Лимонная запеченная картошка

Лимонная запеченная картошка

Перед тем как запекать картофель, отварите его до полуготовности. Это поможет долькам остаться мягкими даже после длительного пребывания в духовке. Блюдо заиграет новыми красками, стоит добавить лимонную заправку. Ее кислинка приятно оттенит нейтральный вкус картофеля. Приправленные дольки идеально подойдут к любому рыбному блюду.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории60,18кКал
Белки1,7грамм
Жиры0,3грамм
Углеводы11,78грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 10 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основы

6 шт. = 720 г
1 ст. л. = 25 г
4 зубчик = 20 г
1 ч. л. = 3 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу

Для лимонной заправки

2 шт. = 240 г
0.5 стакан = 100 г
2 ч. л. = 14 г
2 зубчик = 10 г
1 пучок = 20 г

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Снимите шелуху с чеснока. Промойте и обсушите петрушку и лимон. Вымойте и почистите картофель. Подготовьте форму для запекания и сотейник.

Шаг 1

Разрежьте картофель на дольки среднего размера. Положите в кастрюлю с водой, чтобы жидкость полностью покрыла овощи. Посолите и отварите в течение 10 минут после закипания. Корнеплоды должны дойти до полуготовности. Слейте воду.

Шаг 2

Выжмите сок из лимонов. Снимите с плодов цедру и нарежьте ее тонкой соломкой. Положите цедру в сотейник, влейте к ней лимонный сок и воду. Всыпьте соль. Перемешайте и проварите на умеренном огне под крышкой в течение 10 минут с момента закипания. Цедра должна стать мягкой.
Долейте немного воды, если покажется, что ее мало или прилипает ко дну сотейника.

Шаг 3

Прогрейте духовку до 190°С. Налейте в форму для запекания масло так, чтобы оно покрывало дно примерно на 2 мм. Выложите в форму с маслом картофель. Посолите, поперчите и посыпьте приправой для картошки. Добавьте 4 целых зубчика чеснока. Отправьте запекаться примерно на 1 час.

Шаг 4

Каждые 20 минут переворачивайте картофельные дольки. Они должны хорошо подрумяниться. За 20 минут до окончания запекания добавьте каперсы.

Шаг 5

Пропустите 2 зубчика чеснока через пресс. Измельчите петрушку. Добавьте подготовленные ингредиенты в лимонную заправку и все хорошо перемешайте.

Шаг 6

Достаньте картофель из духовки, полейте лимонной заправкой и снова все перемешайте.

произвести впечатление

Подайте картофельные дольки как закуску или как гарнир к рыбе, мясу или птице.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении