Гречневая лапша с корейкой
После пробы гречневой лапши с добавками из овощей и мяса в ресторане, я решила готовить похожие блюда дома. Гречневая лапша очень нежная на вкус.
- Калории
- 309,71 кКал
- Белки
- 10,74 грамм
- Жиры
- 12,33 грамм
- Углеводы
- 38,83 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 400 г | |
| 120 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 60 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты. Понадобится гречневая лапша, крупная морковь или 2 маленьких, лук и кусок сала с прослойкой. Можно брать соленое или свежее.
Шаг 1
Морковь нарежьте крупной соломкой.
Шаг 2
Лук нашинкуйте крупными полукольцами.
Шаг 3
Сало нарежьте мелкими кусочками или ленточками.
Шаг 4
На растительном масле начинайте обжаривать лук и морковь. В это время поставьте кастрюлю с водой для приготовления лапши. Доведите воду до кипения.
Шаг 5
К овощам добавьте сало. Обжаривайте все вместе пока на большом огне.
Шаг 6
В подсоленной воде отварите гречневую лапшу. Переложите ее в дуршлаг и промойте. Варите лапшу ровно 3 минуты после кипения.
Шаг 7
Как только сало отдало свою сочность, уменьшите огонь до слабого.
Шаг 8
Выложите к овощам лапшу. Пока плита включена, равномерно распределите собу с овощами и салом.
Шаг 9
Теперь выключите плиту и разложите блюдо по порционным тарелками.
произвести впечатление
Такую лапшу посыпьте кунжутом, приправьте соевым соусом или кетчупом чили.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
соба с овощами
35 минут
Соба с брокколи и грибами
Соединенные в одном блюде морковь, цукини и брокколи сохраняют все свои ценные свойства и становятся очень аппетитными. Гречневая лапша соба и шампиньоны превращают овощное ассорти в самостоятельное сытное блюдо без мяса и продуктов животного происхождения. Вкус собе с брокколи и грибами задает необычный соус из обжаренного кунжута, свежего имбиря, меда и соевого соуса.
соба с овощами
20 минут
Соба с пармезаном и соусом из хереса
Херес — крепленое вино из Испании, которое производят в регионе Андалусия. Его выдерживают под пленкой из дрожжей, благодаря чему напиток приобретает необычный ореховый вкус. В кулинарии херес ценится за способность раскрывать ароматы ингредиентов и делать соусы насыщенными. В этом рецепте он гармонично дополняет естественный гречневый вкус собы, а пармезан придает легкую пикантность и тонкие фруктовые ноты.
соба с овощами
20 минут
Соба с соусом песто из чили
Если азиатская лапша вызывает искушение приготовить из нее пасту в итальянском стиле, поддайтесь ему и решитесь на смелый эксперимент. Гречневая соба по-новому зазвучит в непривычном сочетании с итальянским песто из базилика и чеснока. Такая лапша получается рассыпчатой, ее мягкость контрастирует с хрустящими зеленым луком и кунжутом. А слегка острый зеленый чили в сочетании с лаймом, в свою очередь, откроют для традиционного песто иной смысл слов «свежесть» и «пряность».
соба
30 минут
Соба с креветками
Собу в Японии готовят на Новый год. Считается, что блюдо символизирует долгую жизнь. Добавьте в компанию к лапше креветки темпура и насыщенный бульон. Запанируйте креветки в кляре и быстро обжарьте в большом количестве масла. Сварите бульон на стружке тунца бонито, подготовьте гречневую лапшу и соберите составляющие в одной тарелке. Для бульона также понадобится соус менцую. Его можно сделать самостоятельно из соевого соуса, мирина и сахара.
соба
20 минут
Гречневая лапша с фаршем
У гречневой лапши есть еще одно название — соба. В Японии с ней готовят как горячие, так и холодные блюда. Вкус собы ярче, чем у пшеничной лапши. В нем можно уловить ореховые нотки. Тем не менее продукт прекрасно сочетается с овощами, фаршем или тофу. Заправьте лапшу соевым соусом, добавьте немного кунжутного масла — получится простое, но насыщенное блюдо в азиатском стиле.
соба
25 минут
Соба с креветками
Соба с креветками готовится очень быстро, не считая времени, которое понадобится на размораживание морепродуктов. Просто сварите лапшу, обжарьте креветки и прогрейте все в пряной и кисло-сладкой имбирной заправке. Помимо имбиря для нее понадобится мед, кунжут и два вида соусов, соевый и устричный. При желании замаринуйте сначала креветки в этой смеси, а после приступайте к обжарке. Вкус заправки можно менять, добавляя чуть больше или меньше соевого соуса или меда.
соба
1 ч 30 мин
Соба с грибами
Японская лапша из гречневой крупы считается более полезной, чем пшеничная. Поэтому наш рецепт наверняка придется по душе приверженцам правильного питания, а также любителям грибов. Именно сушеные грибы шиитаке придают лапше яркий вкус с терпкими нотками, а чеснок и перец чили — приятную пикантность. При подаче украсьте блюдо семенами белого или черного кунжута.
соба
50 минут
Соба с куриным филе и цукини
В Японии одним из самых популярных блюд является лапша, которая носит красивое название “соба”. Она сделана из гречневой муки, с небольшим добавлением пшеничной. Это нужно, чтобы лапша излишне не слипалась. В этом рецепте к собе добавляются обжаренное куриное филе и овощи. Кроме обычных овощей, в блюдо добавлен маленький кабачок цукини. Дополнят его болгарский перец. морковь и репчатый лук. Добавив в блюдо соевый соус, перец чили и черный молотый перец, вы сделаете его еще острее!
