Немецкий пирог со сметаной и штрейзелем
Немецкий пирог готовится из дрожжевого теста со сметанной прослойкой. Сметану для этого лучше взять пожирнее.
Главной особенностью пирога является оригинальная посыпка-штрейзель из сладкой масляной крошки. Такая выпечка отлично сочетается с горячим чаем или теплым молоком.
- Калории
- 329,8 кКал
- Белки
- 6,41 грамм
- Жиры
- 14,64 грамм
- Углеводы
- 43,99 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 45 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- немецкая
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 3 стакан = 390 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 80 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 15 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 0,25 ст. л. = 6,25 г |
Для сметанной прослойки и штрейзеля
| 100 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 150 г | |
| 200 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 100 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Масло достаньте из холодильника, промойте яйца.
Шаг 1
Сделайте опару. Для этого влейте половину молока, приготовленного для теста, в отдельную миску. Всыпьте в нее 1 ст. л. сахара и сухие дрожжи. Добавьте 3 ст. л. пшеничной муки. Тщательно перемешайте до однородности, накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 15-20 минут.
Шаг 2
В другую глубокую емкость влейте оставшуюся половину молока для теста, вбейте 1 яйцо, добавьте соль и 2 ст. л. сахара.
Добавьте в эту смесь готовую опару и тщательно все перемешайте.
Шаг 3
Сливочное масло для теста растопите в микроволновке или на водяной бане.
Шаг 4
Влейте к молочной смеси растопленное сливочное масло. Постепенно всыпьте оставшуюся муку, постоянно помешивая.
Шаг 5
Смажьте верх теста растительным маслом с помощью кулинарной кисточки. Накройте его пищевой пленкой и уберите в сторону на 30 минут.
Шаг 6
Через полчаса слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Выложите на нее расстоявшееся тесто и также посыпьте мукой.
Шаг 7
Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите на него тесто и разровняйте руками, формируя корж.
Шаг 8
В глубокой миске соедините ингредиенты для прослойки: сметану, яйцо, 2,5 ст. л. сахара и соду, перемешайте. Добавьте к ним 2,5 ст. л. муки и еще раз тщательно перемешайте до однородной массы.
Покройте смесью дрожжевое тесто. Включите духовку на 180 градусов.
Шаг 9
Сливочное масло для штрейзеля поделите на кусочки. В отдельной миске смешайте все ингредиенты для посыпки: стакан муки, сливочное масло и ½ стакана сахара. Перетрите все в мелкую масляную крошку.
Шаг 10
Рассыпьте штрейзель по сметанной прослойке и отправьте пирог в духовку на 30-35 минут.
произвести впечатление
Подавайте немецкий пирог с горячим чаем.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
пироги со сметаной
1 час 30 минут
Итальянский сметанный пирог
Песочная основа этого пирога интересно контрастирует с нежной начинкой. Благодаря взбитым белкам прослойка напоминает суфле, а когда остынет и чуть постоит в холоде, то становится похожей на чизкейк. Сметану лучше брать максимальной жирности: она лучше переносит высокие температуры. Тесто для основы можно просто раскатать, а можно натереть и выложить в форму. В последнем случае основа получится более рыхлой.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Сахар, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Кукурузный крахмал, Соль, Разрыхлитель теста
пироги со сметаной
4 часа 5 минут
Ванильный сметанник
У пирога на песочной основе аппетитная начинка из взбитых сметаны и яиц, которая по вкусу и форме делает его похожим на чизкейк. Только сметанник получается более легким, воздушным и ароматным. Ванильный пудинг в порошке не только усиливает аромат начинки, но и помогает сметанному крему застыть при охлаждении и держать форму при нарезке пирога. Сметана подойдет любой жирности, можно регулировать калорийность пирога на свое усмотрение.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Лимон, Мята, Куриное яйцо, Сахар, Чай, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Сметана 15% жирности, Ванильный пудинг, Ванильный сахар
пироги
1 час 10 минут
Луковый пирог с беконом
Отличная сытная выпечка, которую легко сделать из готового покупного теста. Раскатайте заготовку в пласт, а сверху выложите начинку из томленого лука. Добавьте немного обжаренного бекона и посыпьте все тертым сыром. Он аппетитно расплавится и не даст всем сокам и ароматам ускользнуть из пирога раньше времени.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Бекон, Твердый сыр, Репчатый лук, Горчица, Сливочное масло, Соль, Приправа универсальная, Черный перец молотый
пироги
2 часа 40 минут
«Плавающие» пироги
Эту выпечку принято готовить в Австралии на Рождество. Внутри песочной основы прячется начинка из тушеной говядины и лука. Пирожки подают в тарелках с густым гороховым супом. Кажется, будто они плавают в нем, как поплавки. Поэтому в народе их также называют «пирожки-поплавки». Получается очень сытный, полноценный и вкусный обед. Мясо иногда тушат не только в бульоне, но и в темном пиве. При желании можно добавить в начинку грибы. Обжарьте их заранее и смешайте с говядиной перед тушением.
Ингредиенты: Филе говядины, Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Репчатый лук, Чеснок, Сметана, Чеснок, Бульон, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Тимьян / чабрец, Соль, Сливки, Мята, Лавровый лист, Соль, Оливковое масло, Черный перец молотый, Говяжий бульон, Оливковое масло, Томатная паста, Вустерширский соус, Замороженный горох, Черный перец молотый, Соль
пироги
3 часа 10 минут
Праздничный мясной пирог
В традиционном британском пироге с индейкой много пряной, ароматной мясной начинки и тонкий слой рассыпчатого песочного теста. Обжарьте лук с беконом и чесноком, смешайте с паприкой, вяленой клюквой, розмарином и измельченным мясом. Филе грудки лучше нарезать крупно, чтобы светлые кусочки красиво выделялись в начинке, а мясо бедра можно мелко порубить или прокрутить в мясорубке. Пирог будет вкусным и в горячем, и в холодном виде.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Филе индейки, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Бекон, Сливочное масло, Куриное яйцо, Вяленая клюква, Сливки 33% жирности, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соль, Чеснок, Панировочные сухари, Разрыхлитель теста, Розмарин, Сладкая паприка, Соль, Черный перец молотый, Куриное яйцо
пироги
50 минут
Вишневые мини-пироги
Небольшие пирожки со зловещими рожицами и кроваво-красными «глазами» на первый взгляд могут испугать. Но уже на второй их очень захочется попробовать, такой аппетитный аромат они издают. Понадобятся готовое слоеное тесто, вишня без косточек и небольшие формы с низкими бортиками. Сахар в начинку добавляйте по вкусу, ориентируясь на свои предпочтения и сладость ягод.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Замороженная вишня без косточек, Кукурузный крахмал, Сахар, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная
пироги
1 час 35 минут
Томатный коблер
Попробуйте приготовить коблер не с фруктовой начинкой, а пропитать тесто томатным соусом. Получится очень вкусный и сочный пирог. Его можно подать не только вместо хлеба к супу, но также в качестве полноценного ужина. Приготовить его очень легко. Достаточно просто смешать все ингредиенты для теста и выложить поверх томатной смеси.
Ингредиенты: Масло сливочное традиционное 82,5% «Молочный знак», 200 г, Пшеничная мука хлебопекарная, Красный лук, Масло сливочное традиционное 82,5% «Молочный знак», 200 г, Чеснок, Сливки 10% жирности, Чеддер, Помидор, Соль, Разрыхлитель теста, Черный перец молотый, Соль, Хлопья чили, Винный уксус белый, Кукурузный крахмал, Сушеный чеснок, Растительное масло
пироги
1 час 35 минут
Писсаладьер
Открытый французский пирог писсаладьер часто называют «луковой пиццей» из-за схожего теста и большого количества лука. На него может уйти около 1 кг этого овоща. Из него делается конфитюр, который покрывается слоем анчоусов и оливок. Для аромата часто добавляют тимьян или розмарин. Подавать выпечку можно как в горячем, так и в холодном виде. Она отлично подходит в качестве закуски или дополнения к крем-супам.
Ингредиенты: Вода, Репчатый лук, Анчоус, Сухие дрожжи, Маслины, Тростниковый сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Чеснок, Растительное масло, Оливковое масло, Тимьян / чабрец, Соль, Черный перец молотый
пироги
1 час 50 минут
Съяччата
Немудреный пирог раньше считался «едой бедняков». Чаще всего его готовили в Тоскане в начале осени, когда шел сбор винограда. Все неугодные или лишние ягоды как раз отправляли в выпечку. А чтобы им не было скучно, добавьте в начинку сыр и орехи. Виноград подойдет любой, но лучше выбирать сорта без косточек.
Ингредиенты: Черный виноград, Пшеничная мука хлебопекарная, Сухие дрожжи, Моцарелла для пиццы, Грецкие орехи, Кислое молоко, Сахар, Сахар, Соль, Оливковое масло
пироги
30 минут
Сырно-картофельный пирог
Фрико — хрустящий пирог из картофеля и сыра, традиционное блюдо Северной Италии. В оригинале используют сыр монтазио. Он хорошо плавится и образует аппетитную корочку. В наших краях его можно заменить одним или несколькими сырами, которые хорошо плавятся. Например, гаудой, маасдамом или пармезаном. А лучше взять все три сыра сразу! Подайте фрико горячим — с овощным салатом или как теплую закуску.
Ингредиенты: Картошка, Сыр, Репчатый лук, Оливковое масло, Сливочное масло, Соль
Читают сейчас
