ПП-окрошка с куриной грудкой
Окрошка насытит и освежит. А если взять отварное куриное филе, то блюдо подойдет для ПП-рациона. Нарежьте все ингредиенты и залейте охлажденным квасом. Старайтесь, чтобы нарезка была одинаковой у всех продуктов, тогда вкус окрошки получится сбалансированным. Зелень можно подобрать по вкусу, например добавить петрушку, кинзу и даже мяту. Для большей пикантности заправьте окрошку горчицей или столовым хреном.
- Калории
- 53,52 кКал
- Белки
- 4,19 грамм
- Жиры
- 1,3 грамм
- Углеводы
- 5,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для окрошки
| 1 шт. = 200 г | |
| 1 л = 1000 г | |
| 1 шт. = 120 г | |
| 5 шт. = 100 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 3 перо = 15 г | |
| 4 веточка = 8 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее хорошо охладите квас. Помойте огурец, редис, картофель, зеленый лук и укроп. Подготовьте кастрюли и миску.
Шаг 1
Положите куриное филе в кастрюлю, залейте водой. Поставьте на сильный огонь и дайте закипеть. Всыпьте 1 щепотку соли, уменьшите огонь до среднего. Отварите курицу до готовности в течение 20–25 минут. Остудите мясо в бульоне.
Бульон в этом рецепте не понадобится, но не спешите его выливать. Его можно добавлять в несладкие каши или соусы вместо воды, а также заморозить в контейнере.
Шаг 2
Положите картофель во вторую кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она почти полностью покрыла клубни. Доведите воду до кипения и убавьте огонь до среднего. Отварите картофель до мягкости. На это уйдет около 20 минут. Слейте воду, дайте клубням остыть и очистите от кожуры.
Шаг 3
Выложите в чистую кастрюлю яйца, залейте их водой. Вскипятите ее на сильном огне, уменьшите нагрев до среднего. Отварите яйца в течение 8–9 минут. Охладите их в ледяной воде и очистите от скорлупы.
Шаг 4
Отрежьте кончики у огурца и редиса. Нарежьте овощи кубиками со стороной 4–5 мм. Чуть большими кубиками нарежьте картофель, яйца и куриное филе. Соедините все нарезанные продукты в миске.
Шаг 5
Отделите кисти укропа от стеблей, мелко их порубите вместе с зеленым луком. Положите зелень к нарезанным продуктам в миску. Все аккуратно перемешайте.
Шаг 6
Разложите смесь ингредиентов для окрошки по глубоким порционным тарелкам. Добавьте холодный квас, посолите по вкусу.
произвести впечатление
При желании подайте окрошку с куриной грудкой с натуральным йогуртом.
Понравился рецепт?
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
вика Ю.
Очень вкусно!
Екатерина А.
вкусно
Похожие рецепты
окрошка на квасе
4 часа 30 минут
Окрошка с копченой курицей и нутом на белом квасе
Время экспериментов! Попробуйте окрошку по этому рецепту, когда наскучат привычные сочетания. Здесь нут неожиданно встречается с копченой курицей, огурцом, редисом и белым квасом. Вкус становится еще ярче благодаря кислинке щавеля и сочности дайкона. Блюдо можно сделать полностью веганским, если заменить курицу на тофу и исключить яйца.
Нет желания готовить? Закажите окрошку в «Перекрёстке». Ищите ее в подборке с готовой едой от сети. А если сделаете покупку до 27 июля, сможете принять участие в розыгрыше. Главный приз — умный очиститель воздуха.
Ингредиенты: Копченая курица, Нут, Редис, Огурец, Перепелиное яйцо, Дайкон, Щавель, Укроп, Квас, Горчица, Соль
окрошка на квасе
50 минут
Окрошка на квасе с суперзаправкой
Для окрошки часто делают особенную заправку — густую смесь из острых ингредиентов. Обычно горчицу или хрен растирают с отварными желтками и приправляют солью и перцем. Однако в разных регионах России свои рецепты. Кстати, острая еда хорошо помогает в жару. Но если хочется чуть смягчить пикантный нрав заправки, добавьте немного сметаны. Остается лишь подготовить все остальные ингредиенты для классической окрошки.
Нет желания готовить? Закажите окрошку в «Пятёрочке». Ищите ее в подборке с готовой едой от сети. А если сделаете покупку до 27 июля, сможете принять участие в розыгрыше. Главный приз — умный очиститель воздуха.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Желток куриного яйца, Картошка, Горчица, Редис, Сметана 15% жирности, Огурец, Соль, Черный перец молотый, Укроп, Зеленый лук, Яйца, Квас
окрошка на квасе
1 час 50 минут
Овощная окрошка с репой и цветной капустой
В состав этой овощной окрошки входят яйца, поэтому она не подойдет для веганского или постного стола. Но станет питательным и при этом диетическим блюдом с небольшим количеством калорий, множеством ценных витаминов и минералов. Картофель здесь заменяет репа. А цветная капуста отлично сочетается с освежающим терпким квасом.
Ингредиенты: Репа, Сметана 10% жирности, Укроп, Морковь, Цветная капуста, Огурец, Куриное яйцо, Зеленый лук, Соль, Квас
окрошка на квасе
1 час
Рыбная окрошка с треской
В этом рецепте окрошки привычную колбасу заменяет рыба. Лучше всего для приготовления подойдет треска, минтай или хек. Такая рыба отлично сочетается с кислым квасом, огурцами и зеленью. Сначала рыбу нужно отварить в подсоленной воде или приготовить в духовке. Можно также воспользоваться пароваркой.
Ингредиенты: Квас, Пшеничная лепешка, Филе трески, Помидоры черри, Огурец, Базилик, Сметана, Огурец, Куриное яйцо, Горчица, Зеленый лук
окрошка на квасе
50 минут
Постная окрошка на квасе
Хрустящие огурцы и зелень, сытный картофель, пикантная редька и острый редис: в окрошке с таким составом вы даже не заметите отсутствия колбасы и яиц, настолько вкусной она получится. Посолите и поперчите окрошку по желанию и залейте кисловатым хлебным или специальным окрошечным квасом. А в сильную жару добавьте пару кубиков льда или ломтик лимона.
Ингредиенты: Лимон, Хлебный квас, Базилик, Картошка, Огурец, Зеленая редька, Редис, Зеленый лук, Петрушка, Укроп, Соль, Черный перец молотый
окрошка на квасе
15 минут
Окрошка с копченой куриной грудкой
Эта окрошка получается пикантной, благодаря добавлению копченой куриной грудки вместо привычной колбасы. А уж делать ее на квасе или на кефире — дело вкуса. Мы в этом рецепте использовали квас, именно он может дополнительно подчеркнуть вкусовую палитру этого супа.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Огурец, Редис, Зеленый лук, Квас, Горчица, Соль, Картошка, Копченая курица
окрошка на квасе
20 минут
Окрошка на квасе с перепелиными яйцами
В знойный день одним из самых любимых обеденных блюд становится окрошка. Приготовленная на квасе, она станет особенно вкусной, если в этот газированный напиток добавить немного горчицы и хрена. Впрочем, эти добавки можно подать отдельно, чтобы есть их вприкуску с хлебом. Обязательно охладите перед приготовлением все ингредиенты и посуду перед подачей, тогда окрошка получится действительно освежающей.
Ингредиенты: Докторская колбаса, Квас, Картошка, Хрен столовый, Огурец, Горчица, Столовый уксус 9%, Редис, Консервированный горошек, Соль, Перепелиное яйцо, Черный перец молотый, Сметана 25% жирности
окрошка на квасе
30 минут
Окрошка с квасом с базиликом
Лучше не спорить, на чем готовить окрошку, а добавить в нее немного новых ноток. Каждая хозяйка готовит этот летний суп по-своему, потому в любом случае он получится уникальным. Но если в традиционно русскую окрошку добавить итальянскую траву базилик и залить овсяным квасом с базиликом, блюдо заиграет совсем по-другому.
Ингредиенты: Горчица, Колбаса, Картошка, Куриное яйцо, Огурец, Редис, Зеленый лук, Укроп, Соль, Черный перец молотый, Квас овсяный с базиликом
окрошка
30 минут
Окрошка с крабом на айране
Окрошка — блюдо-конструктор, у которого много вариантов исполнения. Мясо краба и средиземноморские каперсы поднимают ее на новый уровень, да и выглядит эта версия обычного деревенского супа как в ресторане. Философию блюда меняет всего лишь несколько новых ингредиентов! Натурального краба можно заменить качественными крабовыми палочками, а зелень остается на ваш выбор: от укропа до фенхеля, от базилика до тархуна.
Нет желания готовить? Закажите окрошку в «Перекрёстке». Ищите ее в подборке с готовой едой от сети. А если сделаете покупку до 27 июля, сможете принять участие в розыгрыше. Главный приз — умный очиститель воздуха.
Ингредиенты: Консервированное крабовое мясо, Помидор, Огурец, Редис, Каперсы, Айран, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Оливковое масло
окрошка
2 часа
Окрошка с отварной говядиной на ряженке
Если хочется вдоволь поесть любимого холодного супа, то окрошка с отварной говядиной на густой ряженке может стать первым претендентом для сытного летнего обеда. Важно правильно отварить говядину, чтобы она не получилась жесткой. В этом рецепте окрошка готовится на ряженке — получается необычно, но очень вкусно!
Нет желания готовить? Закажите окрошку в «Перекрёстке». Ищите ее в подборке с готовой едой от сети. А если сделаете покупку до 27 июля, сможете принять участие в розыгрыше. Главный приз — умный очиститель воздуха.
Ингредиенты: Филе говядины, Ряженка, Картошка, Огурец, Яйца, Редис, Укроп, Зеленый лук, Вода, Соль, Черный перец молотый
Читают сейчас
