Пирог на кефире с вареньем
Весь процесс приготовления пирога на кефире с вареньем состоит из двух простых шагов: смешать все ингредиенты и отправить тесто в духовку. Сода при смешивании с кефиром дает хорошую реакцию, в результате пирог получается пышным и рассыпчатым. Варенье лучше брать не слишком жидкое, идеально подойдет джем. Смородиновое или черничное варенье придадут пирогу красивый фиолетовый оттенок. А малиновое или вишневое — розовый. Лучше протереть варенье через сито, чтобы убрать все косточки.
- Калории
- 223,33 кКал
- Белки
- 4,77 грамм
- Жиры
- 3,47 грамм
- Углеводы
- 43,64 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 5 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штука
Для основного блюда
| 1 стакан = 206 г | |
| 1 стакан = 270 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 0,5 стакан = 90 г | |
| 2 стакан = 260 г | |
| 1 ст. л. = 22 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 2 ст. л. = 50 г |
Для подачи
| по вкусу |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Помойте куриные яйца. Чтобы тесто хорошо смешалось, все компоненты должны быть одинаковой комнатной температуры. Подготовьте форму для запекания и миксер. Перед выпеканием разогрейте духовку до 180°C.
Шаг 1
Налейте в миску кефир. Всыпьте соду и перемешайте. На поверхности должна быть заметна реакция — появятся пузырьки.
Шаг 2
В другой миске взбейте венчиком куриные яйца с сахаром в легкую пену.
Шаг 3
Добавьте к яйцам кефир с содой. Тщательно перемешайте миксером или венчиком.
Можете смешивать ингредиенты в тестомесе, получится быстрее.
Шаг 4
Частями всыпьте муку. Каждый раз перемешивайте тесто до получения однородной консистенции.
Муки может понадобиться больше или меньше, чем указано в рецепте. Это зависит от сорта и производителя. Тесто по консистенции должно получиться, как на оладьи.
Шаг 5
Добавьте в тесто смородиновое варенье. Снова хорошенько перемешайте.
Варенье может быть любым. Если оно очень жидкое, то уменьшите его количество в два раза.
Шаг 6
Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Перелейте тесто в форму. Разровняйте поверхность. Отправьте пирог в горячую духовку на 45 минут.
Можете застелить форму пергаментом. Также для смазывания формы подойдет растительное масло.
Шаг 7
Готовый пирог аккуратно достаньте из формы и остудите на решетке.
Шаг 8
Присыпьте пирог сахарной пудрой через ситечко.
Воспользуйтесь специальным трафаретом для пирогов. Так на поверхности получится очень красивый ажурный узор из сахарной пудры.
произвести впечатление
Разрежьте пирог на порционные кусочки. Подавайте с чашечкой горячего чая.
Сделать полезнее:
Замените сахар на стевию или другой натуральный сахарозаменитель. Вместо пшеничной муки можно взять кукурузную или рисовую.
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Виктория
Теперь любимый пирог. Готовила уже много раз, всегда получается.
Елена У.
делала с калиной, перетертой с сахаром.
по рецепту: кефир оказался дома 2.5%. муки ушло 240 гр. получилось неплохо, но как будто немного резиновый. Из-за кефира? Попробую в след раз 1% - напишу.
Для тех, кто пьет чай без сахара, в тесто надо класть сахара больше раза в 2. Пирог не для сладкоежек, что лично меня полностью устраивает.
Редактор
Альфия, конечно! Вы можете выбрать любое варенье на свой вкус :)
Альфия А.
можно ли заменить смородину на вишнёвое варенье?
Похожие рецепты
Смотреть все
сладкие пироги с вар...
1 ч 45 мин
Тертый пирог с клубничным вареньем
Перед тем как натирать тесто, подержите его в морозилке. Тогда во время измельчения масло точно не растает и пирог получится особенно рассыпчатым. Нижний слой можно сохранить целым. Достаточно раскатать его в пласт. Варенье подойдет любое, лучше взять его побольше, чтобы пирог получился не сухим.
сладкие пироги с вар...
50 минут
Пирог «Крошка» с вареньем
Рецепт известного пирога «Крошка» с вареньем передается из поколения в поколение, а все потому, что простота выпечки в нем сочетается с отличным, в меру сладким вкусом и интересной текстурой. Вязкое, кисло-сладкое варенье дополняет в пироге рассыпчатое и сдобное песочное тесто, а нежная крошка сверху выглядит красиво и аппетитно. Возьмите для пирога персиковое, смородиновое, крыжовенное или другое густое варенье с выразительным вкусом.
сладкие пироги с вар...
1 ч 40 мин
Как сделать любой пирог на песочном тесте
Классическое песочное тесто делают из муки, сливочного масла и сахара. По желанию можно добавлять в него сметану, яйца и различные специи. Тесто получается очень эластичным и послушным, его легко раскатывать. Можете приготовить из него печенье, корзиночки, открытый или закрытый пирог. Для начинки особенно хорошо подходят различные варенья и джемы, любые фрукты и ягоды. Можете добавить еще прослойку из творога, сливочного сыра или заварного крема. Получится очень красиво и вкусно.
сладкие пироги с вар...
1 ч 15 мин
Многослойный пирог с фейхоа и меренгой
Кисло-сладкое варенье из фейхоа мы использовали в качестве начинки для необычного многослойного пирога. В его основе — песочное тесто, в одну часть которого мы добавили какао, так получились два разных по цвету и вкусу слоя. Верхний слой десерта — меренга.
Пирог получился очень красивый, нежный и в то же время с хрустящей корочкой.
сладкие пироги с вар...
1 ч 30 мин
«Кудрявый» пирог с вареньем
Чтобы приготовить «Кудрявый» пирог, понадобится песочное тесто. Его можно приготовить на основе маргарина, яиц, сахара, крахмала и муки. Часть теста замораживается, а затем натирается на терке. Этой стружкой из тертого теста посыпается основа пирога, смазанная вареньем. На готовом пироге стружка из теста получается похожей на кудряшки, именно поэтому пирог называется «кудрявый». Варенье для пирога можно брать любое на ваш вкус.
сладкие пироги
1 ч
Апельсиновый пирог с маком
Сочный цитрусовый пирог пропитан апельсиновым сиропом, а зернистая структура теста получается благодаря вкраплениям мака. За аромат выпечки отвечает апельсиновый сок. Время выпекания зависит от размера формы. После того как пирог провел в духовке 30 минут, надо проверить его на готовность зубочисткой или бамбуковой палочкой. В конце пропитайте выпечку сиропом, нанося его слой за слоем кулинарной кистью.
сладкие пироги
40 минут
Пирог с шоколадной пастой и грецкими орехами
Этот пирог готовится буквально за 20 минут. Главное — заранее разморозить слоеное тесто. Кроме него понадобятся еще шоколадная паста и грецкие орехи. Если следите за калориями, выбирайте пасту без сахара. Благодаря необычной форме в виде снежинки пирог удобно делить на порционные кусочки без ножа.
сладкие пироги
1 ч 10 мин
Королевский сырник с вареной сгущенкой
Королевский сырник — большой ароматный пирог с творогом и нарядным «кучерявым» верхом. Его запекают, а потом охлаждают, чтобы начинка стабилизировалась. По желанию в начинку можно добавить ванилин, любые сухофрукты или орехи. За сладость отвечает вареная сгущенка, добавляя в выпечку легкие карамельные нотки. Если при выпекании верх сырника будет подгорать, переставьте пирог на уровень ниже или накройте фольгой.
сладкие пироги
1 ч 30 мин
Блинный пирог с вареной сгущенкой
Приготовьте тонкие блины по своему рецепту или воспользуйтесь этим. Смажьте заготовки вареной сгущенкой, сверните в рулетики и выложите спиралью в форму для выпечки. Залейте яично-сметанной смесью и отправьте в духовку. Пирог будет готов через 30 минут! В начинку можно добавить кокосовые кранчи или кокосовую стружку.
сладкие пироги
4 ч 30 мин
Бриошь с шоколадом
Бриошь — воздушная выпечка с шоколадными кусочками. Для приготовления теста понадобится молоко, яйца, сметана и свежие дрожжи. Замешивать тесто можно вручную, но если у вас есть кухонный комбайн или планетарный миксер, лучше воспользоваться им. В начинку можно добавить кондитерские шоколадные капли или порубить ножом обычную шоколадную плитку. Подавайте бриошь к чаю на завтрак или полдник.
