30 мая 2024
Шоколадный домашний пудинг

Шоколадный домашний пудинг

Чуть больше, чем какао или горячий шоколад. Чуть меньше, чем брауни или шоколадный капкейк. В меру густой, легкий шоколадный пудинг будет готов за 20 минут, а продуктов для него нужно совсем немного. При желании замените сахар медом, который придает десерту более терпкий сладкий вкус и хорошо сочетается с какао-порошком.
Аватар пользователя

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории123,23кКал
Белки3,05грамм
Жиры2,55грамм
Углеводы23,67грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
20 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Клубника, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

2 стакан = 400 г
2 ст. л. = 50 г
2 ст. л. = 60 г
2 ч. л. = 18 г
0.25 ч. л. = 2.5 г

Для подачи

 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Выберите для пудинга какао-порошок высокого качества, без сахара, сухого молока и других добавок.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Отмерьте необходимое количество всех продуктов. Подготовьте ковш для молока, миску и порционные керамические формы.
Для пудинга подойдут и обычные кофейные или небольшие чайные чашки.

Шаг 1

Налейте молоко в ковш, поставьте его на средний огонь.
Веганский или безлактозный вариант пудинга получится, если взять вместо коровьего молока кокосовое или овсяное. Учитывайте, что кокосовое молоко нельзя долго кипятить, чтобы оно не свернулось хлопьями.

Шаг 2

Прогрейте молоко до 38-40 градусов или чуть выше, чем температура тела. После этого уберите ковш с молоком с огня.

Шаг 3

Всыпьте в миску какао-порошок, сахар, соль и кукурузный крахмал. Все тщательно перемешайте.

Шаг 4

Пересыпьте смесь сухих ингредиентов в теплое молоко. Как следует размешайте, чтобы не было комочков. Снова поместите ковш на плиту. Прогрейте смесь для пудинга на среднем огне, все время помешивая, пока она не закипит.

Шаг 5

Дайте пудингу повариться еще 1 минуту, чтобы он загустел. После этого снимите ковш с огня.

Шаг 6

Разлейте горячий пудинг по горячим формам. Прикройте десерт пленкой или полотенцем и оставьте остывать.
Пудингу нужно как минимум 2 часа в холодильнике, чтобы дойти до готовности.

произвести впечатление

Украсьте пудинг свежими ягодами и хрустящим воздушным рисом.
пудинг составит хорошую компанию любому хрустящему сухому печенью, тостам из пшеничного хлеба, панкейкам, слоеным язычкам и другой похожей выпечке.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.3
Рейтинг из 38 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(10)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Наташа Ф.
вот если честно то получилась фигня мне понравилось стояло всю ночь и вкус не понятный
28.06.24 в 07:58
Андроид О.
Очень вкусный пудинг всем советую попробовать💖
22.06.24 в 19:08
Матвей М.
Мега плохо редкостно получилось
20.06.24 в 13:50
Варвара К.
Очень вкусно сын готовит сам каждый день!! Саветую всем!!
12.06.24 в 18:14
Редактор Food.ru
Варя, возможно, у вас более объемные формы. Если пудинг большой, на его застывание может уйти до 6 часов. Главное — полностью остудите его до комнатной температуры, прежде чем убрать в холодильник.
06.06.24 в 08:34
мария С.
пудинг просто отпад!!!
04.06.24 в 14:58
Аир Р.
Мы люди тоже не тупые Если сделать всё так как в рецепте должно получатся а если не получается значит рецепт автора не оригинал😏
01.06.24 в 03:58
Аир Р.
Они врут в рецаптах, чтоб мы не узнали) Поэтому у нас не получается так как у них😏
01.06.24 в 03:56
Варя Ш.
делала все по пропорциям и не застыло (((
31.05.24 в 21:12
Юлия К.
здравствуйте
31.05.24 в 11:28

Похожие рецепты

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении