Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Голландский блин с кетой слабой соли

Name: Голландский блин с кетой слабой соли
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Филе-ломтики кеты слабосоленой «Люди любят», 120 г 180 г; Куриное яйцо 4 шт. = 240 г; Молоко 2,5% жирности 1 стакан = 200 г; Пшеничная мука хлебопекарная 4 ст. л. = 60 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Сливочное масло 80 г; Твердый сыр 20 г; Укроп 3 веточка = 6 г; Петрушка 1 веточка = 2 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г; Лимон 0,5 шт. = 60 г; Творожный сыр 3 ст. л. = 45 г; Укроп по вкусу; Морская соль крупного помола по вкусу; Черный перец молотый по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 35 мин | 🔥 Калорийность: 205,5 ккал | 🍽 Порций: 4

2 января 2025

(5)

Купить продукты

Перекрёсток вкусов и идей

Голландский блин с кетой слабой соли

Голландским блином называют омлет с добавлением муки, запеченный в глубокой чугунной или толстостенной сковороде. В духовке его края поднимаются, образуя бортики. Поэтому в середину готового блина можно положить любую начинку: как сладкую, так и соленую. Попробуйте сытный вариант с тертым сыром, зеленью и чесноком, а в качестве топинга возьмите деликатесную слабосоленую семгу с соусом из крем-фреша, укропа и лимона.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 205,5 кКал
Белки: 10,55 грамм
Жиры: 14,97 грамм
Углеводы: 6,45 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 35 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская, североамериканская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Филе-ломтики кеты слабосоленой «Люди любят», 120 г	180 г
Куриное яйцо	4 шт. = 240 г
Молоко 2,5% жирности	1 стакан = 200 г
Пшеничная мука хлебопекарная	4 ст. л. = 60 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Сливочное масло	80 г
Твердый сыр	20 г
Укроп	3 веточка = 6 г
Петрушка	1 веточка = 2 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Лимон	0,5 шт. = 60 г
Творожный сыр	3 ст. л. = 45 г

Для подачи

Укроп	по вкусу
Морская соль крупного помола	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и почистите чеснок. Ополосните укроп и петрушку. Подготовьте миски, миксер, терку, глубокую чугунную сковороду без ручек или со съемной ручкой.

Шаг 1

Снимите с 1/3 лимона цедру мелкой теркой с зубцами, выжмите из мякоти сок. Мелко натрите твердый сыр. Отделите от стеблей и порубите листья петрушки и укропа. Пропустите чеснок через пресс.

Шаг 2

Включите духовку разогреваться до 230 ˚С. Поставьте в нее чугунную сковороду. Разбейте в миску яйца, налейте к ним молоко. Всыпьте муку и ¼ ч.л. соли. Взбейте все миксером до образования однородного жидкого теста.

Шаг 3

Достаньте нагревшуюся сковороду из духовки, выложите в нее сливочное масло. Дайте ему полностью растаять. Вылейте в сковороду с маслом блинное тесто.

Шаг 4

Смешайте в миске тертый твердый сыр, измельченные чеснок, петрушку и половину укропа. Посыпьте получившейся смесью тесто в сковороде и поставьте ее в духовку. Испеките блин в течение 15-20 минут, чтобы его края поднялись, образуя бортики.

Шаг 5

Пока блин выпекается, выложите в чистую миску творожный сыр. Добавьте к нему вторую половину укропа, ¼ ч.л. соли, лимонную цедру и сок, оставив немного цедры для украшения. Взбейте содержимое миски на низкой скорости миксера до однородной консистенции.

Шаг 6

Достаньте испеченный блин из духовки, аккуратно переложите его на тарелку. Распределите по нему ломтики слабосоленой кеты, аккуратно выложите на них соус из творожного сыра и укропа.