Безе с грецким орехом и ванилином

Безе с грецким орехом и ванилином

Полностью пропеченное и хрустящее безе с приятным ореховым вкусом. Подавайте с чаем или используйте в качестве начинки для торта.
Аватар автора

Автор: ,
Читатель и автор Food.ru

Калории322,35кКал
Белки6,03грамм
Жиры10,77грамм
Углеводы54,93грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
4 часа
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Орехи, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

300 г
5 шт. = 165 г
0.25 ч. л. = 1.25 г
100 г
1.5 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Грецкие орехи обжаривайте несколько минут на сухой сковороде до характерного орехового аромата.

Шаг 2

Измельчите орехи в крошку.

Шаг 3

Яйца разделите на белки и желтки. К белкам добавьте сахар и ванилин. Сахара должно быть ровно в 2 раза больше, чем белков. Прогрейте массу на водяной бане, помешивая, до 50 градусов. Затем снимите с огня. Взбивайте на полной скорости миксера 3 минуты.

Шаг 4

Добавьте лимонную кислоту, продолжайте взбивать еще 5 минут.

Шаг 5

Вот такая пышная и устойчивая масса должна получиться.

Шаг 6

Добавьте измельченные и обжаренные орехи, аккуратно перемешайте.

Шаг 7

Наполните массой кондитерской мешок с большой насадкой и выдавите на кондитерскую бумагу безе. Я делаю безе для торта в виде полосок. Вы можете придать десерту любую форму.

Шаг 8

Сушите безе при 90 градусах без конвекции примерно 3 часа (режим «Верх-низ»). Безе должно быть полностью пропеченным и сухим.

произвести впечатление

Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении