Классический пышный бисквит без разрыхлителя
Приготовление бисквита по этому рецепту очень простое, главно соблюдать все указанные нюансы.
- Калории
- 278,06 кКал
- Белки
- 9,21 грамм
- Жиры
- 14,48 грамм
- Углеводы
- 28,17 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 1 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Ингредиенты
| 8 ч. л. = 64 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 80 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г | |
| 40 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Подготовьте всю необходимую посуду. Миски и венчики миксера должны быть сухими и чистыми.
Шаг 2
В миску разбейте яйца.
Шаг 3
К яйцам добавьте соль.
Шаг 4
Взбейте яйца с солью на средних оборотах миксера до легкой пены.
Шаг 5
Постепенно добавляя сахар и увеличивая обороты миксера, взбейте яйца до пышной пены (примерно 4-6 минут).
Шаг 6
В отдельной емкости растопите сливочное масло и отставьте его остужаться.
Шаг 7
В пышную пену из яиц в два подхода просейте муку.
Шаг 8
Каждый раз перемешивайте тесто лопаткой в одном направлении «сверху вниз».
Шаг 9
К остывшему маслу добавьте небольшое количество теста.
Шаг 10
Аккуратно перемешайте тесто с маслом.
Шаг 11
Масляную смесь добавьте в тесто.
Шаг 12
Аккуратно перемешайте все ингредиенты лопаткой.
Шаг 13
Переместите тесто в форму и отправьте выпекаться в духовку на 30-35 минут при 180 градусах.
Шаг 14
Готовность бисквита проверяйте шпажкой. Введите ее в центр бисквита и достаньте. Если шпажка выходит сухая, то бисквит готов.
произвести впечатление
Готовый бисквит остудите до комнатной температуры в форме и подавайте к столы. За время остывания он приобретет более плотную текстуру.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Лейла К.
это самое вкусно что я когда либо делала! спасибо за рецепт) 'советую ещё добавить меда, будет самое то'
Похожие рецепты
бисквит
1 час 20 минут
Как сделать бисквитное тесто
В отличие от других видов теста, бисквитное нельзя хранить. Его готовят сразу перед выпеканием, одновременно разогревая духовку. Секрет его пышности заключается в правильно взбитых яйцах. В зависимости от того, для какого десерта предназначается бисквит, желтки и белки разделяют или взбивают сразу вместе. Первый вариант подходит, если в тесто добавляют мед, сливочное масло, какао-порошок, кофе и другие ингредиенты. Простой ванильный бисквит без добавок готовят по второму варианту.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванильный сахар
бисквит
1 час 10 минут
Шпинатный бисквит
Бисквит из шпината идеально подойдет для оригинальных тортов и пирожных с красивым срезом. Также он поможет, если нужно приготовить «мох». Зеленый, пористый, воздушный бисквит не отдает характерным вкусом зелени, но получается очень красивым. Выпечка будет готова буквально за полчаса.
Ингредиенты: Шпинат, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сахар, Растительное масло
бисквит
1 час 10 минут
Шоколадный пирог
Этот бисквитный пирог по вкусу чем-то напоминает шоколадный торт «Захер». Но он более мягкий и воздушный, а еще его очень просто готовить. Чтобы бисквит был еще больше похож на своего австрийского собрата, сделайте на его поверхности аппетитную шоколадную корочку, смешав сахар, масло, какао и молоко.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Какао, Молоко, Сливочное масло, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахар, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста, Молочный шоколад, Какао, Сливочное масло, Соль, Растительное масло
бисквит
1 час 30 минут
Японский заварной бисквит
Освойте приготовление этого пышного пирога, и в будущем вы сможете делать различные азиатские сладости. Японский бисквит не содержит разрыхлителей, а тесто поднимается в духовке из-за большого количества воздуха, попавшего во взбитые яйца. Есть три условия для приготовления хорошего бисквита: точное количество ингредиентов, взбивание яиц до очень пышного состояния и не слишком сильное замешивание теста. Нарежьте готовый бисквит на коржи, чтобы приготовить торт, или разрежьте на порции и подайте как пирог.
Ингредиенты: Цедра лайма, Куриное яйцо, Сахар, Мята, Кофе, Сливочное масло, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванильный сахар
бисквит
1 час 5 минут
Американский бисквит
Американский бисквит идеально подходит для тортов и пирожных. Он отлично впитывает в себя сироп, долго остается нежным и хорошо держит форму. Кроме того, его можно просто полить сгущенкой или смазать сметанным кремом и подать к столу с чашечкой чая или кофе. Испеките бисквит в духовке или в мультиварке. В первом случае он будет готов через 30-35 минут. Во втором выпечка займет 1 час, но тогда у бисквита не будет аппетитной румяной корочки.
Ингредиенты: Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 2,5% жирности, Сливочное масло, Куриное яйцо, Сахар, Разрыхлитель теста, Соль, Ванилин
бисквит
30 минут
Бисквитный мох
Структура бисквита с большим количеством разрыхлителя, испеченного в микроволновой печи, очень напоминает лесной мох. Чтобы довести сходство до совершенства, останется только подкрасить тесто зеленым. Получится интересное украшение для тортов, пирожных и других десертов. Бисквитный мох можно дополнить вафельным цветочками или создать на его основе целую композицию с фигурками из цветной мастики или марципана.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Цветочный мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Разрыхлитель теста, Зеленый пищевой краситель
бисквит
15 часов 50 минут
Французские канеле
Особенность французских канеле заключается в их необычной текстуре. Снаружи эти цилиндрические пирожные покрыты корочкой, а внутри у них нежная серединка. Нужно обязательно дать тесту настояться не менее 12 часов, но лучше — сутки. После этого процедите его, чтобы добиться идеальной текстуры. Когда тесто будет готово, можно разлить его по формам и убрать в духовку. В классическом рецепте берут формы из меди, но подойдут и алюминиевые или силиконовые.
Ингредиенты: Молоко, Сахарная пудра, Малина, Сливочное масло, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Темный ром, Желток куриного яйца, Ваниль
бисквит
1 час
Лимонный рулет
Если вы решили приготовить домашний рулет, то запомните одно важное правило, без которого десерт не получится. Бисквит нужно сворачивать сразу, как только вы достанете его из духовки. Если дать ему немного остыть, он начнет ломаться. Поэтому готовьте начинку, пока бисквит будет выпекаться. Измельчите лимон вместе с цедрой и смешайте его с сахаром. Помимо сахара, подойдет и другой подсластитель. Можно взять мед или сироп. Получится тоже очень вкусно.
Ингредиенты: Сгущенное молоко, Лимон, Сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста
бисквит
4 часа 20 минут
Японский бисквит «Кастелла»
Сказать наверняка, к какой именно кухне относится бисквит «Кастелла», очень сложно, так как готовят его в разных частях Азии. Но это и не важно, ведь десерт в любом случае получается очень вкусным. Может показаться, что готовить бисквит очень просто. Отчасти это правда, но важно соблюдать последовательность приготовления, а также следить за температурой во время запекания. Только тогда у вас получится бисквит с красивой корочкой снаружи и воздушной текстурой внутри.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Мед, Сахар, Тростниковый сахар, Сливочное масло, Вода
бисквит
1 час
Мягкий бисквит на сметане с какао
Простой бисквит на сметане можно сделать еще вкуснее без особых хлопот, если добавить к нему какао-порошок. С помощью миксера тесто замешивается очень быстро, а готовка не займет много времени. Такой бисквит отлично подойдет для тортов. Еще его можно просто промазать творожным сыром, вареньем или шоколадной пастой — тогда получится вкусное пирожное.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Какао-порошок, Куриное яйцо, Сахар, Соль, Сметана 15% жирности, Сода, Шоколадно-ореховая паста, Сахарная пудра, Сливочное масло
Читают сейчас
