Шоколадные конфеты с какао-маслом
Приготовьте настоящие шоколадные конфеты у себя дома. Какао-масло и тертое сырое какао несложно найти в кондитерских магазинах или на маркетплейсах. Кроме этих ингредиентов понадобятся жидкий мед, изюм или орехи для начинки, а также немного сливок, если хотите сделать молочный шоколад. Подготовьте также специальную силиконовую форму для конфет.
- Калории
- 305,92 кКал
- Белки
- 5,61 грамм
- Жиры
- 43,58 грамм
- Углеводы
- 29,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, ОрехиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 0,25 стакан = 52,5 г | |
| 100 г | |
| 2 ст. л. = 56 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 ч. л. = 10 г | |
| 1,5 ч. л. = 10,5 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте изюм и выложите обсохнуть на бумажное полотенце. Подготовьте две кастрюльки разного размера для водяной бани и силиконовую форму для конфет.
Для пикантности вкуса замочите изюм и орехи в роме, бренди или коньяке на 30 минут. Только перед этим убедитесь, что конфеты не предназначены для угощения детей или людей с противопоказаниями к алкоголю.
Шаг 1
Выложите какао-масло и тертое сырое какао в маленькую кастрюльку для водяной бани. Поставьте ее в кастрюлю побольше и налейте воду в нижнюю так, чтобы жидкость доходила до середины посуды с какао. Поставьте на средний огонь и растопите, постоянно помешивая.
Шаг 2
Когда масса станет однородной, добавьте в нее мед. Выкладывайте его небольшими порциями, растапливая и смешивая с какао. Дождитесь, когда мед полностью разойдется в шоколадной массе.
Добавляя мед маленькими частями, вы можете регулировать степень сладости будущих конфет. Вместо меда также можно взять любой другой подсластитель: фруктозу, сироп или тростниковый сахар.
Шаг 3
Наполните половину выемок в силиконовой форме для конфет шоколадной смесью. Берите массу чайной ложкой и заливайте углубления не полностью, а примерно наполовину или даже чуть меньше.
Вместо чайной ложки можно выложить смесь при помощи кулинарного мешка или обычного полиэтиленового или целлофанового пакетика, отрезав кончик на уголке. Так будет быстрее, аккуратнее и удобнее.
Шаг 4
Влейте в оставшуюся массу сливки и прогрейте, помешивая, еще пару минут. Таким образом вторая половина конфет получится из молочного шоколада.
Шаг 5
Распределите массу из молочного шоколада по выемкам в форме поверх темного шоколада.
Шаг 6
Раздробите орехи на крупные фрагменты. Выложите в каждое углубление небольшое количество ореховой крошки или изюм. Аккуратно залейте сверху шоколадом. Лишнее снимите с формы шпателем или ножом.
Шаг 7
Отправьте заготовки в холодильник на 3-4 часа. По истечении времени аккуратно достаньте из формочек.
Домашние конфеты нельзя долго хранить, так как при их изготовлении не используются консерванты. Съесть их желательно в течение нескольких дней и хранить в холодильнике.
произвести впечатление
Подавайте шоколадные конфеты с чашечкой черного кофе.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
конфеты
3 ч 30 мин
Халва в шоколаде
Попробуйте сделать простые конфеты из домашней халвы. Основа готовится быстро, но нужно дать ореховой массе охладиться, а шоколадной глазури — застыть. Измельчите семечки и часть арахиса в блендере, добавьте целые ядра и мед. Перемешайте и охладите заготовку, чтобы ингредиенты плотно связались друг с другом. Нарежьте пласт халвы квадратами и обмакните в растопленный шоколад.
конфеты
4 ч 50 мин
Конфеты из печенья с грецкими орехами
Эти конфеты с легкостью могут составить конкуренцию знаменитому дубайскому шоколаду! Вместо фисташковой пасты и теста катаифи под шоколадной оболочкой скрывается крошка из печенья и грецких орехов. Масса держит форму благодаря меду и растопленному сливочному маслу. Стоит немного увеличить размер изделий, и конфеты превратятся в пирожные.
конфеты
10 ч 20 мин
Шоколадные конфеты с маршмеллоу
Четыре ингредиента, 20 минут активного времени — и домашние конфеты готовы. Правда, сразу попробовать их не получится. Массе нужно время на стабилизацию. Отправьте ее в холодильник на 8–10 часов. Удобнее всего сделать заготовку накануне, ранним утром или вечером. Чтобы в момент, когда захочется сладкого, конфеты уже были готовы.
конфеты
1 ч
Орехи в сахарной глазури
Одно из самых любимых детских десертов готовится достаточно просто. Нужно просто сделать сироп, растопив сахар, а затем несколько раз проварить в нем жареные орехи. Выбирайте любые по вкусу: арахис, фундук, кешью или миндаль. Вы можете сделать их даже цветными, добавив краситель или фруктовый сок вместо части воды.
конфеты
2 ч 10 мин
Трендовый десерт «Тирамису боллс»
Шарики со вкусом тирамису готовятся гораздо быстрее, чем классический десерт. А благодаря дрип-пакетам и приготовление кофе упрощается. Сделайте его в чашке и смешайте с измельченным печеньем савоярди и маскарпоне. Скатайте из получившейся массы шарики, охладите и обваляйте в какао-порошке. Можно взять любой сливочный творожный сыр с нейтральным вкусом.
конфеты
2 ч 50 мин
Кофейные трюфели с корицей
Добавьте растворимый кофе и корицу в мягкий растопленный шоколад, сформируйте из смеси небольшие шарики и дайте им застыть. Это простой и быстрый в приготовлении, но очень вкусный и ароматный десерт. Для обсыпки трюфелей подойдут какао-порошок, сахарная пудра, кокосовая стружка, измельченные орехи, вафельная крошка. При желании можно сделать для них глазурь из шоколада.
конфеты
13 ч 40 мин
Волшебные драже
Чтобы приготовить эти волшебные конфеты, понадобятся специальные формы для драже или монпансье. Подготовьте желатиновую массу из фруктового сиропа, окрасьте ее в несколько цветов при помощи красителей и оставьте застывать. Подайте эти драже маленьким волшебникам и предложите угадать вкус сладостей. Ведь по преданию предсказать его невозможно. Конфетки могут оказаться как со вкусом апельсина или шоколада, так и со вкусом совершенно несъедобных вещей.
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из фильмов о Гарри Поттере.
конфеты
50 минут
Мармелад из черники
Чтобы приготовить мармелад из черники, не используйте желатин, а возьмите именно агар-агар. Он хорош не только потому, что подойдет для веганов. По сравнению с желатином у агар-агара более плотная, хрустящая и менее эластичная текстура. Он быстрее застывает и сохраняет форму даже при комнатной температуре.
конфеты
4 ч 20 мин
Пиноккио-попсы
Судя по этим кейк-попасам, Пиноккио прилично заврался. Иначе как у него мог вырасти такой длинный нос? Но как раз благодаря его лжи десерт удобно держать в руках. Кстати, это не первый случай, когда пригодился длинный нос Пиноккио. Без него Шреку не удалось бы бежать из темницы и спасти Фиону.
конфеты
3 ч 50 мин
Конфеты «Вишня в шоколаде»
Мы не просто запечатали замоченные в коньяке ягоды в шоколаде, но даже сохранили вишневые косточки. Правда, сделали их съедобными, слепив небольшие шарики из марципана и разместив в вишне. Учтите, что вкус конфет будет более насыщенным, если дать им подольше постоять после приготовления. Именно поэтому десерт становится вкуснее при длительном хранении. А алкоголь позволяет им не испортиться.
