5 декабря 2023

Рулетики из бекона с сыром

Ломтики свежего бекона можно просто пожарить с яйцом или картошкой, а можно сделать из них интересную и сытную закуску к легким алкогольным напиткам или для фуршетного стола. Брынза и пармезан с их выразительным солено-сливочным вкусом расплавятся в духовке и хорошо пропитают мясо изнутри, а плавленый сыр свяжет все компоненты начинки. Чеснок и укроп придадут блюду приятный пряный оттенок. Подавать рулетики из бекона с сыром лучше горячими, чтобы они не успели подсохнуть и заветриться.

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории356,19кКал

Белки23,25грамм

Жиры27,46грамм

Углеводы3,66грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

Бекон	4 ломтик = 68 г
Брынза	75 г
Пармезан	40 г
Плавленый сыр	25 г
Укроп	1 веточка = 2 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Помидоры черри	по желанию
Свежая зелень	по желанию

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Достаньте полоски бекона из упаковки, при необходимости разморозьте их при комнатной температуре. Помойте и почистите чеснок. Ополосните укроп, отрежьте веточки от толстого стебля. Приготовьте миску, пресс для чеснока, терку, сервировочное блюдо, форму для запекания. Застелите форму пергаментной бумагой.

Рулеты можно приготовить и из сырокопченого бекона, но в этом случае вместо брынзы лучше взять менее соленый творожный сыр или рикотту.

Шаг 1

Мелко нарежьте укроп, пропустите зубчик чеснока через пресс.

Шаг 2

Выложите брынзу в миску, хорошо разомните ее вилкой.

Шаг 3

Натрите пармезан на средней терке, добавьте его к брынзе. Дополните массу плавленым сыром, все размешайте.

Шаг 4

Заправьте сырную смесь измельченным чесноком и нарезанным укропом, еще раз хорошо перемешайте.

В начинку можно добавить мелко нарезанные свежие или вяленые помидоры и измельченные грецкие орехи.

Шаг 5

Разложите полоски бекона на столе или разделочной доске, намажьте их слоем сырной начинки примерно по половине площади. Сверните полоски бекона в виде рулетов, начиная с края с начинкой, чтобы она оказалась в середине.

Сыр и чеснок сделают мясо достаточно соленым и пикантным, но при желании перед приготовлением можно еще отдельно посолить и поперчить бекон.

Шаг 6

Выложите рулетики из бекона с сыром в форму для запекания. Поставьте форму в разогретую до 200℃ духовку и запекайте в течение 20 минут, чтобы мясо хорошо подрумянилось. Достаньте рулетики и переложите на блюдо для подачи.