Шоколадный домашний пудинг
Чуть больше, чем какао или горячий шоколад. Чуть меньше, чем брауни или шоколадный капкейк. В меру густой, легкий шоколадный пудинг будет готов за 20 минут, а продуктов для него нужно совсем немного. При желании замените сахар медом, который придает десерту более терпкий сладкий вкус и хорошо сочетается с какао-порошком.
- Калории
- 123,23 кКал
- Белки
- 3,05 грамм
- Жиры
- 2,55 грамм
- Углеводы
- 23,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 20 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Клубника, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 2 стакан = 400 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 2 ст. л. = 60 г | |
| 2 ч. л. = 18 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Выберите для пудинга какао-порошок высокого качества, без сахара, сухого молока и других добавок.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Отмерьте необходимое количество всех продуктов. Подготовьте ковш для молока, миску и порционные керамические формы.
Для пудинга подойдут и обычные кофейные или небольшие чайные чашки.
Шаг 1
Налейте молоко в ковш, поставьте его на средний огонь.
Веганский или безлактозный вариант пудинга получится, если взять вместо коровьего молока кокосовое или овсяное. Учитывайте, что кокосовое молоко нельзя долго кипятить, чтобы оно не свернулось хлопьями.
Шаг 2
Прогрейте молоко до 38-40 градусов или чуть выше, чем температура тела. После этого уберите ковш с молоком с огня.
Шаг 3
Всыпьте в миску какао-порошок, сахар, соль и кукурузный крахмал. Все тщательно перемешайте.
Шаг 4
Пересыпьте смесь сухих ингредиентов в теплое молоко. Как следует размешайте, чтобы не было комочков. Снова поместите ковш на плиту. Прогрейте смесь для пудинга на среднем огне, все время помешивая, пока она не закипит.
Шаг 5
Дайте пудингу повариться еще 1 минуту, чтобы он загустел. После этого снимите ковш с огня.
Шаг 6
Разлейте горячий пудинг по горячим формам. Прикройте десерт пленкой или полотенцем и оставьте остывать.
Пудингу нужно как минимум 2 часа в холодильнике, чтобы дойти до готовности.
произвести впечатление
Украсьте пудинг свежими ягодами и хрустящим воздушным рисом.
пудинг составит хорошую компанию любому хрустящему сухому печенью, тостам из пшеничного хлеба, панкейкам, слоеным язычкам и другой похожей выпечке.
Заказать продукты
Комментарии(12)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Варя Г.
хорошо что почитала коммы и не стала готовить..
Марк Б.
Получилось не вкусно
Наташа Ф.
вот если честно то получилась фигня мне понравилось стояло всю ночь и вкус не понятный
Андроид О.
Очень вкусный пудинг всем советую попробовать💖
Матвей М.
Мега плохо редкостно получилось
Варвара К.
Очень вкусно сын готовит сам каждый день!! Саветую всем!!
Редактор
Варя, возможно, у вас более объемные формы. Если пудинг большой, на его застывание может уйти до 6 часов. Главное — полностью остудите его до комнатной температуры, прежде чем убрать в холодильник.
мария С.
пудинг просто отпад!!!
Аир Р.
Мы люди тоже не тупые
Если сделать всё так как в рецепте должно получатся а если не получается значит рецепт автора не оригинал😏
Аир Р.
Они врут в рецаптах, чтоб мы не узнали) Поэтому у нас не получается так как у них😏
Похожие рецепты
Смотреть все
десерты
5 ч
Яблочное крем-брюле
Десерт из заварного крема с яблочным пюре и пряностями: корицей, имбирем, мускатным орехом и гвоздикой. Традиционно крем-брюле готовят в керамических порционных формах, но в этом рецепте лучше запечь его в съедобных яблочных горшочках. Чтобы сделать карамельную корочку, воспользуйтесь газовой горелкой: посыпьте готовый десерт сахаром и быстро обожгите перед подачей.
десерты
6 ч 25 мин
Поссет из манго
Классический британский поссет готовили как напиток. Но сегодня популярностью пользуется одноименный десерт из взбитого с лимонным соком и сахаром молока. Цитрус уплотняет массу, при охлаждении помогает ей стать гладкой и кремообразной. Если заменить молоко на сливки и проварить с пюре из свежего манго, получится десерт, похожий на французское крем-брюле. Разложите его по «чашкам» из кожуры манго, охладите и перед подачей сделайте карамельную корочку из сахара с помощью газовой горелки.
десерты
5 минут
«Снежок» с маршмеллоу
Нежный зефир, спрятанный в облаке сахарной ваты, превращает ритуал вечернего какао или утреннего кофе в настоящий фокус. Опустите сладкий «снежок» в горячий напиток при детях, их наверняка заинтересует это кулинарное волшебство. Слой ваты должен быть плотным, чтобы удержать желаемое количество зефира. Формируйте «снежок», исходя из размера ваших чашек.
десерты
2 ч
Козинаки из перловки
Домашние козинаки из перловой крупы — менее калорийная вариация традиционных. Обжарьте крупу до золотистого цвета и смешайте с лимонно-медовой карамелью. Лимон не обязателен, но он придаст десерту легкую кислинку и поможет сбалансировать сладость. Еще в карамель можно добавить щепотку молотого имбиря, кардамона или корицы. Храните козинаки в герметичном контейнере в прохладном месте.
десерты
20 минут
Венские вафли с карамелизированным ананасом
Быстрый десерт с готовыми венскими вафлями, карамелизированным ананасом и шариком ванильного мороженого. Вместо свежего ананаса можно взять консервированные кольца. Перед подачей полейте десерт карамелью, медом или сиропом топинамбура. По желанию добавьте ягоды, рубленые фисташки или кокосовую стружку.
десерты
6 ч 40 мин
Тарт с шоколадной пастой
Десертный тарт состоит из рассыпчатого песочного теста и густой, слегка тягучей шоколадной начинки. Пока основа выпекается, соедините шоколадную пасту, сливки и крахмал. Прогрейте смесь, чтобы получился однородный крем, и перелейте на основу. Останется только хорошо охладить заготовку. Украсьте тарт измельченным фундуком, арахисом или другими орехами.
десерты
15 минут
Карамелизированные груши с мороженым
Груши карамелизируют в сливочном масле с медом, тростниковым сахаром, корицей и мускатным орехом. Для приготовления лучше взять плотные и твердые плоды, чтобы они не потеряли форму. Хорошо подойдут сорта «аббат», «анжу» и «конференс». Чтобы подчеркнуть контраст вкусов, подайте десерт теплым с шариком мороженого.
десерты
1 ч 20 мин
Финики в шоколаде
Объедините в одном десерте пользу фиников и праздничный вкус шоколадных конфет. Начините сухофрукты арахисовой пастой с обжаренными и рублеными орехами. Обмакните в растопленный, посыпьте измельченным арахисом и дайте полностью застыть. Вместо арахисовой пасты можно взять любую ореховую и дополнить ее вялеными ягодами или вафельной крошкой.
десерты
45 минут
Творожные лодочки с ягодами
Из творога получаются не только сырники и запеканка, но и эти десертные лодочки. При желании можно заменить пшеничную муку рисовой, гречневой или овсяной, а вместо сахара взять натуральный подсластитель. Свежие ягоды на сметанной заливке не только украсят выпечку, но и добавят приятную кислинку. Подать блюдо можно и в теплом, и в холодном виде.
десерты
5 ч 50 мин
Зимняя «Павлова» с клюквой
Для этого десерта понадобится много белков. Чтобы сэкономить время, возьмите покупные пастеризованные. Взбейте их с сахаром, выложите на противень в виде рождественского венка и подсушите в духовке. Для характерного зимнего вкуса дополните безе кремом из взбитых сливок, маскарпоне и клюквенного джема-желе с ароматными пряностями. Приправы можно отмерить самостоятельно или взять готовые смеси для яблочного пирога или имбирного пряника.
