21 декабря 2024

Сладкий хлеб из авокадо

Это интересная альтернатива привычному кексу. Вместо растительного масла в рецепте используется авокадо, благодаря которому выпечка получается мягкой, с лёгкой влажной текстурой и ореховым вкусом. Хлеб отлично сочетается со сладкими добавками: подавайте его с арахисовой пастой, джемом или с шариком ванильного мороженого.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 261,17 кКал
Белки: 5,09 грамм
Жиры: 8,12 грамм
Углеводы: 43,03 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 30 минут
Время на кухне: 15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: интернациональная

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Авокадо	1 шт. = 220 г
Молоко	0,3 стакан = 60 г
Сливки питьевые ультрапастеризованные 20% «Молочный знак», 200 г	0,3 стакан = 63 г
Сахар	0,75 стакан = 135 г
Ванильный сахар	1 ч. л. = 8 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 стакан = 260 г
Разрыхлитель теста	1,5 ч. л. = 7,5 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г

Для украшения

Сахарная пудра

1 ст. л. = 25 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Уменьшите количество сахара вдвое.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее достаньте яйца и молоко из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры. Помойте авокадо, разрежьте пополам и выньте косточку.

Если вам попался неспелый авокадо, то положите его на пару дней в один пакет с бананами или яблоками и уберите в темное место. Газ этилен, который выделяют уже поспевшие фрукты, поможет авокадо дозреть быстрее.

Шаг 1

С помощью ложки аккуратно извлеките мякоть из половинок авокадо и переложите её в глубокую миску. Разомните авокадо вилкой до однородной массы.

Чтобы получить более гладкую текстуру авокадо, используйте блендер.

Шаг 2

Добавьте к пюре авокадо молоко, сливки, обычный и ванильный сахар, а также яйцо. Хорошо перемешайте массу до однородности.

Шаг 3

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно вводите сухую смесь в жидкую, тщательно перемешивая, чтобы не образовывались комочки.

Для аромата добавьте в тесто любимые специи, такие как корица или мускатный орех.

Шаг 4

Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой. Выложите тесто в форму и слегка постучите ею по столу, чтобы убрать лишние пузырьки воздуха. Выпекайте кекс в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 50 минут. Дайте хлебу остыть в форме 15–20 минут, затем аккуратно выньте его.

Проверить готовность можно с помощью шпажки или зубочистки. Проткните кекс в центре — если на шпажке остаются лишь крошки, а не сырое тесто, значит, он готов.