Лаймовый чизкейк
Нежный чизкейк с легким вкусом лайма, который ему придает цедра этого экзотического цитруса. В выпечке будет ощущаться едва заметная кислинка, но если вы хотите более выраженный аромат, возьмите два лайма. Для крошки можно просто измельчить обычные сдобные булочки. Либо замените их на более привычный вариант, растерев 0,5 пачки сливочного масла со стаканом муки.
- Калории
- 342,72 кКал
- Белки
- 11,84 грамм
- Жиры
- 24,31 грамм
- Углеводы
- 21,37 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 5 часов 40 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для чизкейка
| 3 шт. = 180 г | |
| 60 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 500 г | |
| 180 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 420 мл = 420 г | |
| 70 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 150 г |
Для украшения
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте лайм и обсушите полотенцем. Просейте муку. Подготовьте миксер или блендер, а также разъемную форму для выпекания.
Шаг 1
Натрите цедру лайма на самой мелкой терке. Нагрейте сковороду и растопите в ней сливочное масло, не доводя до кипения. Положите в него цедру, перемешайте и сразу снимите сковороду с плиты.
Шаг 2
Выложите смесь масла с цедрой в миску со сдобной крошкой. Всыпьте 2 ст.л. сахара. Тщательно перемешайте до однородной пластичной массы.
Шаг 3
Нагрейте духовку до 180 °С. Смажьте форму для выпекания растительным маслом. Утрамбуйте получившееся тесто по ее дну, формируя небольшие бортики. Отправьте выпекаться на 10 минут.
Шаг 4
Выложите в одну емкость сливочный сыр, яйца и 1 стакан сливок. Взбейте.
Шаг 5
Не переставая взбивать, тонкой струйкой начните добавлять 0,5 стакана сахара. Выжмите в сливочную массу сок из лайма и небольшими порциями, все так же взбивая, введите муку.
Мякоть лайма не выбрасывайте. Она понадобится для украшения торта.
Шаг 6
Переложите сливочную начинку в форму поверх основы. Лопаткой сделайте поверхность ровной и поставьте в духовку при той же температуре на 40 минут. По истечении времени приоткройте дверцу духовки, но чизкейк не доставайте. Дайте ему полностью остыть на решетке.
Шаг 7
Взбейте оставшиеся сливки и сахар в плотную пену. Выложите поверх остывшего чизкейка. Уберите выпечку в холодильник на 4 часа.
Шаг 8
Очистите мякоть лайма от пленочек и остатков цедры. Обваляйте дольки в кокосовой стружке и выложите на чизкейк.
произвести впечатление
Подайте лаймовый чизкейк к чашке чая или кофе.
Заказать продукты
Комментарии(6)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Светлана
Выпикала по этому рецепту. Получается вкусно! Единственное что лайм в чизкейке очень-очень слабо чувствуется. Вероятно можно увеличить количество лайма в 2-3 раза для «цитрувости». К самому «тесту» и текстуре после выпикания вопросов нет. Хороший и не сложный рецепт 👍
Екатерина
Спасибо
Редактор
Екатерина, этот рецепт рассчитан на форму диаметром 20 сантиметров.
Екатерина
На форму какого размера рассчитан рецепт?
Редактор
Мария, никак. Спасибо, что обратили внимание! Мы уже все починили.
Мария К.
Как может быть 0 ккал?
Похожие рецепты
чизкейк
6 часов 30 минут
Малиновый чизкейк без выпечки
Чизкейк без выпечки с сахарными вафлями, малиновым соусом и сливочно-сырным кремом. Для соуса подойдет и свежая, и замороженная ягода. Для крема понадобятся сливки высокой жирности, маскарпоне и сливочный сыр. Чтобы украсить десерт, покройте его ганашем из белого шоколада и капните сверху парой капель малинового соуса. Из этих капель можно нарисовать красивый розовый узор с помощью зубочистки. Собранный чизкейк поставьте на 6 часов в холодильник.
Ингредиенты: Малина, Сливки 33% жирности, Малина, Вафли, Сливочный сыр, Сахар, Молоко, Белый шоколад, Мята, Сыр маскарпоне, Сахар, Ванильный сахар, Сливки 33% жирности
чизкейк
8 часов 25 минут
Ананасовый чизкейк
Этот трехслойный чизкейк готовится без выпечки, но желатин для него не понадобится. Сырный крем на сливках и сметане застынет в холодильнике и без него. Вместо сладкого печенья для основы возьмите крекеры: десерт получится менее приторным. Чтобы было легче переложить готовый чизкейк на тарелку, собирайте его в разъемной форме.
Ингредиенты: Крекеры, Творожный сыр, Сметана 20% жирности, Тростниковый сахар, Сливочное масло, Сахарная пудра, Консервированный ананас, Растительное масло, Экстракт ванили, Сливки 33% жирности
чизкейк
7 часов 35 минут
Яблочный чизкейк
На тонкую основу из измельченных крекеров кладется нежнейший слой сливочного крема, приправленного ароматными специями. А сверху — прослойка из смешанных со специями яблок. Выбирайте кисло-сладкие сорта, чтобы вкус десерта получился интереснее и многограннее. Тонкая фруктовая кислинка хорошо подчеркнет сладкий карамельный соус. Очень важно дать чизкейку медленно остыть, сначала в духовке, а затем на столе. И лишь после этого отправить его на стабилизацию в холодильник.
Ингредиенты: Крекеры, Яблоки, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочный сыр, Сахар, Молотая корица, Сахар, Сливочное масло, Сахар, Яйца, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Мускатный орех, Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Экстракт ванили, Сливочное масло, Соль, Экстракт ванили, Молотая корица, Мускатный орех, Молотый имбирь
чизкейк
6 часов 40 минут
Чизкейк без выпечки с M&M'S
Достаточно небольшой пачки разноцветных драже и 30 свободных минут, чтобы получить простой ягодный чизкейк без выпечки. Все остальное время он будет застывать в холодильнике. Измельчите печенье для основы и утрамбуйте его в кулинарном кольце, а после приготовьте творожный слой с желатином. Вы можете следовать этим этапам постепенно, а можете ускорить процесс, попросив помощи у близких. А самым интересным будет украшение чизкейка: вы и ваши самые маленькие и креативные помощники можете добавить сладости M&M’S в творожную массу, а после ее застывания — немного пофантазировать и сделать на поверхности десерта надпись или узоры из конфет. Так вы точно переключитесь на Новый год!
Ингредиенты: Шоколадное цветное драже, Песочное печенье, Сливочное масло, Творог 5%, Сливки 20% жирности, Порошковый желатин, Сахар, Замороженная клюква, M&M’S с молочным шоколадом
чизкейк
4 часа 10 минут
Чизкейк с огурцами
Кто думал, что чизкейк не может быть соленым, тот не пробовал этот вариант. Для основы понадобятся крекеры, а для прослойки лучше взять несколько сортов сыра: пармезан, козий и мягкий сливочный. Чтобы начинка стала похожа на воздушный крем, добавьте к сырному трио сметану и несколько яиц. Маринованные огурцы и рассол добавят пикантные акценты.
Этот рецепт появился благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
Ингредиенты: Крекеры, Сливочный сыр, Сливочное масло, Мягкий козий сыр, Сметана, Рассол, Яйца, Пармезан, Маринованные огурцы, Чеснок, Укроп, Соль, Хлопья чили, Луковый порошок, Черный перец молотый
чизкейк
6 часов
Карамельный чизкейк
Десерты без выпечки занимают особое место в сердцах тех, кто любит простые рецепты. Этот чизкейк получится с красивым мраморным узором. Подавайте его прямиком из холодильника, тогда он будет напоминать сливочно-карамельное мороженое. Будьте внимательны при работе с желатином: лучше сначала внимательно прочитать инструкцию на упаковке загустителя.
Ингредиенты: Творожный сыр, Сахарное печенье, Сливочное масло, Вареное сгущенное молоко, Сахар, Сливки 20% жирности, Порошковый желатин, Орехи
чизкейк
7 часов
Баскский чизкейк с черным чаем «Эрл Грей»
Баскский чизкейк — настоящая звезда последних трёх лет, покорившая сердца гурманов по всему миру. Этот десерт отличается простотой приготовления. Его текстура сочетает в себе плотную, слегка кремовую основу с нежной карамелизированной корочкой сверху. Для приготовления такого чизкейка не понадобится много ингредиентов. А вкус десерта можно сделать разным, ароматизируя сливки.
Ингредиенты: Творожный сыр, Сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 33% жирности, Черный чай, Вода (кипяток)
чизкейк
6 часов 50 минут
Банановый чизкейк без выпечки
Этот банановый чизкейк сначала замораживают, потом держат в холодильнике и затем подают. По текстуре десерт напоминает мороженое. Держать его в тепле не стоит, так как творожный слой потеряет форму. Само приготовление займет немного времени. Измельчите печенье вместе с мягким сливочным маслом и сделайте из него основу. Затем взбейте заготовку из спелых бананов, сливочного сыра и вареной сгущенки. Выложите крем на основу и поставьте все в морозилку.
Ингредиенты: Шоколадная крошка, Печенье, Вареное сгущенное молоко, Сливочный сыр, Банан, Сливочное масло
чизкейк
6 часов
Чизкейк с жимолостью
Жимолость часто сравнивают с голубикой, но у нее более терпкий вкус. А легкая кислинка и приятная умеренная сладость этой ягоды делает ее хорошим вариантом для топингов и начинок. Приготовьте чизкейк, дополнив вареньем из жимолости слой творожно-сметанного крема. Такая выпечка получится не только вкусной, но и очень красивой.
Ингредиенты: Печенье, Мята, Сливочное масло, Сыр маскарпоне, Сметана 15% жирности, Тростниковый сахар, Жимолость, Куриное яйцо
чизкейк
5 часов 35 минут
Кофейный чизкейк
Особенность этого чизкейка в том, что между шоколадной песочной основой и творожной начинкой находится прослойка из шоколадного ганаша. Внешне практически незаметная, она делает вкус десерта более выраженным, ярко-шоколадным. А также хорошо сочетается с разницей текстур в чизкейке между двумя разными по консистенции слоями.
Ингредиенты: Шоколадное печенье, Орехи, Творожный сыр, Яйца, Горький шоколад, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сахар, Мускатный орех, Ванильный сахар, Кофе, Тростниковый сахар, Темный ром, Горький шоколад, Растворимый кофе, Кукурузный крахмал
