Башкирский балиш с говядиной
Рецепт главного блюда башкирской кухни.
- Калории
- 144,55 кКал
- Белки
- 7 грамм
- Жиры
- 4,54 грамм
- Углеводы
- 19 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 1 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- башкирская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 1 кг = 1000 г | |
| 50 г | |
| 2 кг = 2000 г | |
| 800 г | |
| по вкусу | |
| 3 шт. = 240 г | |
| 50 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Картошку очистите от кожуры и нарежьте кубиком.
Шаг 2
Говядину нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 3
Стол присыпьте мукой. Пресное тесто разделите на две части (700 граммов и 300 граммов). Большую часть теста раскатайте в тонкий пласт.
Шаг 4
Сковороду обильно смажьте растительным маслом.
Шаг 5
Мелким кубиком нарежьте лук, поместите его к мясу.
Шаг 6
Туда же добавьте картошку.
Шаг 7
Присыпьте все вашими любимыми специями и перемешайте.
Шаг 8
Раскатанный пласт теста поместите на дно формы для выпекания.
Шаг 9
На тесто выложите всю начинку, формируя горку.
Шаг 10
Меньшую часть теста раскатайте.
Шаг 11
Накройте вторым пластом теста всю начинку.
Шаг 12
Защипните края теста.
Шаг 13
Излишки теста срежьте. Из них сформируйте шарик.
Шаг 14
Края теста защипните, в центр выложите шарик теста из обрезков.
Шаг 15
Отправьте балиш в духовку минимум на 2 часа при 200 градусах.
произвести впечатление
Балиш подайте к столу горячим.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Ольга, для этого рецепта используется готовое покупное тесто.
Ольга
нету рецепта́ теста
Похожие рецепты
пироги
1 час 10 минут
Луковый пирог с беконом
Отличная сытная выпечка, которую легко сделать из готового покупного теста. Раскатайте заготовку в пласт, а сверху выложите начинку из томленого лука. Добавьте немного обжаренного бекона и посыпьте все тертым сыром. Он аппетитно расплавится и не даст всем сокам и ароматам ускользнуть из пирога раньше времени.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Бекон, Твердый сыр, Репчатый лук, Горчица, Сливочное масло, Соль, Приправа универсальная, Черный перец молотый
пироги
2 часа 40 минут
«Плавающие» пироги
Эту выпечку принято готовить в Австралии на Рождество. Внутри песочной основы прячется начинка из тушеной говядины и лука. Пирожки подают в тарелках с густым гороховым супом. Кажется, будто они плавают в нем, как поплавки. Поэтому в народе их также называют «пирожки-поплавки». Получается очень сытный, полноценный и вкусный обед. Мясо иногда тушат не только в бульоне, но и в темном пиве. При желании можно добавить в начинку грибы. Обжарьте их заранее и смешайте с говядиной перед тушением.
Ингредиенты: Филе говядины, Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Репчатый лук, Сметана, Чеснок, Чеснок, Куриное яйцо, Бульон, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки, Тимьян / чабрец, Соль, Лавровый лист, Мята, Соль, Оливковое масло, Черный перец молотый, Говяжий бульон, Оливковое масло, Томатная паста, Замороженный горох, Вустерширский соус, Черный перец молотый, Соль
пироги
3 часа 10 минут
Праздничный мясной пирог
В традиционном британском пироге с индейкой много пряной, ароматной мясной начинки и тонкий слой рассыпчатого песочного теста. Обжарьте лук с беконом и чесноком, смешайте с паприкой, вяленой клюквой, розмарином и измельченным мясом. Филе грудки лучше нарезать крупно, чтобы светлые кусочки красиво выделялись в начинке, а мясо бедра можно мелко порубить или прокрутить в мясорубке. Пирог будет вкусным и в горячем, и в холодном виде.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука хлебопекарная, Филе индейки, Бекон, Сливочное масло, Сливочное масло, Куриное яйцо, Вяленая клюква, Сливки 33% жирности, Сладкая паприка, Репчатый лук, Чеснок, Соль, Разрыхлитель теста, Панировочные сухари, Розмарин, Сладкая паприка, Соль, Черный перец молотый, Куриное яйцо
пироги
50 минут
Вишневые мини-пироги
Небольшие пирожки со зловещими рожицами и кроваво-красными «глазами» на первый взгляд могут испугать. Но уже на второй их очень захочется попробовать, такой аппетитный аромат они издают. Понадобятся готовое слоеное тесто, вишня без косточек и небольшие формы с низкими бортиками. Сахар в начинку добавляйте по вкусу, ориентируясь на свои предпочтения и сладость ягод.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Замороженная вишня без косточек, Кукурузный крахмал, Сахар, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная
пироги
1 час 35 минут
Томатный коблер
Попробуйте приготовить коблер не с фруктовой начинкой, а пропитать тесто томатным соусом. Получится очень вкусный и сочный пирог. Его можно подать не только вместо хлеба к супу, но также в качестве полноценного ужина. Приготовить его очень легко. Достаточно просто смешать все ингредиенты для теста и выложить поверх томатной смеси.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Масло сливочное традиционное 82,5% «Молочный знак», 200 г, Красный лук, Масло сливочное традиционное 82,5% «Молочный знак», 200 г, Сливки 10% жирности, Чеснок, Помидор, Чеддер, Соль, Разрыхлитель теста, Черный перец молотый, Соль, Хлопья чили, Винный уксус белый, Сушеный чеснок, Кукурузный крахмал, Растительное масло
пироги
1 час 35 минут
Писсаладьер
Открытый французский пирог писсаладьер часто называют «луковой пиццей» из-за схожего теста и большого количества лука. На него может уйти около 1 кг этого овоща. Из него делается конфитюр, который покрывается слоем анчоусов и оливок. Для аромата часто добавляют тимьян или розмарин. Подавать выпечку можно как в горячем, так и в холодном виде. Она отлично подходит в качестве закуски или дополнения к крем-супам.
Ингредиенты: Вода, Репчатый лук, Сухие дрожжи, Анчоус, Тростниковый сахар, Маслины, Пшеничная мука хлебопекарная, Чеснок, Оливковое масло, Растительное масло, Тимьян / чабрец, Соль, Черный перец молотый
пироги
1 час 50 минут
Съяччата
Немудреный пирог раньше считался «едой бедняков». Чаще всего его готовили в Тоскане в начале осени, когда шел сбор винограда. Все неугодные или лишние ягоды как раз отправляли в выпечку. А чтобы им не было скучно, добавьте в начинку сыр и орехи. Виноград подойдет любой, но лучше выбирать сорта без косточек.
Ингредиенты: Черный виноград, Пшеничная мука хлебопекарная, Сухие дрожжи, Моцарелла для пиццы, Кислое молоко, Грецкие орехи, Сахар, Сахар, Соль, Оливковое масло
пироги
30 минут
Сырно-картофельный пирог
Фрико — хрустящий пирог из картофеля и сыра, традиционное блюдо Северной Италии. В оригинале используют сыр монтазио. Он хорошо плавится и образует аппетитную корочку. В наших краях его можно заменить одним или несколькими сырами, которые хорошо плавятся. Например, гаудой, маасдамом или пармезаном. А лучше взять все три сыра сразу! Подайте фрико горячим — с овощным салатом или как теплую закуску.
Ингредиенты: Картошка, Сыр, Репчатый лук, Оливковое масло, Сливочное масло, Соль
пироги
3 часа
Миндальный пирог с цитрусовым кремом
Небольшой формат пирога (всего 20 см в диаметре) подходит для 2–3 человек. Он может стать романтичным десертом для двоих или главным героем уютного чаепития маленькой семьи. Да и в одиночку съесть его — отличная идея! Чтобы добиться аппетитного хруста миндальной корочки, масло для теста должно быть очень холодным. Поэтому работайте с ним быстро. Оно не должно расплавиться от тепла рук.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Абрикосовые цукаты, Миндальная мука, Сахар, Сахарная пудра, Апельсин, Соль, Миндальный экстракт, Сливочное масло, Сливочное масло, Вода
пироги
2 часа
Простой абрикосовый пирог
Пирог оттого и называется простым, что готовится в три этапа: смешать сухие ингредиенты с влажными, выложить абрикосы и запечь. По такому же принципу можно сделать выпечку с клубникой, вишней или персиками. А можно взять сразу несколько видов фруктов и ягод. Обязательно смажьте готовый пирог абрикосовым джемом, чтобы он покрылся аппетитным глянцем.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Соль, Молоко, Абрикос, Лимон, Абрикосовый джем
Читают сейчас
