Яблоки в карамели с орехами

Яблоки в карамели с орехами

Праздничный десерт, который часто показывают в западном кино, можно приготовить дома. Яблоки подойдут любые: и кислые, и сладкие. Главное — выбрать плоды среднего размера, чтобы их было удобно есть. Зато в украшении нет никаких ограничений. Можно взять дробленые орехи, миндальные лепестки, кондитерскую посыпку, кокосовую стружку, вафельную крошку, сублимированные ягода. В общем, все, что попадет в поле зрения. Если яблоки закончатся, а карамель останется, храните ее в холодильнике.
Калории 167,31 кКал
Белки 0,76 грамм
Жиры 8,44 грамм
Углеводы 21,5 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Американская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Арахис, Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

10 шт. = 1500 г
525 мл = 525 г
360 г
30 г
1 г
 по вкусу
 по вкусу

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте яблоки и вытрите их насухо полотенцем. Подготовьте сотейник или сковороду с толстыми стенками, пергаментную бумагу и специальные палочки, чтобы удобнее было держать яблоко. Подойдут палочки для суши. Для правильного приготовления карамели лучше использовать кулинарный термометр.

Шаг 1

Измельчите арахис и переложите в небольшую глубокую миску, в которую поместится яблоко. Насыпьте кокосовую стружку во вторую такую же миску.
Для обсыпки можно использовать не только орехи, но и кокосовую стружку, кондитерскую посыпку, раскрошенное печенье. А еще лучше — смешать их.

Шаг 2

Насыпьте сахар в сотейник или сковороду и распределите ровным слоем. Поставьте посуду на средний огонь и начните растапливать сахар. Дождитесь полного растворения сахара.
Можно лопаткой аккуратно пододвигать сахар с краев, но очень важно не перемешивать карамель. Иначе сахар кристаллизуется.

Шаг 3

Аккуратно влейте горячие сливки и хорошо перемешайте. Уменьшите огонь и варите карамель в течение 5–6 минут. Температура получившейся заготовки должна составить 108 °C.

Шаг 4

Вмешайте в полученную карамель сливочное масло и добавьте щепотку соли.

Шаг 5

Вставьте в яблоки толстые шпажки или палочки со стороны плодоножки. Застелите поднос или противень пергаментом.

Шаг 6

Окуните яблоки в карамель, а потом — в крошку из арахиса или в кокосовую стружку. Действуйте быстро, по мере остывания карамель густеет. Положите готовые яблоки на поднос и остудите в течение 15 минут.

произвести впечатление

Подайте яблоки на деревянной доске палочками вверх, чтобы их было удобно брать.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении