Окрошка на квасе с горчицей
Одно из самых популярных холодных блюд русской кухни, которое идеально подходит для жарких летних дней.
- Калории
- 55,62 кКал
- Белки
- 2,57 грамм
- Жиры
- 2,37 грамм
- Углеводы
- 5,45 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 20 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Горчица, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 2 шт. = 240 г | |
| 200 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 100 г | |
| 1 л = 1000 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Заранее для салата отварите картофель и куриные яйца. После варки картофель и яйца остудите и очистите. С огурца снимите шкурку. Тщательно промойте редиску.
Шаг 2
Нарежьте вареный картофель маленькими кубиками. Переложите их в кастрюлю или во вместительную миску.
Шаг 3
Колбасу измельчите тоже кубиками и добавьте к картофелю.
Шаг 4
Аналогично поступите и со свежим огурцом: нашинкуйте его кубиками.
Шаг 5
Покрошите вареные куриные яйца. Добавьте к остальным ингредиентам.
Шаг 6
Редиску натрите на крупной терке и переложите в кастрюлю.
Шаг 7
Залейте окрошку квасом, перемешайте. Добавьте по вкусу соль и молотый перец. Можете положить сметану или майонез. При подаче к столу дополните блюдо горчицей.
произвести впечатление
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
окрошка на квасе
4 часа 30 минут
Окрошка с копченой курицей и нутом на белом квасе
Время экспериментов! Попробуйте окрошку по этому рецепту, когда наскучат привычные сочетания. Здесь нут неожиданно встречается с копченой курицей, огурцом, редисом и белым квасом. Вкус становится еще ярче благодаря кислинке щавеля и сочности дайкона. Блюдо можно сделать полностью веганским, если заменить курицу на тофу и исключить яйца.
Нет желания готовить? Закажите окрошку в «Перекрёстке». Ищите ее в подборке с готовой едой от сети. А если сделаете покупку до 27 июля, сможете принять участие в розыгрыше. Главный приз — умный очиститель воздуха.
Ингредиенты: Копченая курица, Нут, Редис, Огурец, Перепелиное яйцо, Дайкон, Щавель, Укроп, Квас, Горчица, Соль
окрошка на квасе
50 минут
Окрошка на квасе с суперзаправкой
Для окрошки часто делают особенную заправку — густую смесь из острых ингредиентов. Обычно горчицу или хрен растирают с отварными желтками и приправляют солью и перцем. Однако в разных регионах России свои рецепты. Кстати, острая еда хорошо помогает в жару. Но если хочется чуть смягчить пикантный нрав заправки, добавьте немного сметаны. Остается лишь подготовить все остальные ингредиенты для классической окрошки.
Нет желания готовить? Закажите окрошку в «Пятёрочке». Ищите ее в подборке с готовой едой от сети. А если сделаете покупку до 27 июля, сможете принять участие в розыгрыше. Главный приз — умный очиститель воздуха.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Желток куриного яйца, Картошка, Горчица, Редис, Сметана 15% жирности, Огурец, Соль, Черный перец молотый, Укроп, Зеленый лук, Яйца, Квас
окрошка на квасе
50 минут
ПП-окрошка с куриной грудкой
Окрошка насытит и освежит. А если взять отварное куриное филе, то блюдо подойдет для ПП-рациона. Нарежьте все ингредиенты и залейте охлажденным квасом. Старайтесь, чтобы нарезка была одинаковой у всех продуктов, тогда вкус окрошки получится сбалансированным. Зелень можно подобрать по вкусу, например добавить петрушку, кинзу и даже мяту. Для большей пикантности заправьте окрошку горчицей или столовым хреном.
Ингредиенты: Куриное филе, Квас, Огурец, Редис, Куриное яйцо, Картошка, Соль, Зеленый лук, Укроп
окрошка на квасе
1 час 50 минут
Овощная окрошка с репой и цветной капустой
В состав этой овощной окрошки входят яйца, поэтому она не подойдет для веганского или постного стола. Но станет питательным и при этом диетическим блюдом с небольшим количеством калорий, множеством ценных витаминов и минералов. Картофель здесь заменяет репа. А цветная капуста отлично сочетается с освежающим терпким квасом.
Ингредиенты: Сметана 10% жирности, Репа, Морковь, Укроп, Цветная капуста, Огурец, Куриное яйцо, Зеленый лук, Соль, Квас
окрошка на квасе
1 час
Рыбная окрошка с треской
В этом рецепте окрошки привычную колбасу заменяет рыба. Лучше всего для приготовления подойдет треска, минтай или хек. Такая рыба отлично сочетается с кислым квасом, огурцами и зеленью. Сначала рыбу нужно отварить в подсоленной воде или приготовить в духовке. Можно также воспользоваться пароваркой.
Ингредиенты: Квас, Пшеничная лепешка, Филе трески, Помидоры черри, Базилик, Огурец, Огурец, Сметана, Куриное яйцо, Горчица, Зеленый лук
окрошка на квасе
50 минут
Постная окрошка на квасе
Хрустящие огурцы и зелень, сытный картофель, пикантная редька и острый редис: в окрошке с таким составом вы даже не заметите отсутствия колбасы и яиц, настолько вкусной она получится. Посолите и поперчите окрошку по желанию и залейте кисловатым хлебным или специальным окрошечным квасом. А в сильную жару добавьте пару кубиков льда или ломтик лимона.
Ингредиенты: Лимон, Хлебный квас, Базилик, Картошка, Огурец, Зеленая редька, Редис, Зеленый лук, Петрушка, Укроп, Соль, Черный перец молотый
окрошка на квасе
15 минут
Окрошка с копченой куриной грудкой
Эта окрошка получается пикантной, благодаря добавлению копченой куриной грудки вместо привычной колбасы. А уж делать ее на квасе или на кефире — дело вкуса. Мы в этом рецепте использовали квас, именно он может дополнительно подчеркнуть вкусовую палитру этого супа.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Огурец, Редис, Зеленый лук, Квас, Горчица, Соль, Картошка, Копченая курица
окрошка на квасе
20 минут
Окрошка на квасе с перепелиными яйцами
В знойный день одним из самых любимых обеденных блюд становится окрошка. Приготовленная на квасе, она станет особенно вкусной, если в этот газированный напиток добавить немного горчицы и хрена. Впрочем, эти добавки можно подать отдельно, чтобы есть их вприкуску с хлебом. Обязательно охладите перед приготовлением все ингредиенты и посуду перед подачей, тогда окрошка получится действительно освежающей.
Ингредиенты: Квас, Докторская колбаса, Картошка, Хрен столовый, Горчица, Огурец, Редис, Столовый уксус 9%, Соль, Консервированный горошек, Черный перец молотый, Перепелиное яйцо, Сметана 25% жирности
окрошка на квасе
30 минут
Окрошка с квасом с базиликом
Лучше не спорить, на чем готовить окрошку, а добавить в нее немного новых ноток. Каждая хозяйка готовит этот летний суп по-своему, потому в любом случае он получится уникальным. Но если в традиционно русскую окрошку добавить итальянскую траву базилик и залить овсяным квасом с базиликом, блюдо заиграет совсем по-другому.
Ингредиенты: Горчица, Колбаса, Картошка, Куриное яйцо, Огурец, Редис, Зеленый лук, Укроп, Соль, Черный перец молотый, Квас овсяный с базиликом
окрошка
30 минут
Окрошка с крабом на айране
Окрошка — блюдо-конструктор, у которого много вариантов исполнения. Мясо краба и средиземноморские каперсы поднимают ее на новый уровень, да и выглядит эта версия обычного деревенского супа как в ресторане. Философию блюда меняет всего лишь несколько новых ингредиентов! Натурального краба можно заменить качественными крабовыми палочками, а зелень остается на ваш выбор: от укропа до фенхеля, от базилика до тархуна.
Нет желания готовить? Закажите окрошку в «Перекрёстке». Ищите ее в подборке с готовой едой от сети. А если сделаете покупку до 27 июля, сможете принять участие в розыгрыше. Главный приз — умный очиститель воздуха.
Ингредиенты: Консервированное крабовое мясо, Помидор, Огурец, Редис, Каперсы, Айран, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Оливковое масло
Читают сейчас
