Тесто для настоящей итальянской пиццы
Для того, чтобы испечь настоящую итальянскую пиццу, вам нужно выбрать хорошее тесто. Лучше всего приготовить его самостоятельно. В таком случае у вас получится тесто с правильной текстурой. Само тесто готовится несложно. Вам понадобится лишь время на его расстойку в холодильнике. Там оно слегка затвердеет. В результате работать с ним будет намного проще, так как оно не будет липнуть к рукам.
- Калории
- 256,46 кКал
- Белки
- 6,76 грамм
- Жиры
- 6,12 грамм
- Углеводы
- 42,56 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штука
Для основного блюда
| 400 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 3 г | |
| 2,5 г | |
| 2,5 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать тесто полезнее, возьмите цельнозерновую муку.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Подогрейте воду, чтобы она стала теплой.
Шаг 1
Всыпьте в теплую воду дрожжи, соль и сахар. Влейте оливковое масло. Перемешайте и оставьте на 10 минут.
Шаг 2
Всыпьте просеянную муку в отдельную глубокую миску. Сделайте в центре муки небольшое углубление.
Шаг 3
Влейте в муку жидкие ингредиенты тонкой струйкой. Перемешайте и замесите тесто до эластичности.
Шаг 4
Сделайте из теста шар. Накройте его пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.
Шаг 5
Присыпьте рабочую поверхность остатками муки. Выложите на него тесто и снова вымесите его. Далее можно приступить к приготовлению самой пиццы.
произвести впечатление
Раскатайте тесто в пласт и приготовьте из него пиццу с любой начинкой по своему вкусу.
Заказать продукты
Комментарии(11)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Роман
А читая под этим постои, поварешек, вообще в шоке. Откуда Вам знать какая итальянская пицца? У вас не пицца, а открытый пирог, с множеством начинок. В Италии одна пицца на одного человека. И они от неё не толстеть по причине того, что на пиццу выходит 60 гр теста. А начинка только одна. Остальное сыр, зелень, и помазка.
Роман
И что бы вы знали. Тесто стоит минимум 8 часов при определённой влажности и температуре. Ваши ингредиенты шляпа полная. Не давайте больше таких советов никому
Роман
Вы в своём уме? Вы не понимаете традиции, не понимаете рецепторы, а тут простите школьную пиццу на оливковое масле. Перевод продуктов.... спасибо такое овео отовит каждый дома
Екатерина Д.
Тесто получилось отличное, как пицца из пиццерии. Советую всем👍👍👍
Редактор
Варя, пиццу обычно готовят при температуре 220 градусов. Время выпекания зависит от толщины теста и состава начинки. В среднем занимает 15-25 минут.
Варя Н.
Насколько минут ставить в духовку и насколько градусов?
Редактор
Валерий, мука разных марок и сортов обладает разной плотностью. Следовательно, и необходимое ее количество будет различаться. Ориентируйтесь на желаемую консистенцию теста.
Валерий Б.
Воды мало, нужно +50 мл
Юлия К.
Тесто получилось просто супер. Тоненько раскатали, сделали бортики и не отличить от ресторанной пиццы ❤️
Эсмира Г.
🙏🙏👍👍👍🥰🥰🥰
Похожие рецепты
Смотреть все
тесто
5 ч 45 мин
Как сделать слоеное тесто
Слоеное тесто готовят с большим количеством сливочного масла, несколько раз раскатывая и складывая лепешки. Важно не только создать тонкие слои, но и сделать выпечку мягкой и эластичной. Иначе верхняя часть будет подгорать и крошиться, а внутри тесто слипнется и не пропечется. Поэтому масло обязательно должно быть холодным. А дрожжевое тесто перед раскатыванием лучше охладить. Бездрожжевое тесто подойдет для тортов, язычков и волованов. Из дрожжевого пекут круассаны, булочки и рулеты. Из указанного количества ингредиентов получится тесто примерно на 4–6 слоеных язычков или небольших пирожков.
тесто
2 ч 35 мин
Как сделать дрожжевое тесто
Рецептов дрожжевого теста немало, но у всех есть общие правила. Нужно выбрать свежие или сухие дрожжи высокого качества и дать им активироваться в теплой — не горячей или холодной — жидкости. Это может быть вода, молоко, кефир или их смесь. Тесто бывает более или менее сдобным — это зависит от количества сахара, молочных продуктов и яиц. Минимум сахара добавляют и в простое хлебное тесто, чтобы активировать дрожжи. Также в любом виде теста нужен жир, который улучшает структуру и вкус.
тесто
40 минут
Как сделать песочное тесто
Песочное тесто нужно замешивать быстро, чтобы масло не успело растаять. Оно может быть и сладким, например для печенья, или несладким как для сырного киша. Вместо сахара лучше класть пудру, которая быстрее растворится. Добавлять яйца не рекомендуется, так как они делают тесто жестким. Но при желании можно положить 1–2 желтка. Иногда тесто ароматизируют ванилью или корицей.
тесто
45 минут
Домашние сушки
Домашние сушки хороши тем, что степень их мягкости можно регулировать по своему вкусу и предпочтениям своих близких. Чтобы выпечка была максимально хрустящей, как из магазина, лепите заготовки потоньше. Если хотите, чтобы они были больше похожи на баранки, то сформируйте в два раза толще. При желании сушки можно посыпать маком, солью или просто смазать перед выпеканием яйцом или молоком, чтобы они стали блестящими и румяными.
тесто
1 ч 30 мин
Домашнее тесто фило
Тонкое вытяжное тесто фило подойдет как для сытной выпечки, так и для сладких десертов. Основу теста составляют мука, вода и соль. В этом рецепте, помимо основных ингредиентов, мы также добавили растительное масло и уксус. Масло повышает пластичность теста, а уксус делает его более хрустящим. Во время приготовления старайтесь раскатывать тесто очень быстро, чтобы оно не успело засохнуть.
тесто
50 минут
Тесто для рогаликов
Сладкие, рассыпчатые рогалики делаются из песочного теста. В него входят простые ингредиенты, которые продаются в любом продуктовом магазине у дома. Для приготовления легкого, пластичного теста выбирайте мягкое сливочное масло и сметану пожирнее. Соду для воздушности выпечки нужно погасить уксусом.
Перед раскаткой готовое тесто обязательно подержите в холодильнике. Запекать рогалики после этого можно сразу или убрать тесто в морозилку, заготовив впрок.
тесто
1 ч
Хычины на кефирном тесте
Для карачаево-балкарских хычинов нужно пресное тесто. По этому рецепту оно получается однородным, мягким и не тугим. И все это благодаря кефиру в составе. Именно этот кисломолочный продукт делает тесто эластичным и послушным. После замеса обязательно дайте тесту отдохнуть около 30 минут. И только потом приступайте к приготовлению самих хычинов.
тесто
3 ч 50 мин
Выпечка из домашнего слоеного теста
Приготовление слоеного теста в домашних условиях требует немало времени и труда. Чтобы ваши усилия не пропали даром, следуйте этому рецепту. Для него понадобятся самые обычные ингредиенты. Слоеное тесто получается мягким и универсальным. Его можно использовать для любой выпечки: как сладкой, так и несладкой.
тесто
1 ч 5 мин
Песочное тесто для тарталеток
Готовые тарталетки можно купить в магазине, но лучше приготовить их самостоятельно, ведь этот процесс не требует много сил, а домашние тарталетки получаются намного вкуснее. Количество сахара в тесте регулируйте самостоятельно. Если вы готовите тарталетки для десерта, возьмите чуть больше сахара, а если же вы хотите приготовить несладкую закуску, то исключите его вовсе.
тесто
2 ч 25 мин
Бездрожжевое слоеное тесто
Самая вкусная выпечка получается из домашнего теста, но иногда готовить его не хочется, так как это занимает много времени. В такие моменты могут помочь заготовки из теста: вам достаточно приготовить их один раз, а затем просто заморозить до нужного момента.
В этом рецепте мы показали процесс приготовления слоеного теста без дрожжей. Времени на его раскатку уйдет много, но это того стоит, так как готовое тесто получится мягким и очень воздушным.
