Как сварить свеклу

Как сварить свеклу

Из отварной свеклы можно сделать огромное количество блюд. Сразу на ум приходят борщ, винегрет и селедка под шубой. Еще можно натереть корнеплод на терке и смешать с измельченным чесноком и майонезом. Этот овощ прекрасно сочетается с орехами и различными сырами. Приготовьте из свеклы овощной паштет для бутербродов, форшмак или пхали. Добавьте свеклу в летний свекольник на кефире, это очень вкусно. Свеклу перед варкой нужно только помыть. Чистить ее не нужно, иначе она потеряет часть сока.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории87,89кКал
Белки1,42грамм
Жиры5,46грамм
Углеводы8,33грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 10 минут
Время на кухне
10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

600 г
2 ст. л. = 34 г

Для подачи

 по желанию
 по желанию
 по желанию
 по желанию
 по желанию
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Хорошо помойте свеклу. Отрежьте ботву и хвостики.

Шаг 1

Положите свеклу в кастрюлю. Залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала свеклу. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимального. Варите свеклу 2 часа.
Чтобы свекла не потеряла цвет, добавьте в воду столовую ложку лимонного сока. Таким же способом можно сварить свеклу в мультиварке на режиме "Тушение".

Шаг 2

Можете попробовать другой способ. Доведите в кастрюле воду до кипения, добавьте растительное масло. Аккуратно положите в воду свеклу. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой. Варите так свеклу еще 30 минут. Потом положите овощ под струю холодной воды на 15 минут.
Свекла дойдет до готовности от перепада температур. Чтобы она не потеряла цвет, в кипяток добавьте чайную ложку уксуса и сахара.

Шаг 3

Можно сварить овощ и в мультиварке. В чашу мультиварки налейте воду. Сверху поставьте специальную решетку для варки на пару. Положите в нее свеклу. Закройте крышку и включите режим "Варка" или "Пар" на 40 минут.
Так же можно сварить свеклу в пароварке. Перед этим можете замочить свеклу в холодной воде на несколько часов, если корнеплод суховат.

Шаг 4

Еще один способ приготовить свеклу — в микроволновке. Положите свеклу в посуду, которую можно нагревать в микроволновке. Добавьте 1/4 стакана воды. Накройте пищевой пленкой. Включите максимальную мощность на 10 минут. Совет: Свеклу можно положить в пакет, добавить немного воды и завязать. Сделайте несколько проколов в пакете зубочисткой, чтобы выходил пар. Готовьте так же.

произвести впечатление

Остудите и почистите свеклу. Нарежьте ломтиками. Подавайте с кусочками брынзы, полив все оливковым маслом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении