Лаймовый чизкейк

Лаймовый чизкейк

Нежный чизкейк с легким вкусом лайма, который ему придает цедра этого экзотического цитруса. В выпечке будет ощущаться едва заметная кислинка, но если вы хотите более выраженный аромат, возьмите два лайма. Для крошки можно просто измельчить обычные сдобные булочки. Либо замените их на более привычный вариант, растерев 0,5 пачки сливочного масла со стаканом муки.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории342,72кКал
Белки11,84грамм
Жиры24,31грамм
Углеводы21,37грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
5 часов 40 минут
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для чизкейка

3 шт. = 180 г
60 г
1 шт. = 60 г
500 г
180 г
2 ст. л. = 30 г
420 мл = 420 г
70 г
1 ст. л. = 17 г
150 г

Для украшения

 по желанию
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте лайм и обсушите полотенцем. Просейте муку. Подготовьте миксер или блендер, а также разъемную форму для выпекания.

Шаг 1

Натрите цедру лайма на самой мелкой терке. Нагрейте сковороду и растопите в ней сливочное масло, не доводя до кипения. Положите в него цедру, перемешайте и сразу снимите сковороду с плиты.

Шаг 2

Выложите смесь масла с цедрой в миску со сдобной крошкой. Всыпьте 2 ст.л. сахара. Тщательно перемешайте до однородной пластичной массы.

Шаг 3

Нагрейте духовку до 180 °С. Смажьте форму для выпекания растительным маслом. Утрамбуйте получившееся тесто по ее дну, формируя небольшие бортики. Отправьте выпекаться на 10 минут.

Шаг 4

Выложите в одну емкость сливочный сыр, яйца и 1 стакан сливок. Взбейте.

Шаг 5

Не переставая взбивать, тонкой струйкой начните добавлять 0,5 стакана сахара. Выжмите в сливочную массу сок из лайма и небольшими порциями, все так же взбивая, введите муку.
Мякоть лайма не выбрасывайте. Она понадобится для украшения торта.

Шаг 6

Переложите сливочную начинку в форму поверх основы. Лопаткой сделайте поверхность ровной и поставьте в духовку при той же температуре на 40 минут. По истечении времени приоткройте дверцу духовки, но чизкейк не доставайте. Дайте ему полностью остыть на решетке.

Шаг 7

Взбейте оставшиеся сливки и сахар в плотную пену. Выложите поверх остывшего чизкейка. Уберите выпечку в холодильник на 4 часа.

Шаг 8

Очистите мякоть лайма от пленочек и остатков цедры. Обваляйте дольки в кокосовой стружке и выложите на чизкейк.

произвести впечатление

Подайте лаймовый чизкейк к чашке чая или кофе.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Мария, никак. Спасибо, что обратили внимание! Мы уже все починили.
25.02.25 в 10:52
Мария К.
Как может быть 0 ккал?
25.02.25 в 06:17

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении