Домашний майонез
Нетрудно купить в магазине майонез. Трудно найти настоящий майонез! Попробовав домашний соус, больше магазинный не покупаю.
- Калории
- 583,05 кКал
- Белки
- 3,09 грамм
- Жиры
- 61,81 грамм
- Углеводы
- 5,85 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 10 минут
- Время на кухне
- 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Горчица, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 150 мл = 150 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 0,5 ст. л. = 12,5 г | |
| 0,5 ст. л. = 12,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г | |
| 1 ст. л. = 15 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготавливаем все ингредиенты.
Шаг 1
Наливаем в глубокую миску, в которою войдет блендер, 150 миллилитров подсолнечного масла.
Шаг 2
Добавляем 1 яйцо любой категории.
Шаг 3
Выжимаем 3 «горошка» горчицы.
Шаг 4
Добавляем по половине столовых ложки сахара и соли и столовую ложку яблочного уксуса. Яблочный уксус придает майонезу необыкновенный вкус! С синтетическим уксусом такого ярко выраженного вкуса нет.
Шаг 5
Опускаем блендер в миску до самого дна и взбиваем.
Шаг 6
Вот такое облачко будет подниматься. Взбиваем 30 секунд, не поднимая со дна блендер.
Шаг 7
Как только смесь станет белой, то медленно приподнимаем блендер и взбиваем все тщательно сверху вниз. У меня майонез получается такой консистенции, что можно переворачивать миску и он не выльется.
Пробуем соус. Если он недостаточно соленый или пресноватый, можем добавить еще уксуса, соли или горчицы и опять взбить. Получается 300 миллилитров майонеза.
произвести впечатление
Перекладываем майонез в сухую чистую баночку. Плотно закрываем крышкой и храним в холодильнике. У меня он хранится до 10 дней. Дольше держать не пробовала, съедается быстро. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Сергей С.
Делал все по рецепту до грамма, получился соленющий. Ужас. Пришлось ещё порцию делать, только без грама соли и перемешать.
Нарина А.
У меня знакомая делала по моему рецепту, так у неё было просроченное масло. Всё насмарку. Майонез получился прогорклым и жидким. Поверьте мне, я всё достаю из холодильника холодным, и масло, и горчицу, и яйца. Только уксус, соль, сахар комнатной температуры. И все ингредиенты сразу закидываю. Потом, если мне чего-то не хватает, я добавляю по вкусу. Уже несколько лет готовлю. До этого тоже не получалось. Всё было комнатной температуры, но был выжитый лимонный сок. И обязательно нужны свежие ингредиенты.
Альбина Ж.
Кому нравится сладко-соленое, то да. На мой вкус очень много соли, сахара и уксуса. Оочень много.
Екатерина К.
Не получилось, все должно быть комнатной температуры, масло добавлять постепннно
Похожие рецепты
Смотреть все
домашний майонез
35 минут
Майонезная змейка
Майонезная змейка — яркий представитель так называемой карательной кулинарии, истоки которой берут начало в СССР, когда люди пытались красиво накрыть стол из небогатого набора продуктов. Это блюдо отличает оригинальная подача, которую гости с чувством юмора точно оценят по достоинству. Классический рецепт состоит из майонеза и черного перца горошком. К новогоднему столу такое блюдо подойдет идеально, ведь 2025-й будет Годом Змеи.
домашний майонез
50 минут
Домашний майонез из творога
Легкий майонез для тех, кто следит за своим питанием и фигурой. Он готовится на основе творога, который придает необычный для майонеза вкус и приятную, слегка рассыпчатую текстуру. Таким майонезом, как и обычным, можно заправлять различные салаты, бутерброды, закусочные рулеты. Готовый продукт храните в холодильнике не более 5 дней.
домашний майонез
30 минут
Густой домашний майонез
Домашний майонез имеет много преимуществ перед покупным. Прежде всего потому, что в нем будут только те ингредиенты, в хорошем качестве которых вы уверены. Чтобы майонез получился густым, охладите подсолнечное масло в морозильнике перед взбиванием. Не перемешивайте ингредиенты при добавлении, а взбивайте их все вместе блендером.
домашний майонез
10 минут
Домашний майонез
Майонез является готовым соусом и подходит практически ко всем блюдам. Домашний майонез готовится достаточно быстро и из минимального набора продуктов. Невероятно вкусный, густой. Получится у всех, главное под рукой иметь погружной блендер.
Рецептом поделилась Нина, автор канала Nina Gazdanova.
домашний майонез
20 минут
Домашний оливковый майонез
Домашним майонезом так же, как и магазинным, можно заправлять салаты, подавать его к вареникам или пельменям, мариновать в нем мясо и готовить на его основе различные соусы. Оливковое масло не просто так считается полезнее подсолнечного, поэтому и майонез на его основе будет лучше по многим параметрам. Но оливковое масло и стоит значительно дороже. Поэтому приготовьте майонез на смеси оливкового и подсолнечного. Получится очень вкусный, густой и универсальный соус.
домашний майонез
30 минут
Майонез по классическому рецепту
В этом рецепте мы решили показать, как приготовить майонез по классическому рецепту самостоятельно. По вкусу такой соус получается ничуть не хуже магазинного. Основу майонеза составляет растительное масло, поэтому его важно выбрать правильно. Лучше отдать предпочтение рафинированному маслу холодного отжима. Во время обработки оно сохраняет в себе все витамины.
домашний майонез
20 минут
Классический майонез
Несмотря на то, что рецепт классического майонеза уже давно не секрет, многие по привычке продолжают заправлять блюда покупным. Между тем, домашний соус получается не только натуральнее и вкуснее, но и доступнее, если посчитать стоимость всех отдельных ингредиентов. Самым дорогим здесь станет оливковое масло, но и его без особого ущерба для вкуса можно заменить подсолнечным. Из инвентаря потребуется только миксер, который поможет взбить продукты и сделать майонез быстро и просто.
домашний майонез
15 минут
Домашний кето-майонез
Кето-майонез отличается от обычного соуса тем, что состоит из натуральных ингредиентов без добавок и ароматизаторов. Также в него не добавляют сахар и горчицу, поэтому соус подойдет для тех, кто придерживается диеты. Готовить такой майонез несложно, самое главное — хорошо взбивать ингредиенты, чтобы добиться идеальной консистенции.
домашний майонез
10 минут
Домашний майонез на оливковом масле
Майонез считается универсальным соусом на любой случай. Конечно, будет лучше приготовить его самостоятельно. Тогда вы будете точно уверены в составе и свежести соуса. Чтобы домашний майонез наверняка получился, все продукты нужно подготовить заранее. Пусть они нагреются до комнатной температуры. Учтите все нюансы, данные в рецепте, и все у вас обязательно получится. Добавляйте такой майонез в любимые салаты, мажьте на бутерброды и запекайте в духовке с мясом или курицей.
