Торт «Наполеон» с двумя видами теста
Любимый торт. Как в детстве.
- Калории
- 379,56 кКал
- Белки
- 3,98 грамм
- Жиры
- 28,16 грамм
- Углеводы
- 30,86 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 дня
- Время на кухне
- 4 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- французская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Ингредиенты
| 600 г | |
| 2 стакан = 420 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 500 мл = 500 г | |
| 500 мл = 500 г | |
| 300 г | |
| 10 г | |
| 5 стакан = 650 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты. Масло и маргарин заранее достаньте из холодильника.
Шаг 1
Тесто 1. 400 граммов маргарина нарежьте кубиком и растопите на водяной бане или в мисочке на среднем огне.
Шаг 2
Остудите растопленный маргарин, добавьте 2 стакана муки. Заместите тесто, дайте ему немного настояться.
Шаг 3
Тесто 2. 2 стакана сметаны смешайте с 4 яйцами, добавьте 1 стакан муки. Замесите тесто. Готовое тесто должно быть эластичным, оно не должно прилипать к рукам. Разделите тесто на равные части, каждую раскатайте скалкой.
Шаг 4
Каждую из частей теста 2 тщательно смажьте тестом 1. Выложите друг на друга слоями.
Шаг 5
Готовое тесто сверните в рулет, замотайте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 12 часов (можно хранить в холодильнике до 3 суток).
Шаг 6
Достаньте тесто из холодильника, сразу разрежьте его ножом на несколько частей и раскатайте в тонкие пласты. Получится 12-15 частей. Каждый пласт обязательно проткните вилкой. Выпекайте в духовке при 250-300 градусах до готовности (10-15 минут в зависимости от духовки).
Шаг 7
Готовые коржи обязательно остудите.
Шаг 8
Доведите до кипения 500 миллилитров молока, немного остудите. Добавьте 300 граммов сливочного масла, 1 стакан муки и 200 граммов маргарина.
Шаг 9
Тщательно перемешайте крем венчиком. Остудите до комнатной температуры.
Шаг 10
Соберите готовый торт. Слоями выложите в форму коржи, каждый смажьте кремом.
Шаг 11
Готовый торт можно посыпать обрезками от коржей, молотыми орешками или кокосовой стружкой. Накройте торт пищевой пленкой и уберите в холодильник на сутки, чтобы дать коржам пропитаться.
произвести впечатление
Готовый торт разрежьте на кусочки. Подавайте с ягодами или веточкой мяты.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
Торт «Наполеон»
8 ч
«Наполеон» с йогуртовым кремом
Воздушный, в меру сладкий крем на йогурте со сгущенным молоком хорошо пропитает и размягчит тонкие хрустящие коржи. Потребуется время на подготовку теста, сборку и охлаждение торта. Поэтому десертом лучше заняться заранее. Зато потом домашний «Наполеон» станет главной звездой домашнего чаепития!
Торт «Наполеон»
3 ч 50 мин
«Наполеон» из лаваша
На приготовление классического «Наполеона» с тонкими слоеными коржами может уйти несколько часов. Для торта из лаваша понадобится только приготовить заварной крем. Листы лаваша лучше немного подсушить в духовке, чтобы они стали тоньше, лучше впитали крем и обрели приятные ореховые нотки. Дайте торту настояться и пропитаться несколько часов, а лучше всю ночь — так он будет еще вкуснее.
Торт «Наполеон»
8 ч 20 мин
Торт «Наполеон» без глютена
Многослойность классического десерта мы сохранили, но адаптировано для тех, кто не ест глютен. Тесто, приготовленное из безглютеновой муки, остается хрустящим и легким, а крем придаёт торту мягкость и насыщенный ванильный вкус. Этот торт не уступает по вкусу и текстуре классическому варианту.
Торт «Наполеон»
10 ч 30 мин
Медовый «Наполеон»
Коржи в этом торте такие же многослойные и нежные, как в классическом «Наполеоне», а добавление меда в тесто делает выпечку медовой. Промажьте коржи кремом на основе сметаны и дайте пропитаться на протяжении ночи, а затем украсьте кулинарной посыпкой или шоколадной крошкой.
Торт «Наполеон»
3 ч
Творожный «Наполеон»
Торт «Наполеон» отличается от других тортов количеством слоев. Чем их больше и чем они тоньше, тем лучше. А чтобы сделать более полезный вариант, приготовьте коржи с творогом. Тогда и выпечка торту не понадобится. Во время формирования торта важно, чтобы и сами коржи, и крем были остывшими. Перед подачей подержите его в холодильнике как минимум 2 часа, а лучше — сутки. Так он хорошо пропитается, станет мягче и нежнее.
торты
3 ч
Черешневый торт
Торт с шоколадными бисквитными коржами и черешней вдохновлен известным вишневым десертом «Черный лес». Но в нем нет характерной вишневой кислинки, он менее терпкий и по-летнему свежий. Проварите очищенную черешню с сахарной пудрой, чтобы ягодный сок превратился в сироп. Испеките бисквиты, приготовьте прослойку из крем-чиза и добавьте в начинку проваренные ягоды. Украсьте торт половинками свежей черешни.
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
