Мороженое
Моро́женое — замороженный десерт на основе фруктового сока, ягод, молока. В процессе изготовления ингредиенты взбиваются и постепенно охлаждаются для получения однородной массы.
Калории 207 кКал
Белки 3,5 грамм
Жиры 11 грамм
Углеводы 24 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
62
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
По данным научных изысканий история мороженого начинается за 2000 лет до нашей эры в Древнем Китае. К императорскому столу там подавали снег с кусочками цитрусовых и зернами гранатов. В Древней Греции и Персии с горным льдом смешивали вино, сок, молочные продукты. Европейцам о мороженом рассказал Марко Поло после своего возвращения с Востока. В России с мороженым познакомились в XVIII веке. Готовили его из сливок, яичных белков, шоколада и наполнителей: клюквы, смородины, вишни, лимона, апельсина. Промышленное производство мороженого впервые наладили в американском городе Балтимор в 1851 году.
Польза и вред
Мороженое — питательный продукт с высоким содержанием белка и широкого спектра витаминов А, В, С, D, Е. Мороженое рекомендуется людям, которые восстанавливают силы после операций, при малокровии, истощении. Не стоит употреблять этот десерт страдающим болезнями печени, гастритом, сахарным диабетом, атеросклерозом, лишним весом.
Какое мороженое на вкус
У мороженого свежий, сладкий, нежный вкус. Привкусы зависят от добавок: это может быть какао, орехи, ягоды, фрукты и так далее.
Как это есть
Мороженое едят как готовый десерт или добавляют в молочные коктейли. По рецепту десерта «Жареное мороженое» шарик мороженого обваливают в толстом слое орехово-мучной посыпки и несколько секунд обжаривают в кипящем масле.
Как и сколько хранить
Мороженое хранится в морозилке не более 6 месяцев. После размораживания повторной заморозке не подлежит.
Любопытные факты
- Подавать мороженое в вафельном рожке придумала Агнес Маршалл в своей книге рецептов 1888 года. Выпекать рожок она предложила из миндального теста в духовке.
- В заточении на острове Святой Елены единственной радостью Наполеона была ежедневная порция мороженого.
- До того, как стать премьер-министром Великобритании, Маргарет Тэтчер работала над созданием мягкого мороженого.
- Барак Обама в юности подрабатывал продавцом мороженого в кафе «Баскин Робинс».
- Возле главной фабрики Ben & Jerry’s есть кладбище мороженого. На нем производитель «хоронит» вкусы, вышедшие из оборота.
Понравился материал?
почитать еще
Пироги с яблоками
undefined минут
«Невидимый» яблочный пирог
В начале осени самое время готовить пироги с яблоками. Если шарлотка стала привычной и хочется вкусного и не менее яблочного, приготовьте этот пирог. Легкий и воздушный, он буквально тает во рту. Тонкие ломтики яблок и немного теста создают нежную текстуру и насыщенный аромат.
штрудель с яблоками
undefined минут
Яблочный штрудель с корицей
Традиционный австрийский штрудель отличает тонкое хрустящее тесто, которое при этом остается нежным и достаточно плотным, чтобы удерживать большое количество начинки из яблок, изюма и грецких орехов. Чтобы выпечка получилась вкуснее, замочите сухофрукты в коньяке, а затем добавьте вместе с алкоголем в яблочную начинку. Придайте пряную сладость десерту с помощью сахара и корицы.
Пироги с яблоками
undefined минут
Пирог с яблоками и ежевикой
Попробуйте добавить в начинку яблочного пирога немного ежевики. Выпечка получится не слишком сладкая, с легкой кислинкой, очень сочной и ароматной. Выбирайте яблоки сорта гренни смит или антоновку. Они лучше сохраняют форму, поэтому начинка будет более плотной. Ягоды же могут быть как свежими, так и замороженными. Если выбираете замороженную ежевику, всыпьте в начинку немного крахмала, который удержит сок внутри и не даст тесту размокнуть.
Шоколадный кекс
undefined минут
Шоколадный кекс со смородиной
Мягкое и пышное шоколадное тесто отлично дополнит кисловато-сладкая смородина. Берите черную, красную или их смесь, чтобы кекс смотрелся особенно красиво. Просто добавьте ягоды в тесто и хорошо перемешайте, чтобы они распределились равномерно. Придайте им особую пикантность, оставив настаиваться несколько часов в наливке.
варенье
undefined минут
Быстрое варенье из жимолости
Жимолости в России растет много. Если, пройдя по лесу, вы собрали большой урожай этой терпкой ягоды, сделайте из нее быструю заготовку на зиму. Достаточно просто засыпать жимолость сахаром на полчаса, а затем прокипятить 5 минут. Заранее позаботьтесь о простерилизованных банках для хранения. В прохладном темном месте варенье может храниться всю зиму. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,5 л.
пироги с черникой
undefined минут
Черничный коблер
Этот простой пирог выглядит небрежно, и в этом вся его суть. Главная идея этой исконно деревенской выпечки — доступность и простота. Приготовьте любую ягодную или фруктовую начинку. Засыпьте ее крошкой из теста или скатайте из него шарики и выложите на слой ягодной или фруктовой массы. Тесто может быть любым: от бисквитного до песочного.
пироги с малиной
undefined минут
Малиновая шарлотка
Шарлотка хороша не только тем, что это один из самых простых и вкусных пирогов, но и тем, что с помощью начинки можно легко менять ее вкус. Положите груши вместо привычных яблок, и пирог получится более мягкий, спокойный по вкусу. Положите сухофрукты, и он напомнит кекс. Один из самых удачных вариантов добавок — ягоды с кислинкой. Они сделают вкус шарлотки ярче, а сам пирог — сочнее.
Цукаты
undefined минут
Цукаты из черешни
Цукаты из черешни можно есть вместо конфет или добавить в качестве начинки. Они хорошо дополнят не только кексы или мороженое, но также каши, йогурты или смузи. Обязательно переберите ягоды, убрав подпорченные. Проварите их в сиропе, а затем просушите в духовке при низкой температуре.
заготовки
undefined минут
Замороженный лимон
Замороженный лимон очень удобно добавлять в различные блюда и десерты. Выпечке, муссам и супам он добавит вкус и аромат. Сделайте лимонную массу в виде тонких фигурных пластин, чтобы использовать ее в виде украшения для пирожных или мороженого. Или кладите фигурки из лимона в чай или прохладительные напитки.
молочные коктейли
undefined минут
Молочный коктейль с шоколадным мороженым
Возьмите любой шоколад, растопите его в небольшом количестве горячего молока. Смешайте с холодным молоком и мороженым при помощи блендера. Это все, что нужно для вкусного молочного коктейля с шоколадным вкусом. Обязательно обработайте напиток блендером пару минут, чтобы образовалась аппетитная пышная пенка.
Читают сейчас
