Шах-плов со свининой
Простой и вкусный рецепт шах-плова. Готовится не сложнее традиционного классического.
- Калории
- 275,16 кКал
- Белки
- 9,14 грамм
- Жиры
- 15,71 грамм
- Углеводы
- 24,08 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 15 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Ингредиенты
| 350 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 130 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 70 мл = 70 г | |
| по вкусу | |
| 2 ст. л. = 36 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Свинину нарежьте средним кубиком. Обжарьте на сковороде 5 минут с добавлением подсолнечного масла.
Шаг 2
Лук нашинкуйте полукольцами. Добавьте в сковороду к мясу и обжарьте вместе еще 5 минут.
Шаг 3
Морковь нашинкуйте сначала кружочками, затем соломкой. Добавьте в сковороду к остальным ингредиентам. Обжарьте еще 5 минут.
Шаг 4
Чеснок измельчите мелким кубиком. Отправьте его в сковороду и обжарьте еще 2 минуты.
Шаг 5
Добавьте соль по вкусу и приправу для плова. Тщательно перемешайте. Обжарьте еще 3 минуты, затем снимите с огня.
Шаг 6
Рис отварите до полуготовности в подсоленной воде.
Шаг 7
Лаваш нарежьте на 8 полосок толщиной примерно 5 сантиметров.
Шаг 8
Кастрюлю с толстым дном смажьте подсолнечным маслом. Выложите на дно кастрюли 6 полосок лаваша веером так, чтобы все дно и стенки кастрюли были ими покрыты.
Шаг 9
На дно кастрюли выложите половину отваренного риса. Слегка утрамбуйте.
Шаг 10
Следующим слоем распределите поджарку из мяса с овощами. Слегка утрамбуйте.
Шаг 11
Последним слоем выложите оставшийся рис и утрамбуйте.
Шаг 12
Накройте рис оставшимися концами лаваша.
Шаг 13
Сверху положите оставшиеся полоски лаваша. Смажьте подсолнечным маслом. Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах 45 минут.
Шаг 14
Накройте кастрюлю плоской тарелкой и аккуратно переверните. Шах-плов должен легко выскользнуть из кастрюли.
Шаг 15
Разрежьте блюдо на порционные куски.
произвести впечатление
Подавайте плов горячим, разрезав на порционные куски. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
плов из свинины
1 ч
Плов со свининой и финиками
Свинину для плова можно брать любую: филе, мясо на кости, небольшие ребра. Заранее удалите у фиников косточки. Сухофрукты хорошо сочетаются со сладковатой свининой, а барбарис придаст блюду легкую кислинку. За традиционный аромат и вкус плова отвечает зира, или кумин, а также пряный пропаренный чеснок. Для приготовления понадобится посуда с толстым дном и стенками.
плов из свинины
1 ч 15 мин
Плов со свининой в мультиварке
Плов со свининой, овощами и приправами идеально подходит для семейных ужинов. Золотистый рис, насыщенный ароматом специй и сочной свинины, получается очень вкусным. На кухне придется провести минимум времени — только для подготовки ингредиентов. Все остальное за вас сделает мультиварка.
плов из свинины
1 ч
Плов со свининой в мультиварке
Чтобы плов получился рассыпчатым, необходимо использовать качественный рис. Отлично подойдет басмати или жасмин. Не менее важно взять хорошее мясо. Если вы хотите сделать менее калорийный плов, то выбирайте лопатку или вырезку. Для более жирного блюда подойдет грудинка.
плов
45 минут
Рыбный плов
Плов с рыбой звучит непривычно. Но почему бы не попробовать что-то новое? Мягкие волокна хека пропитаются соками жареного лука и моркови, быстро распарятся и приготовятся одновременно с рисом. Чтобы по вкусу плов получился похожим на классический, возьмите традиционный набор пряностей и целую головку чеснока.
плов
1 ч 40 мин
Плов в горшочках
Плов в горшочках получается не менее вкусным, чем в казане, но готовится проще. Достаточно обжарить мясо с луком и морковью, разложить по формам, добавить вымоченный рис, специи и воду, а затем отправить в духовку. За счет медленного томления крупа не превратится в кашу, зато пропитается мясным соком и вкусом специй. Подайте плов прямо в горшочках — так он дольше останется горячим.
плов
2 ч 5 мин
Плов в тыкве в духовке
Приготовьте плов в съедобном горшочке. На роль такой посуды идеально подойдет тыква: у нее плотная кожура, которая будет хорошо удерживать и ингредиенты, и их соки. Кроме такой оболочки ничего необычного в плове больше нет — продукты и пряности здесь такие же, как и в обычном.
плов
1 ч 5 мин
Плов с курицей и барбарисом
Барбарис часто кладут в плов. Он оттенит сладость моркови, придаст блюду фруктовую кислинку и характерный аромат. Обжарьте курицу с луком, добавьте морковь, барбарис и специи. Немного потушите и положите заранее замоченный рис. Готовить плов лучше в специальном казане или в кастрюле.
плов
2 ч 10 мин
Индийский плов
В гонке за звание изобретателя плова Индия далеко не последний игрок. В стране есть своя версия блюда — бирьяни. От конкурентов ее отличает типичный набор индийских приправ — гарам масала. Единого состава у этой смеси нет. Как правило, ее собирают из пряностей, характерных для южноазиатского региона. Довольно часто в гарам масале встречаются кумин, кориандр, кардамон, корица, куркума. Смесь очень похожа на карри, но имеет более пикантные оттенки во вкусе.
плов
50 минут
Быстрый плов с индейкой
Этот плов называется быстрым, потому что за основу берут не просто индейку, а тушенку из нее. То есть мясо уже готово. Оно нежное и вкусное. Его не нужно долго жарить или варить. Начните с приготовления зажарки из овощей и добавьте к ней тушенку. Затем всыпьте промытый рис, добавьте головку чеснока и потомите плов на медленном огне под крышкой. Крупа пропитается мясным соусом и ароматом специй, но при этом получится рассыпчатой. Тщательно перемешайте плов перед подачей.
