусочки или разорвите на волокна и положите в суп. Перемешайте.
Шаг 15
Всыпьте зелень в бульон. Перемешайте и варите еще минуту на слабом огне, а затем выключите. Суп прикройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут.
произвести впечатление
Разлейте горячий суп по порционным тарелкам и подавайте на стол со сметаной и зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Елизавета, суп лучше убирать в холодильник сразу после его остывания, даже если в него не добавлена зелень :)
Елизавета М.
Все бы супер, но не сказано, что если собираетесь хранить суп долго, а не на один раз, и добавите туда зелень, он скиснет на следующий день. 3л супа вылито в туалет
Похожие рецепты
Смотреть все
супы
1 ч 5 мин
Ливанский суп
Традиционный ливанский суп из красной чечевицы и риса хорошо насыщает и согревает благодаря пряностям: кориандру и зире. Лук обжаривают отдельно до карамельного цвета и кладут в готовый суп при подаче. Овощ сохранит аппетитную хрустящую текстуру и оттенит нотки приправ сладковато-острым вкусом. Подайте к супу пшеничный хлеб, лепешки, тосты или чипсы из лаваша.
супы
45 минут
Сливочный суп из сельдерея
Максимум витаминов при минимуме калорий делают этот суп настоящей находкой. Разварившийся картофель придает густую кремовую текстуру, а приятные молочные оттенки отвечают сливки. Сельдерей и зелень дополнят суп приятной сладостью с легкими терпкими нотками. Подчеркните пикантность, добавив 2–3 зубчика чеснока, и разбавьте вкус лимонным соком.
супы
20 минут
Суп с капустой и эноки в азиатском стиле
Легкий суп с имбирем и перцем чили получится в меру острым, пряным и согревающим. Куриное филе и грибы эноки сделают его сытным. Для густоты добавьте еще немного капусты и кабачка. Тонко нарезанные овощи и курица быстро дойдут до готовности. Грибы нужно положить в самом конце. Для удобства возьмите кастрюлю с утолщенным дном. В ней можно сначала обжарить овощи, а потом сварить и весь суп. При желании добавьте рубленый зеленый лук или кинзу.
супы
2 ч
Фасолада
Фасолада — традиционный греческий суп из белой фасоли. В его составе только овощи, бобовые и оливковое масло, но блюдо все равно получается очень сытным, так что хорошо подойдет для вегетарианского или постного обеда. В классическом варианте рецепта используется белая фасоль, которую нужно заранее замочить на несколько часов. Если нет времени на замачивание, используйте консервированную.
супы
55 минут
Куриный суп с лапшой соба
Вариаций этого азиатского супа очень много. Помимо привычных ингредиентов можно добавить в него шиитаке, острый перец и васаби. Принцип один: отварите куриный бульон и лапшу по отдельности. Разберите мясо на мелкие волокна и выложите в порционную тарелку вместе с собой. Доведите бульон почти до кипения, приправьте кунжутным маслом, соевым соусом и рисовым уксусом и перелейте к лапше. Обязательно дополните суп мелко нарезанным зеленым луком.
супы
40 минут
Норвежский рыбный суп с тилапией
Отваренная и измельченная в пюре цветная капуста вместе со сливками сделает текстуру супа кремообразной. Лук-порей, морковь и зелень наполнят блюдо витаминами и добавят яркости. Кусочки филе тилапии быстро проварятся, хорошо пропитываются вкусами овощей, сливок и специй. Суп удобно готовить в одной кастрюле с утолщенным дном, которая подходит и для жарки.
супы
35 минут
Суп из зала «Манипуляций»
Писателю Полу Шелдону, главному герою романа Стивена Кинга «Мизери», не удалось наесться супом, который приготовила для него сумасшедшая поклонница Энни Уилкс. Очень похожим на него, но более аппетитным, получится легкий овощной суп с томатами. Сварите его на курином или овощном бульоне и измельчите блендером до однородной пюреобразной консистенции.
супы
1 ч 10 мин
Чаудер
Сливочно-кремовая основа этого супа ближе к бостонской разновидности чаудера. Его готовят с белой рыбой, а для особого вкуса и пикантности добавляют бекон. Возьмите обычную треску или минтая. Обычно чаудер загущают мукой, но в этом рецепте она не понадобится. Лучше измельчите несколько половников супа в блендере и верните полученное пюре в кастрюлю.
супы
35 минут
Классический чаудер
У рыбного чаудера густая кремовая текстура благодаря сливкам и муке. Картофель сделает его сытным, а кукуруза и треска — питательным и богатым ценными микроэлементами. В переводе с французского chaudière означает «котел». Изначально так называли похлебку, которую рыбаки варили в конце дня из нераспроданных товаров. Позднее в суп начали добавлять и другие продукты. Сейчас помимо рыбы, кукурузы и сливок, важной частью классического чаудера стал обжаренный бекон.
супы
50 минут
Наваристый суп с оливками
Если обычно оливки используют для украшения супов, то здесь они полноценный ингредиент. Для основы возьмите некрепкий овощной бульон и дополните его кокосовым молоком. Такой суп отлично подойдет для вегетарианцев и тех, кто хочет попробовать что-то новое. Подайте его с ломтиками поджаренного хлеба — так будет вкуснее.
