Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Слоеные трубочки с кремом

Name: Слоеные трубочки с кремом
Prep time: 90 min
Total time: 240 min
Yield: 8 порций
Cuisine: русская
Ingredients: Вода 180 мл = 180 г; Растительное масло 160 мл = 160 г; Соль 1 щепотка = 1 г; Сахар 200 г; Сода 0,5 ч. л. = 2,5 г; Столовый уксус 9% 1 ст. л. = 15 г; Молоко 900 мл = 900 г; Вода (кипяток) 20 мл = 20 г; Пшеничная мука хлебопекарная 550 г; Ванилин 1 щепотка = 1 г; Сахарная пудра 1 ст. л. = 25 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 240 мин | 🔥 Калорийность: 220,52 ккал | 🍽 Порций: 8

7 марта 2025

Купить продукты

Слоеные трубочки с кремом

Трубочки или рожки из доступных и бюджетных продуктов.

Ольга П.

Читатель и автор food.ru

Калории: 220,52 кКал
Белки: 4,06 грамм
Жиры: 9,23 грамм
Углеводы: 31,11 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 4 часа
Время на кухне: 1 час 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

Вода	180 мл = 180 г
Растительное масло	160 мл = 160 г
Соль	1 щепотка = 1 г
Сахар	200 г
Сода	0,5 ч. л. = 2,5 г
Столовый уксус 9%	1 ст. л. = 15 г
Молоко	900 мл = 900 г
Вода (кипяток)	20 мл = 20 г
Пшеничная мука хлебопекарная	550 г
Ванилин	1 щепотка = 1 г
Сахарная пудра	1 ст. л. = 25 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Соль и 1 столовую ложку сахара насыпьте в чашку.

Шаг 2

Залейте 20 миллилитров кипятка. Хорошо перемешайте, чтобы соль и сахар растворились.

Шаг 3

Мешайте, пока соль и сахар не растворятся.

Шаг 4

Налейте 180 миллилитров холодной воды, перемешайте.

Шаг 5

Добавьте растительное масло без запаха, опять перемешайте.

Шаг 6

Добавьте в центр соду и на нее вылейте уксус, снова перемешайте.

Шаг 7

Просейте 450 грамм муки.

Шаг 8

Замесите тесто с помощью вилки.

Шаг 9

Выложите тесто на стол и вымесите до однородности.

Шаг 10

Раскатайте тесто длинным пластом толщиной 3-5 миллиметров. Нарежьте полосками шириной 15-18 миллиметров.

Шаг 11

Обмотайте тестом рожок или трубочку. Начинайте обматывать с самого узкого места к расширению. У меня рожки металлические, но можете сделать из фольги.

Шаг 12

При обматывании каждый новый слой должен заходить на предыдущий, чтобы потом крем не вылился. Положите рожки в тесте на противень и поставьте выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Можете выпекать вертикально, тогда трубочки будут ровными и круглыми.

Шаг 13

Для крема соедините 100 грамм муки и около 200 грамм сахара, но минус 1 столовая ложка. Перемешайте, добавьте ванилин.

Шаг 14

800 миллилитров молока поставьте разогреваться в кастрюле. В сухие ингредиенты налейте 100 миллилитров молока. Молоко можно любой жирности, у меня 2,5%.

Шаг 15

Когда молоко начнет закипать, убавьте нагрев и влейте, постоянно помешивая, жидкую смесь. Варите на медленном огне, до первых признаков закипания. Выключите нагрев, дайте чуть охладиться и стабилизироваться крему.