Медовый «Наполеон»
Коржи в этом торте такие же многослойные и нежные, как в классическом «Наполеоне», а добавление меда в тесто делает выпечку медовой. Промажьте коржи кремом на основе сметаны и дайте пропитаться на протяжении ночи, а затем украсьте кулинарной посыпкой или шоколадной крошкой.
- Калории
- 358,63 кКал
- Белки
- 4,6 грамм
- Жиры
- 18,85 грамм
- Углеводы
- 44,09 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 10 часов 30 минут
- Время на кухне
- 2 часа 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 4 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 3,5 стакан = 455 г | |
| 90 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 2 ст. л. = 56 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| по вкусу |
Для крема и украшения
| 480 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 90 г | |
| по желанию | |
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее выложите масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Просейте муку. Подготовьте миксер или блендер, а также две кастрюльки для водяной бани: одну побольше, вторую поменьше.
Шаг 1
Поставьте маленькую кастрюльку в кастрюлю побольше. Налейте воду в большую кастрюлю так, чтобы она доходила до середины маленькой емкости. В маленькую выложите 0,5 пачки масла, 1 стакан сахара и 2 ст.л. меда. Варите масляно-медовую смесь на водяной бане, помешивая, около 30-40 минут. Погасите соду уксусом и влейте в мед с маслом. Содержимое кастрюльки должно увеличиться в объеме.
Шаг 2
Взбейте в чистой посуде 2 яйца. Небольшими порциями, не переставая помешивать, влейте их в смесь на водяной бане.
Шаг 3
Всыпьте муку небольшими частями. По-прежнему держите тесто на водяной бане и перемешивайте его по мере добавления муки. Когда вымешивать ложкой будет уже тяжело, снимите с плиты и дайте тесту немного остыть.
Шаг 4
Смешайте для крема 0,5 пачки масла с 1 стаканом сахара и сметаной. Взбейте до однородной массы миксером или блендером.
Шаг 5
Разделите тесто на несколько частей. Раскатайте каждую как можно тоньше на присыпанном мукой столе. Чем тоньше будет тесто, тем нежнее получатся коржи. Приложите миску или форму и обрежьте края, чтобы все коржи получились ровными и одинакового размера.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом. Выложите на него коржи по одному и отправьте в духовку. Выпекайте коржи, пока они не увеличатся в объеме. На это уходит буквально 5-6 минут, поэтому следите за духовкой. Таким образом надо испечь все тесто.
Прежде чем снимать готовые коржи с противня, дайте им остыть примерно 1 минуту, иначе они сломаются.
Шаг 7
Выкладывайте коржи на сервировочную тарелку, промазывая каждый кремом. Бока и верх также покройте кремом. Оставьте собранный торт на ночь в холодильнике, чтобы он пропитался.
произвести впечатление
Посыпьте готовый торт какао, украсьте мятой и ягодами. Подавайте с чаем или кофе.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Альбина К.
вкусный, сладкий, но это медовик.
Зулайхо Д.
это очень вкусный рецепт уже второй раз приготовила хорошо получается
Добрый Ч.
это не Наполеон, а рыжик ( медовик) у Наполеона коржи должны быть слоёные.
торт может и очень вкусный, но не Наполеон, извините.
Зулайхо Д.
спасибо за рецепт всё получилось очень вкусно🫶🏻🫶🏻🫶🏻
Похожие рецепты
Смотреть все
Торт «Наполеон»
8 ч
«Наполеон» с йогуртовым кремом
Воздушный, в меру сладкий крем на йогурте со сгущенным молоком хорошо пропитает и размягчит тонкие хрустящие коржи. Потребуется время на подготовку теста, сборку и охлаждение торта. Поэтому десертом лучше заняться заранее. Зато потом домашний «Наполеон» станет главной звездой домашнего чаепития!
Торт «Наполеон»
3 ч 50 мин
«Наполеон» из лаваша
На приготовление классического «Наполеона» с тонкими слоеными коржами может уйти несколько часов. Для торта из лаваша понадобится только приготовить заварной крем. Листы лаваша лучше немного подсушить в духовке, чтобы они стали тоньше, лучше впитали крем и обрели приятные ореховые нотки. Дайте торту настояться и пропитаться несколько часов, а лучше всю ночь — так он будет еще вкуснее.
Торт «Наполеон»
8 ч 20 мин
Торт «Наполеон» без глютена
Многослойность классического десерта мы сохранили, но адаптировано для тех, кто не ест глютен. Тесто, приготовленное из безглютеновой муки, остается хрустящим и легким, а крем придаёт торту мягкость и насыщенный ванильный вкус. Этот торт не уступает по вкусу и текстуре классическому варианту.
Торт «Наполеон»
3 ч
Творожный «Наполеон»
Торт «Наполеон» отличается от других тортов количеством слоев. Чем их больше и чем они тоньше, тем лучше. А чтобы сделать более полезный вариант, приготовьте коржи с творогом. Тогда и выпечка торту не понадобится. Во время формирования торта важно, чтобы и сами коржи, и крем были остывшими. Перед подачей подержите его в холодильнике как минимум 2 часа, а лучше — сутки. Так он хорошо пропитается, станет мягче и нежнее.
торты
3 ч
Черешневый торт
Торт с шоколадными бисквитными коржами и черешней вдохновлен известным вишневым десертом «Черный лес». Но в нем нет характерной вишневой кислинки, он менее терпкий и по-летнему свежий. Проварите очищенную черешню с сахарной пудрой, чтобы ягодный сок превратился в сироп. Испеките бисквиты, приготовьте прослойку из крем-чиза и добавьте в начинку проваренные ягоды. Украсьте торт половинками свежей черешни.
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
торты
3 ч 30 мин
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
