30 октября 2023

Пирог с персиками

Мы приготовили ароматный пирог с персиками. Для него вам нужно подготовить фруктовую начинку, выложить ее в форму вместе с тестом и убрать в духовку. Персики необязательно брать свежие — хорошо подойдут и консервированные. Но их все равно нужно немного проварить, чтобы начинка получилась более густой. А тесто можно взять с дрожжами или без них — пирог в любом случае получится очень вкусным.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 74,24 кКал
Белки: 3,31 грамм
Жиры: 7,2 грамм
Углеводы: 28,14 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 35 минут
Время на кухне: 25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: русская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Слоеное дрожжевое тесто	400 г
Персики	600 г
Сахар	4,5 ст. л. = 112,5 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Пшеничная мука хлебопекарная	3 ст. л. = 45 г
Молотая корица	по вкусу

Для подачи

Мороженое	по вкусу
Персики	8 долька = 80 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Хорошо вымойте и очистите персики от косточек. Также помойте и обсушите яйцо. Подготовьте сотейник, скалку и форму для выпекания.

Шаг 1

Нарежьте персики небольшими дольками и выложите в сотейник. Добавьте муку, сахар и молотую корицу. Перемешайте начинку, а затем ее вариться на среднем огне в течение 30 минут. После этого уберите сотейник с плиты.

При нарезке старайтесь не повредить кожицу фруктов.

Шаг 2

Включите духовку разогреваться до 220 градусов. Два пласта теста выложите на стол и хорошо раскатайте скалкой.

Чтобы тесто не прилипало к столу, присыпьте его мукой.

Шаг 3

Первым пластом теста застелите дно формы для выпекания. А второй пласт нарежьте полосками.

Шаг 4

Добавьте персиковую начинку в форму, распределите ее по всей поверхности. Сверху выложите полоски из теста так, чтобы получилась решетка. Взболтайте яйцо и смажьте им поверхность теста. Уберите пирог в духовку и выпекайте его в течение 10 минут. Затем убавьте температуру до 160 градусов и выпекайте еще 25-30 минут. Готовый пирог должен хорошо подрумяниться.

произвести впечатление

Аккуратно достаньте пирог из формы и выложите на тарелку или поднос. Разрежьте десерт на порционные кусочки, дополните их мороженым, дольками персика и подайте к чаю или кофе.