Простой шоколадный мусс
Для воздушного мусса понадобится только плитка шоколада, вода, сахар и крепкий алкоголь. Последний ингредиент хоть и подчеркнет терпкий вкус основы, но не является обязательным. Сахара можно добавить больше или меньше, но исключать его не стоит: подсластитель смягчит горчинку какао и поможет достичь правильной текстуры десерта. Не забудьте подготовить чашу со льдом, чтобы быстро охладить заготовку. Чтобы поддержать праздничное настроение, подайте мусс в виде веселых мордочек северных оленей.
- Калории
- 287,46 кКал
- Белки
- 2,6 грамм
- Жиры
- 13,93 грамм
- Углеводы
- 34,35 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 10 минут
- Время на кухне
- 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для мусса
| 270 г | |
| 100 г | |
| 250 мл = 250 г | |
| 3 ст. л. = 54 г |
Для подачи
| 3 шт. = 12 г | |
| 3 шт. = 9 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте сотейник, глубокую миску, миксер, чашу со льдом и холодной водой, порционные креманки или широкие бокалы.
Шаг 1
Разломайте плитки шоколада на небольшие кусочки, выложите их в сотейник. Всыпьте к ним сахар, влейте воду и коньяк.
При нагревании алкоголь из коньяка выпарится, а в десерте останется только легкий карамельный вкус напитка.
Шаг 2
Поставьте сотейник на средний огонь. Нагревайте смесь в течение 3-4 минут, постоянно помешивая. Шоколад должен полностью растаять, а масса стать однородной. Снимите сотейник с огня.
Старайтесь не перегреть шоколад, чтобы он не свернулся в плотные комки.
Шаг 3
Перелейте шоколадную массу в чистую миску и поставьте ее на чашу со льдом. Взбейте шоколадную массу миксером в течение 4-5 минут, постепенно увеличивая скорость. Мусс должен загустеть. Разложите его по порционным креманкам, аккуратно разровняйте поверхность.
произвести впечатление
Оформите мусс в виде мордочек оленей: выложите кондитерские глазки, сделайте носы из ежевики. Соленые крендели разломайте пополам и установите по краям креманок как рога.
Заказать продукты
Комментарии(37)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Милена
Очень вкусно, готовила без добавления коньяка
Екатерина А.
я почти написала,что этот рецепт неудачный, ибо ничего не загущается, НО! минут 30 в холодильнике и получилась нежная, муссовая текстура. по итогу рецепт хороший!
Редактор
Алена, да, разумеется, можно!
Алена
А можно без коньяка? Просто мне 12,а приготовить хочется
Степан Ф.
Я готовил несколько раз, совет от меня делайте половину молочного шоколада, половину тёмного, рецепт вкусный
Юлия С.
интересная идея десерта
Евгений Х.
Очень быстрый и вкусный десерт. Спасибо за десерт!
ВАЛЕРИЯ М.
То,что надо!
Алена Г.
Вкусно
Ольга М.
Мега лёгкий и быстрый рецепт десерта. Простые ингредиенты Насыщенный шоколадный вкус Большой простор фантазии в украшении Спасибо автору!
Похожие рецепты
Смотреть все
холодные десерты
30 минут
Йогуртовый десерт
В азиатской культуре еда — это прежде всего забота о себе. Такой подход особенно близок тем, кто живет в ритме большого города, где даже обычный десерт может стать моментом для восстановления и внутреннего обновления. Отличным выбором для такой паузы станет йогурт с арахисовой пастой и хрустящей шоколадной корочкой. В основе десерта — густой йогурт Asia mix. В нем много белка, витаминов и коллагена, поэтому перекус получится не только вкусным, но и здоровым. Ведь Asia mix — это микс всего полезного.
А еще приятно получать подарки от Asia mix для ваших ритуалов заботы о себе. Узнать подробности и принять участие в розыгрыше можно здесь.
холодные десерты
20 минут
Шоколадный мусс
Очень шоколадный вкус мусса получается благодаря ореховой пасте и какао-порошку. Добавьте их к сливочному сыру и хорошо взбейте. А если любите разные текстуры в десертах, дополните сыр рубленым шоколадом, орехами или вафельной крошкой. Воздушности муссу придадут взбитые сливки. Обязательно охладите их, чтобы они хорошо поднялись.
холодные десерты
10 ч 30 мин
Лимонный щербет
У этого десерта очень эффектная подача. Посудой для цитрусового щербета выступают сами лимоны с выскобленной мякотью. Дайте подготовленным плодам заморозиться, наполните прохладной массой из лимонного сорбета с маскарпоне и подайте на стол. В знойный день такое угощение придется как нельзя кстати.
холодные десерты
20 минут
Простое пирожное из савоярди
Этот десерт вдохновлен классическим тирамису. Но получилась облегченная версия в виде пирожных. В таком формате десерт удобнее подать, плюс он лучше держит форму. А еще можно экспериментировать с начинками! Возьмите кокосовую стружку и шоколадную пасту — они сделают десерт чуть слаще и уравновесят яркую кофейную горчинку.
холодные десерты
3 ч 20 мин
Белковые трубочки
Те самые трубочки с кремом, которые можно найти не только в кофейнях, но и приготовить самостоятельно. В этом случае они получатся невероятно нежными, с тонким слоеным тестом и воздушной белковой начинкой. Обратите внимание, что хранить их долго не рекомендуется, поэтому ешьте пирожные как можно скорее.
холодные десерты
4 ч 30 мин
Шоколадный рулет без выпечки
Этот десерт не придется выпекать. Достаточно просто измельчить шоколадное печенье и хлебцы, смешав их с бананом — эта масса и выполнит роль теста. При желании уберите из состава хлебцы, добавив еще немного печенья. В этом случае готовый рулет будет более сладким. Смажьте основу творожным кремом и дополните любыми фруктами. Мы взяли мандарины и киви.
холодные десерты
55 минут
Бисквитный десерт в стакане
Десерт в стакане выглядит очень празднично, но при этом удобен в приготовлении и в подаче. Благодаря изящным бокалам заранее определена индивидуальная порция. Можно просто раздать гостям красивые и удобные фужеры и ложечки. Корж и крем могут быть абсолютно любыми. Можно менять наполнение каждый раз и придумывать свои версии. Добавляйте в крем любые ягоды, орешки или кусочки фруктов. Перед подачей дайте десерту постоять в холодильнике пару часов, чтобы коржи хорошо пропитались кремом.
холодные десерты
1 ч 5 мин
Десерт с манго
Этот простой и очень вкусный десерт можно приготовить как из свежего, так и из замороженного манго. Главное, выбрать спелый фрукт, чтобы он был сочным и сладким. Испеките бисквит или купите уже готовый. Поломайте на куски и выложите в креманку, чередуя с манговым пюре и нежным сливочным кремом. При желании бисквит можно смочить в некрепком алкоголе.
холодные десерты
3 ч 55 мин
Трехслойное молочное желе
Чтобы трехслойное желе было интересней на вид, остудите каждый слой по очереди под небольшим наклоном. Так они будут красиво «подхватывать» и оттенять друг друга, а при пробе десерта его вкусы быстрее смешаются. Благодаря молоку вишневый и шоколадный слой получатся очень деликатными, в светлых пастельных тонах, без резкого контраста с белой сметанной частью.
