Ленивые пельмени
Ленивые пельмени отличаются тем, что достаточно просто завернуть начинку в тесто, а затем нарезать получившийся рулет и приготовить под ароматным соусом. Так что в этом рецепте можно обойтись без лепки. Чтобы блюдо получилось сочнее, запеките его с зажаркой из лука и моркови под сметанным соусом. В фарш при желании можете добавить любимые специи и немного чеснока. За несколько минут до готовности можно посыпать их тертым сыром, который придаст этому блюду особый сливочный аромат и красивую румяную корочку.
- Калории
- 241,64 кКал
- Белки
- 6,74 грамм
- Жиры
- 16,09 грамм
- Углеводы
- 17,31 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 45 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста и начинки
| 450 г | |
| 250 мл = 250 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| по вкусу | |
| 600 г | |
| 100 г | |
| по вкусу |
Для зажарки и соуса
| 120 г | |
| 100 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 200 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 100 мл = 100 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите фарш из курицы или индейки.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Пропустите мясо свинины и говядины через мясорубку, если хотите использовать домашний фарш. Покупной фарш предварительно разморозьте. Помойте и очистите морковь от кожуры, а с лука снимите шелуху. Просейте муку через мелкое сито. Промойте куриное яйцо под проточной водой и насухо оботрите. Подготовьте скалку, сковороду, терку и форму для запекания.
Шаг 1
В глубокую миску всыпьте муку, добавьте к ней соль по вкусу и перемешайте.
Шаг 2
В отдельной посуде взбейте куриное яйцо, растительное масло и воду.
Шаг 3
Влейте смесь воды, яйца и масла в миску к муке.
Шаг 4
Начните перемешивать массу вилкой, а потом руками. В итоге должно получиться упругое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Шаг 5
Переложите тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник.
Шаг 6
Нашинкуйте и отправьте лук в миску к фаршу. Посолите начинку по вкусу и добавьте черный молотый перец, а затем хорошо перемешайте все ингредиенты.
Шаг 7
Достаньте тесто из холодильника и для удобства разрежьте на 3-4 части.
Шаг 8
Смажьте растительным маслом рабочую поверхность стола и скалку. Положите на стол кусочек теста, придайте ему округлую форму и слегка прижмите к столу.
Шаг 9
Каждый кусок теста раскатайте в тонкий пласт. Его толщина должна быть не более 2 мм.
Шаг 10
Тонким слоем выложите фарш на поверхность теста. Разровняйте его ложкой или силиконовой лопаткой.
Шаг 11
Скатайте пласт теста с фаршем в рулет и защипните свободный край, чтобы начинка не вывалилась.
Шаг 12
Нарежьте получившийся рулет на кусочки шириной около 5 см. Ширина кусочков не должна быть больше, чем высота формы для выпекания.
Шаг 13
Натрите морковь на крупной терке, а лук мелко нарежьте. Обжарьте овощи на растительном масле — они должны стать мягкими.
Шаг 14
В форму для запекания отправьте 1/3 зажарки, далее срезом вниз поставьте рулеты из теста и фарша. Сверху выложите остальную зажарку. Раскладывайте ее так, чтобы она заняла все пространство между пельменями.
Шаг 15
Смешайте сметану с небольшим количеством воды, добавьте специи и соль. Залейте ленивые пельмени получившимся соусом.
Шаг 16
Накройте форму фольгой и запекайте в духовке при 150 градусах в течение 1 часа. Затем снимите фольгу и запекайте при температуре 200 градусов еще 15 минут.
произвести впечатление
Подайте ленивые пельмени в порционной тарелке.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Юлия, вы правы, мы уже внесли изменения в список ингредиентов! Спасибо, что обратили внимание.
Юлия
Получилось вкусно,но сухо,на фото более сочно выглядит,либо больше сметаны добавили и не указали либо что-то делали по другому .Я бы добавила не 50гр сметаны ,а все 200-250,чтобы было сочнее)Так как на 1/2 порции добавила 50гр сметаны и 50 воды и оказалось мало.
Похожие рецепты
Смотреть все
пельмени в духовке
40 минут
Пельмени в сметане
Жареные пельмени станут еще вкуснее, если вы добавите к ним немного сметаны и тертого сыра, а затем запечете в духовке. Результат не оставит вас равнодушным. Сметану выбирайте по своим предпочтениям. Если любите легкие блюда, возьмите маложирный продукт. А для более насыщенного вкуса лучше подойдет сметана средней жирности. Запекать пельмени можно не только в специальной форме, но и в небольших горшочках. Это особенно удобно, если вы не планируете готовить много порций.
пельмени в духовке
1 ч 10 мин
Пельмени с сыром в духовке
Мы предлагаем не просто отварить пельмени, но еще и дополнительно запечь их в духовке под сыром. Получится очень вкусное и сытное блюдо на ужин или обед. Для начала вам нужно замесить тесто. Если времени на это нет, можно взять уже готовое. Затем нужно выложить на тесто начинку и сформировать пельмени. Мы слепили их при помощи специальной формы, но можно сделать это и вручную. Сыр для запекания пельменей лучше брать твердый,потому что он плавится намного лучше других сыров.
пельмени в духовке
45 минут
Пельмени со сметаной и луком в духовке
Для этого рецепта имеет смысл взять уже готовые, замороженные пельмени. Или излишки, оставшиеся в холодильнике после большого застолья. Таким способом их вполне можно сделать похожими на только что приготовленные, а также разнообразить рацион очень аппетитным и сытным блюдом. Запеченные в сметанном соусе пельмешки получаются с нежным молочно-сливочным вкусом. Вы непременно оцените простоту их приготовления и невероятную сытность.
пельмени
2 ч 20 мин
Японские пельмени гедза
Жареные пельмени гедза — популярная японская закуска, которую можно легко приготовить в домашних условиях. В тесто добавляют крахмал, чтобы оно было более плотным. В качестве начинки возьмите говяжий фарш, смешанный с пекинской капустой. Также можно использовать овощной, креветочный или рыбный фарш. Подайте к гедза китайские палочки для еды, чтобы подчеркнуть азиатское происхождение блюда.
пельмени
25 минут
Жареные пельмени с соевым соусом
Чтобы жареные пельмени не остались сырыми внутри, их нужно немного отварить, а затем обжарить. Для экономии времени сделайте это одновременно. Выложите пельмени в сковороду и сразу же залейте кипятком. Готовьте сначала под крышкой, а затем снимите ее и дайте пельменям покрыться золотистой корочкой. Добавьте чеснок, кинзу и соевый соус, чтобы придать блюду азиатскую нотку.
пельмени
30 минут
Ленивые пельмени
Эти пельмени и приготовить легко, и вписать в ужатый по калориям рацион можно. В них больше белка. Куриный фарш с добавлением лука покрыт тонким слоем муки. Знакомый вкус и меньше калорий! Запанированные в яйце и муке заготовки нужно сразу отправить в кипящую воду и варить привычным способом. Подайте пельмени с любимыми соусами или с бульоном, в котором они варились.
пельмени
1 ч 10 мин
Цветные пельмени
Цветные пельмени очень понравятся детям. Чтобы не переживать за их полезность, воспользуйтесь натуральными красителями. Для этого хорошо подойдут куркума, зелень и томатная паста. Разведите специи водой, а из зелени сделайте отвар. Затем смешайте цветные жидкости с тестом и наполните фаршем или любой другой начинкой.
пельмени
1 ч 20 мин
Пельмени-колбаски
Снаружи тесто, а внутри мясная начинка, в которую для сочности и разнообразия вкуса мы добавили свежую морковь. Сделайте их более оригинальными, свернув в колбаски. Для быстроты можно сформировать один большой рулет, а затем нарезать. Залепите срезы, чтобы сок оставался внутри заготовок. Будет намного вкуснее, если потомить продолговатые пельмени в густом томатном соусе.
пельмени
3 ч
Уши, которые слишком много услышали
Классические равиоли с мясным фаршем приобретут идеальный вид для ужина в честь Хеллоуина, если придать им форму ушных раковин. Устрашающий эффект усилит подача с томатным соусом. Тертый пармезан и рикотта сделают начинку одновременно и плотной, и мягкой, добавят мясу приятный сливочный вкус. Чтобы изделия не распались при варке, обязательно скрепите края теста яичным белком.
пельмени
25 минут
Пельмени «Карбонара»
Вкусные сытные пельмени можно сделать еще аппетитнее, если заменить привычную сметану соусом в стиле пасты карбонара. Обжарьте нарезанный бекон с чесноком, добавьте сливки, яичные желтки и тертый пармезан. Прогрейте в смеси отваренные до полуготовности пельмени и подайте, посыпав черным перцем. Останется только дополнить блюдо легким овощным гарниром.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
