Салат из мятой картошки с горчицей
Молодой картофель вкусен и сам по себе, но при небольшом усилии его можно сделать еще более аппетитным. Отварите клубни почти до готовности, слегка придавите, чтобы лопнула кожура. Приправьте специями и запеките в духовке до хрустящей корочки. Затем приправьте пикантной горчично-медовой заправкой и смешайте с сельдереем, зеленью и хрустящим запеченным беконом.
- Калории
- 156,43 кКал
- Белки
- 2,35 грамм
- Жиры
- 9,55 грамм
- Углеводы
- 15,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 25 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- североамериканская
- Распространенный аллерген
- Горчица, Пищевые добавки, Сельдерей, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для салата
| 6 шт. = 720 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 2 ч. л. = 14 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 2 перо = 10 г | |
| 1 шт. = 45 г | |
| 3 ломтик = 51 г |
Для заправки
| 1 ст. л. = 28 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 2 ч. л. = 10 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте картофель, укроп, зеленый лук и стебель сельдерея. Подготовьте кастрюлю, миску, салатник, противень или широкую форму для запекания с невысокими бортиками. Застелите противень или форму пергаментом.
Шаг 1
Положите картофель в кастрюлю. Залейте его водой, чтобы она почти полностью покрыла клубни. Всыпьте 1 ч.л. соли и поставьте на сильный огонь. Дождитесь, когда вода закипит, и уменьшите огонь до среднего. Отварите картофель до мягкости в течение 12–15 минут. Снимите кастрюлю с огня и слейте воду.
Шаг 2
Пока картофель варится, нарежьте стебель сельдерея кубиками со стороной 7–8 мм. Мелко порубите зеленый лук.
Шаг 3
Постелите на тарелку, подходящую для микроволновой печи, бумажное полотенце. Положите на него ломтики бекона, чтобы они не касались друг друга. Накройте их еще 2 слоями бумажных полотенец.
Шаг 4
Запеките бекон в течение 3–4 минут. Проверьте его и при необходимости доведите до хрустящего состояния за 1–2 приема по 30 секунд. Остудите и поломайте бекон на небольшие кусочки.
Шаг 5
Поставьте разогреваться духовку до 220 °С. Смажьте пергамент на противне или в форме для запекания 1 ст.л. масла. Разложите отваренные клубни в один слой. С помощью банки или толстостенного стакана разомните клубни. Кожура должна частично лопнуть.
Шаг 6
Полейте картофель оставшимся маслом. Посыпьте 1 ч.л. соли и черным перцем. Поставьте в духовку и запекайте картошку в течение 40–45 минут до хрустящей золотистой корочки.
Шаг 7
Соедините в чистой миске горчицу, мед, майонез и яблочный уксус. Взбейте все венчиком до однородного состояния.
Шаг 8
Немного остудите запеченный картофель, крупно порубите его и переложите в салатник. Полейте горчично-медовой заправкой и перемешайте.
Шаг 9
Посыпьте картофель измельченными сельдереем. Добавьте сверху кусочки запеченного бекона и еще раз осторожно размешайте.
произвести впечатление
Украсьте салат из мятой картошки колечками зеленого лука.
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Алексей Р.
так горчицу мне ещё не впаривали не разу
Алена Б.
Делала такой салат, получилось очень вкусно
Эльвира
Получилось вкусно, спасибо
Похожие рецепты
Смотреть все
салаты
35 минут
Салат с уткой и яблоком
Утка с яблоками — сочетание, проверенное не одним праздником. Впрочем, можно не ждать особого повода, а приготовить облегченную версию в виде салата. Кстати, оценить сочетание теперь может и ваша кошка. Предложите ей кусочки утки и яблока из натуральной коллекции Sheba.
Следующий совместный ужин может быть за счёт «Х5 Клуба»! Участвуйте в розыгрыше 100 000 баллов. Нужно лишь сыграть в игру.
салаты
1 ч 15 мин
Салат со свеклой и кукурузой
С запеченной свеклой хорошо сочетаются и сладкая кукуруза, и хрустящий красный лук. Добавьте в салат зелень и чеснок, чтобы подчеркнуть вкус ингредиентов. Салат получится не только питательным и витаминным, но и очень красивым. Кукуруза сохранит свой цвет и будет контрастировать с темной свеклой. Заправить закуску можно любым растительным маслом.
салаты
10 минут
Салат из сельдерея
Чаще всего сельдерей становится лишь дополнительным ингредиентом. Но он хорош и в качестве центрального продукта! Приготовьте салат из сельдерея, полив его заправкой в азиатском стиле на основе сока лайма с добавлением меда и уксуса. Подчеркните освежающий, чуть терпкий вкус сельдерея пряными нотками свежей кинзы. Зелень обладает очень ярким и специфическим вкусом, поэтому регулируйте ее количество по собственному желанию.
салаты
25 минут
Салат с утиной грудкой
Утка часто кажется праздничным продуктом, но на самом деле из нее легко сделать быстрый теплый салат. Главное — правильно обжарить мясо, чтобы вытопить лишний жир. Тогда грудка получится сочной и не резиновой. Дополните мясо листовым салатом, свежими овощами и пряной заправкой. Для освежающей ноты добавьте мяту.
салаты
1 ч
Салат с курицей и сельдереем
В рецепте указана отварная курица, но подойдет и запеченная, и жареная. В общем, любая, которая осталась после ужина. Разберите мясо на волокна, а не нарезайте ножом — так оно сохранит сочность. Чтобы сельдерей не перебивал вкус других ингредиентов, очистите его от жестких прожилок и добавьте каплю лимонного сока.
салаты
20 минут
Огуречно-капустный салат
Хрустящий салат из свежей капусты, огурца и зеленого лука с кремом из авокадо, зелени и кешью. Подавайте его с чипсами из тортильи или гренками. Кешью можно заменить на кедровые орехи или очищенные семена подсолнечника. Чтобы сделать салат более сытным, добавьте немного белковых продуктов. Например, консервированные бобы: нут или фасоль. Можно взять и куриное филе или морепродукты, если вы от них не отказались.
салаты
15 минут
Салат с хурмой и голубым сыром
Салат с хурмой получается ярким, в меру сладким и сочным. Чтобы сбалансировать вкус, добавьте сыр с голубой плесенью и приготовьте простую заправку на основе меда и уксуса, яблочного или винного. Главное — выбирайте мягкие, но упругие плоды хурмы. Они сохранят форму при нарезке и не превратят салат в кашу.
салаты
40 минут
Зеленый салат с тунцом
Тунец татаки по-японски быстро обжаривают в панировке из кунжута, нарезают ломтиками и подают, полив соусом с имбирем и васаби. В таком виде он больше похож на закуску. Добавьте к рыбе микс салатных листьев, авокадо, огурец, редис, морковь и бобы эдамаме. Блюдо получится сытным, но при этом легким и освежающим салатом. Набор овощей можно менять. Например, возьмите дайкон, краснокочанную капусту или болгарский перец.
салаты
30 минут
Салат с гречкой, баклажанами и помидорами
Простой способ сделать салат сытным, но не тяжелым — добавить гречку. Ее мягкий ореховый вкус отлично сочетается с овощами и легкой заправкой. Крупа впитает часть сока, поэтому салат получится не водянистым. Главное — не переварите гречку, чтобы она сохранила приятную текстуру. При желании салат можно добавить мягким сыром — брынзой, фетой, козьим или кнедликами из творожного сыра.
салаты
20 минут
Салат со стручковой фасолью и мидиями
Хороший вариант блюда для здорового ужина. В салате мало углеводов, только богатая клетчаткой стручковая фасоль, зато есть полезные жиры и легкоусваиваемые белки — мидии. Легкая лимонно-чесночная заправка хорошо подчеркивает вкус морепродуктов, не перебивая его. Подать салат можно с кунжутом, кедровыми орехами или рубленым миндалем.
