Домашний майонез

Домашний майонез

Майонез является готовым соусом и подходит практически ко всем блюдам. Домашний майонез готовится достаточно быстро и из минимального набора продуктов. Невероятно вкусный, густой. Получится у всех, главное под рукой иметь погружной блендер.
Рецептом поделилась Нина, автор канала Nina Gazdanova.
Аватар автора

Автор: ,
автор канала Nina Gazdanova

Калории665,25кКал
Белки2,9грамм
Жиры73,55грамм
Углеводы1,59грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
10 минут
Время на кухне
10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Горчица, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порция

Ингредиенты

1 шт. = 60 г
200 мл = 200 г
2 г
2 г
1 ч. л. = 8 г
2 ч. л. = 10 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

В небольшую баночку добавьте одно яйцо.

Шаг 2

Затем влейте растительное масло.

Шаг 3

Аккуратно опустите погружной блендер и, не отрывая блендер от дна, взбивайте две минуты.

Шаг 4

Всыпьте соль...

Шаг 5

...и сахар.

Шаг 6

Добавьте чайную ложечку горчицы.

Шаг 7

А затем лимонный сок.

Шаг 8

Еще раз взбейте майонез блендером в течение одной минуты.

Шаг 9

Майонез получается густой и очень вкусный.

Шаг 10

Этим майонезом идеально заправить салат «Оливье с пряной уткой» от Шеф Перекресток.

произвести впечатление

А если добавить в салат ложку каперсов и зеленый лук, то получится просто шедевр!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.5
Рейтинг из 51 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(25)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Александр Г.
Мне, как и всей семье понравился, сбился с 1 раза в пышную густую консистенцию. Только я горчицу, сок и соль просто вмешал чайной ложкой и майонез остался таким же пышным и густым
25.03.25 в 20:15
Альбина
Благодарю за рецепт 😍всё получилось👌, а вкусно👍💯
19.02.25 в 07:03
Айша А.
Готовила по рецепту, получился очень жидкий, на майонез вообще не позоже, позже добавила дополнительное взбитое яйцо, тоже не помогло, как и время в холодильнике после взбития
04.02.25 в 15:00
Редактор Food.ru
Ребекка, майонез в любом случае готовится на основе масла. Заменить его можно только приготовив принципиально другой соус.
30.01.25 в 17:34
Ребекка
всем добра! как увидела столько масла в составе, а не много ли будет,и вщ чем его можно заменить?!
30.01.25 в 17:12
Анна
Вкус конечно майонез, но не густеет
18.01.25 в 11:10
Наталья Л.
все получилось!!! 👍 майонез вкуснее магазинного! спасибо за рецепт
15.01.25 в 11:43
Валентина
Нет очень важного момента, яйцо и масло должно быть одной температуры!
01.01.25 в 19:08
Надя К.
Вкусно! Настоящий
31.12.24 в 18:56
Максим П.
сделал все по инструкции ,это второй раз как я делаю майонез первый рецепт был похож но как то не так по кислоте и горчице купил горчицу средней остроты и по этому рецепту получился отличный майонез спасибо
31.12.24 в 13:18

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении