Домашнее тесто фило

Домашнее тесто фило

Тонкое вытяжное тесто фило подойдет как для сытной выпечки, так и для сладких десертов. Основу теста составляют мука, вода и соль. В этом рецепте, помимо основных ингредиентов, мы также добавили растительное масло и уксус. Масло повышает пластичность теста, а уксус делает его более хрустящим. Во время приготовления старайтесь раскатывать тесто очень быстро, чтобы оно не успело засохнуть.
Калории 362,35 кКал
Белки 5,37 грамм
Жиры 22,74 грамм
Углеводы 34,28 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Балканская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

1,5 стакан = 195 г
0,5 стакан = 100 г
5 ст. л. = 85 г
1 ч. л. = 5 г
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать тесто полезнее, возьмите цельнозерновую муку.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разогрейте воду, чтобы она стала теплой. Просейте муку. Подготовьте пищевую пленку и скалку.

Шаг 1

Всыпьте в просеянную муку немного соли и тщательно перемешайте.

Шаг 2

Влейте в теплую воду уксус и 1 ст.л. масла. Перемешайте.

Шаг 3

Сделайте углубление в центре муки. Влейте туда жидкие ингредиенты. Перемешайте и замесите эластичное тесто.

Шаг 4

Поделите тесто на равные части. Каждую из них раскатайте в лепешку.

Шаг 5

Влейте оставшееся масло в миску. Каждую лепешку обмакните в масло со всех сторон.

Шаг 6

Сложите лепешки в чистую емкость. Накройте ее пленкой и оставьте в тепле на 1 час.

Шаг 7

По истечении времени достаньте тесто. Каждую лепешку раскатайте скалкой в очень тонкий, почти прозрачный пласт.

произвести впечатление

Приготовьте из теста фило любую выпечку по своему вкусу. Если вы планируете оставить тесто до следующего раза, переложите его в емкость для хранения и уберите в холодильник или морозилку.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 11 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(6)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Сергей, нет, конкретно для этого рецепта желтки не используются!
27.05.24 в 09:28
Сергей С.
спасибо! а желтки яичные не добавлять? есть рецепты с желтками.
26.05.24 в 08:54
Редактор Food.ru
Сергей, уксус 9 % вполне подойдет, ничего разбавлять не нужно.
13.05.24 в 10:41
Сергей С.
а нельзя уксус 9% разбавить водой? чтобы получился 6%
11.05.24 в 15:52
Редактор Food.ru
Анна, для этого рецепта подойдет уксус 9%.
23.04.24 в 13:03
Анна
Добрый день. пожалуйста подскажите какой процент уксуса брать?
19.04.24 в 12:57

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении