Острая свекла на зиму

Острая свекла на зиму

Если добавить эту свеклу в борщ в качестве заправки, то суп получится очень пикантным, глубокого бордового цвета. Используйте заготовку и вместо закуски: подайте ее к мясу и жареному картофелю вместо овощного салата. Пикантная свекла дополнит ужин остринкой. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,5 л.
Калории 81,39 кКал
Белки 1,12 грамм
Жиры 6,29 грамм
Углеводы 5,66 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
3 часа 45 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порция

Для заготовки

2 шт. = 260 г
3 шт. = 270 г
1 шт. = 150 г
0,5 шт. = 45 г
0,5 ч. л. = 3,5 г
0,25 стакан = 47,5 г
1 капля = 1 г

Для подачи

 по желанию

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте овощи. Почистите свеклу. Уберите плодоножки и семена у перцев. Подготовьте мясорубку и простерилизованную банку и крышку.
Подробнее о способах стерилизации банок для заготовок можно прочитать в нашем материале

Шаг 1

Натрите свеклу на терке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой. Обжарьте пару минут в горячем масле, а затем оставьте тушиться на умеренном огне в течение 30 минут.
Избегайте использования крупной терки, иначе свекла в процессе обжаривания может превратиться в кашу.

Шаг 2

Пропустите помидоры и оба вида перцев через мясорубку или блендер в отдельные миски.
При желании добавьте больше перца чили, чтобы закуска получилась более острой.

Шаг 3

Добавьте томаты к свекле и тушите 30 минут.

Шаг 4

Выложите перец в сковороду к овощам. Оставьте тушиться еще 20 минут.

Шаг 5

Добавьте 1 каплю уксусной эссенции, посолите и еще раз тщательно перемешайте.
Уксусная эссенция обладает высокой концентрацией, поэтому ее нужно совсем немного. Если же вы хотите заменить ее обычным уксусом, то возьмите 7–8 капель столового уксуса 9%. Добавить этот ингредиент можно как в сами овощи в конце приготовления, так и просто капнуть в банку перед тем, как выкладывать в нее овощи.

Шаг 6

Переложите готовую свеклу в заранее простерилизованную банку. Закрутите крышкой и переверните вверх дном. Укутайте банку в плед и дайте остыть до комнатной температуры, на это уйдет несколько часов.
Лучше всего оставить банку с овощами остывать на всю ночь.

произвести впечатление

Добавьте острую свеклу в борщ в качестве заправки, поставьте на стол как закуску или подайте вместо салата к мясу с жареным картофелем.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении