Стейки с соусом барбекю

Стейки с соусом барбекю

В приготовлении стейка важно не спешить. Сначала замаринуйте мясо в смеси из пива и соуса барбекю. Подержите заготовку в холодильнике, чтобы она напиталась вкусами. Затем оставьте кусочки при комнатной температуре на полчаса. Мясу нужно согреться, иначе оно будет неравномерно готовиться. Время обжарки зависит от ваших предпочтений.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории118,33кКал
Белки14,61грамм
Жиры5,83грамм
Углеводы1,23грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Североамериканская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для стейков

4 шт. = 1200 г
1 стакан = 200 г
200 г
0.25 шт. = 20 г
1 зубчик = 5 г
0.5 ч. л. = 2.5 г

Для подачи

 по вкусу
 по вкусу

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Почистите лук и чеснок. Подготовьте глубокую миску и сковороду-гриль.

Шаг 1

Мелко порубите лук и чеснок, выложите их в миску. Влейте к ним пиво, положите соус барбекю. Всыпьте перец чили. Все хорошо перемешайте и дайте постоять около 5 минут.

Шаг 2

Положите в получившийся маринад говяжьи стейки. Переверните их несколько раз, чтобы мясо полностью покрылось смесью. Накройте пищевой пленкой и поставьте миску с говядиной в холодильник на 30–60 минут. Достаньте стейки из холодильника, извлеките их из маринада и промокните бумажными полотенцами. Оставьте на доске или силиконовом коврике на 30 минут при комнатной температуре.

Шаг 3

Разогрейте сковороду-гриль. По желанию смажьте ребра растительным маслом. Выложите стейки и пожарьте их 3–4 минуты до образования темных полос. Переверните и готовьте с другой стороны еще 3–4 минуты.
Вместо сковороды-гриль можно взять обычную с толстым дном, но придется добавить больше масла.

Шаг 4

Смажьте стейки со всех сторон маринадом из миски и прогрейте их еще по 1 минуте с каждой стороны. Переложите говядину на тарелку и накройте фольгой. Оставьте на 10 минут и подайте к столу.
Отдых под фольгой поможет мясным сокам равномерно распределиться по всему куску.

произвести впечатление

По желанию украсьте стейки зеленью или дробленым перцем и подайте просто так или с гарниром из овощей.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении