Шоколадный пирог
Этот бисквитный пирог по вкусу чем-то напоминает шоколадный торт «Захер». Но он более мягкий и воздушный, а еще его очень просто готовить. Чтобы бисквит был еще больше похож на своего австрийского собрата, сделайте на его поверхности аппетитную шоколадную корочку, смешав сахар, масло, какао и молоко.
- Калории
- 334,96 кКал
- Белки
- 5,42 грамм
- Жиры
- 15,2 грамм
- Углеводы
- 46,95 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 1 шт. = 60 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 170 г | |
| 180 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 90 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 40 г | |
| по вкусу | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Для крема
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 2 ст. л. = 40 г | |
| 2 ст. л. = 40 г | |
| 4 ст. л. = 100 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Достаньте масло из холодильника размягчаться при комнатной температуре. Подготовьте форму для выпечки, а также миксер или блендер.
Шаг 1
Разбейте в глубокую емкость яйцо. Всыпьте сахар и ванильный сахар. Взбейте миксером или блендером.
Шаг 2
Влейте молоко и хорошенько смешайте еще раз.
Шаг 3
Добавьте масло. Взбейте миксером на низкой скорости или блендером до однородной консистенции.
Шаг 4
Смешайте муку с какао, солью и разрыхлителем. Влейте масляно-молочную смесь к сухим ингредиентам небольшими порциями. Каждый раз тщательно перемешивайте, чтобы не образовывались мучные комочки.
Шаг 5
Поломайте шоколад на маленькие дольки или натрите на крупной терке. Всыпьте в тесто и перемешайте.
Шаг 6
Нагрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму растительным маслом. Вылейте в нее тесто и разровняйте ложкой или лопаткой.
Шаг 7
Смешайте для крема какао, масло, молоко и сахар. Покройте тесто в форме этой смесью так, чтобы она легла равномерным слоем. При запекании крем образует аппетитную корочку. Отправьте форму с тестом в духовку на 40 минут.
произвести впечатление
Дайте бисквиту немного остыть после духовки, достаньте из формы и разрежьте на порции. Украсьте сахарной пудрой, листиками мяты и свежими ягодами.
Заказать продукты
Комментарии(10)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
елена Г.
Это ооочень вкусно, спасибо👍
Редактор
Тимур, конечно, если пирог будет готов быстрее.
Дарина Г.
рецепт шикарный, вся семья в восторге! Однозначно рекомендую💯
тимур
Готовили впервые и один вопрос можно ли пирог подержать в духовке поменьше минут
дашулька
Готовила первый раз, получилось ооооочень вкусно!❤️🔥
Редактор
Арина, если тесто для бисквита получилось слишком жидким, добавьте в него немного муки. А если крем получится очень густой, возможно, сливочное масло недостаточно подтаяло. Попробуйте добавить еще немного мягкого масла в крем.
АРИНА Ш.
У меня крем получился ну очень густой, пришлось почти кусками вываливать, а бисквит более жидкий
Дарина
Это очень вкусно
Редактор
Райхан, тесто для бисквита получится более плотное, чем крем, поэтому проблем возникнуть не должно.
райхан Х.
В конце не показанно как заливать на жидкий бистквит жидкий крем,я так и нечего не поняла
Похожие рецепты
Смотреть все
бисквит
50 минут
Бисквит на йогурте
Выпечка получается очень воздушной. По текстуре она больше напоминает суфле, чем классический бисквит. Благодаря йогурту корж дольше остается свежим, плюс во вкусе появляется легкая кислинка. Она хорошо оттенит сладость крема или любой другой прослойки. А вообще, выпечка не требует сложной подачи — достаточно посыпать ее сахарной пудрой и украсить ягодами.
бисквит
4 ч
Классический бисквит
Для пышного, мягкого, пористого классического бисквита достаточно лишь яиц, сахара и муки. Нужно только как следует взбить первые два ингредиента и очень осторожно подмешать к ним третий. Разрыхлитель поможет взбитым яйцам сохранить структуру коржа и не даст ему опасть при выпечке. А ванилин, в свою очередь, уберет чрезмерный яичный привкус в готовом бисквите. На основе классического бисквита можно делать торты и десерты с любыми видами крема, муссами, желе, свежими ягодами и фруктами. Рецепт бисквита для торта пригодится, когда вы захотите приготовить десерт по особому случаю.
бисквит
1 ч 20 мин
Как сделать бисквитное тесто
В отличие от других видов теста, бисквитное нельзя хранить. Его готовят сразу перед выпеканием, одновременно разогревая духовку. Секрет его пышности заключается в правильно взбитых яйцах. В зависимости от того, для какого десерта предназначается бисквит, желтки и белки разделяют или взбивают сразу вместе. Первый вариант подходит, если в тесто добавляют мед, сливочное масло, какао-порошок, кофе и другие ингредиенты. Простой ванильный бисквит без добавок готовят по второму варианту.
бисквит
1 ч 10 мин
Шпинатный бисквит
Бисквит из шпината идеально подойдет для оригинальных тортов и пирожных с красивым срезом. Также он поможет, если нужно приготовить «мох». Зеленый, пористый, воздушный бисквит не отдает характерным вкусом зелени, но получается очень красивым. Выпечка будет готова буквально за полчаса.
бисквит
1 ч 30 мин
Японский заварной бисквит
Освойте приготовление этого пышного пирога, и в будущем вы сможете делать различные азиатские сладости. Японский бисквит не содержит разрыхлителей, а тесто поднимается в духовке из-за большого количества воздуха, попавшего во взбитые яйца. Есть три условия для приготовления хорошего бисквита: точное количество ингредиентов, взбивание яиц до очень пышного состояния и не слишком сильное замешивание теста. Нарежьте готовый бисквит на коржи, чтобы приготовить торт, или разрежьте на порции и подайте как пирог.
бисквит
1 ч 5 мин
Американский бисквит
Американский бисквит идеально подходит для тортов и пирожных. Он отлично впитывает в себя сироп, долго остается нежным и хорошо держит форму. Кроме того, его можно просто полить сгущенкой или смазать сметанным кремом и подать к столу с чашечкой чая или кофе. Испеките бисквит в духовке или в мультиварке. В первом случае он будет готов через 30-35 минут. Во втором выпечка займет 1 час, но тогда у бисквита не будет аппетитной румяной корочки.
бисквит
30 минут
Бисквитный мох
Структура бисквита с большим количеством разрыхлителя, испеченного в микроволновой печи, очень напоминает лесной мох. Чтобы довести сходство до совершенства, останется только подкрасить тесто зеленым. Получится интересное украшение для тортов, пирожных и других десертов. Бисквитный мох можно дополнить вафельным цветочками или создать на его основе целую композицию с фигурками из цветной мастики или марципана.
бисквит
15 ч 50 мин
Французские канеле
Особенность французских канеле заключается в их необычной текстуре. Снаружи эти цилиндрические пирожные покрыты корочкой, а внутри у них нежная серединка. Нужно обязательно дать тесту настояться не менее 12 часов, но лучше — сутки. После этого процедите его, чтобы добиться идеальной текстуры. Когда тесто будет готово, можно разлить его по формам и убрать в духовку. В классическом рецепте берут формы из меди, но подойдут и алюминиевые или силиконовые.
бисквит
1 ч
Лимонный рулет
Если вы решили приготовить домашний рулет, то запомните одно важное правило, без которого десерт не получится. Бисквит нужно сворачивать сразу, как только вы достанете его из духовки. Если дать ему немного остыть, он начнет ломаться. Поэтому готовьте начинку, пока бисквит будет выпекаться. Измельчите лимон вместе с цедрой и смешайте его с сахаром. Помимо сахара, подойдет и другой подсластитель. Можно взять мед или сироп. Получится тоже очень вкусно.
бисквит
4 ч 20 мин
Японский бисквит «Кастелла»
Сказать наверняка, к какой именно кухне относится бисквит «Кастелла», очень сложно, так как готовят его в разных частях Азии. Но это и не важно, ведь десерт в любом случае получается очень вкусным. Может показаться, что готовить бисквит очень просто. Отчасти это правда, но важно соблюдать последовательность приготовления, а также следить за температурой во время запекания. Только тогда у вас получится бисквит с красивой корочкой снаружи и воздушной текстурой внутри.
