Пирог со смородиной
Пирог одинаково хорош как со свежими, так и с замороженными ягодами. Используйте один сорт черной смородины или смешивайте несколько: красная придаст кислинку, черная сделает пирог терпким и ароматным, а белая — сладким. Для яркого аромата добавьте ваниль или корицу. Подайте выпечку с шариком ванильного мороженого. Получится интересный контраст холодного и теплого.
- Калории
- 245,59 кКал
- Белки
- 4,94 грамм
- Жиры
- 9,47 грамм
- Углеводы
- 35,73 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 20 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
для блюда
| 150 г | |
| 150 г | |
| 80 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 1,5 стакан = 195 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Оставьте сливочное масло и яйца на 30 минут при комнатной температуре. Просейте муку. Подготовьте миксер и форму для выпечки диаметром 20 см. Помойте смородину и просушите ее бумажным полотенцем.
Используйте разъемную форму, чтобы легко достать готовый пирог.
Шаг 1
Выложите в миску размягченное сливочное масло, всыпьте сахар и взбейте миксером до однородности. Масло должно посветлеть и стать пышным. На это уйдет 2–3 минуты.
Шаг 2
По очереди введите яйца, хорошо взбивая массу после каждого добавления. Старайтесь сохранить однородность массы.
Шаг 3
Всыпьте муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте тесто лопаткой, двигаясь снизу вверх. По консистенции тесто будет напоминать жирную сметану.
Шаг 4
Смажьте форму 10 г сливочного масла, выложите тесто и разровняйте. Сверху равномерно распределите ягоды и слегка вдавите их в тесто.
Дно и бока формы можно застелить пергаментом или сделать французскую рубашку. Что это за технология, рассказали в этой статье. https://food.ru/articles/12699-francuzskaya-rubashka
Шаг 5
Поставьте форму в заранее разогретую до 180 °C духовку и выпекайте пирог 40 минут. Дайте готовому изделию остыть прямо в форме. Аккуратно проведите тонким ножом между краем пирога и стенками формы. Аккуратно достаньте пирог и переложите его на сервировочную тарелку.
произвести впечатление
При желании украсьте пирог сахарной пудрой, свежими ягодами и мятой.
К еще горячей выпечке идеально подойдет ванильное мороженое. Дополните каждый кусочек пирога небольшим шариком.
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Сергей Ч.
взбивал кухонным комбайном Бош
Сергей Ч.
полчаса масло полежало,потом минуту в микроволновке (подтаяло немного) и всё взбилось замечательно с сахарным песком.и с мукой замечательно смешалось,как густая густая сметана.жаль не могу показать как выглядит.я не профессионал,я только учусь.пирог мне понравился
Редактор
Виктория, лучше всего взбивается масло комнатной температуры. Если масло растаяло, оно может не взбиться. Либо вы взбивали слишком долго или на очень высокой скорости и масло уже расслоилось.
виктория Ш.
Почему масло с сахором не взбивается до пышной белой массы? Я взбиваю миксером с двумя насдками и уже взбиваю 6 минут
Похожие рецепты
Смотреть все
пироги с ягодами
55 минут
Пирог с брусникой
Тесто для открытого пирога с брусникой готовится за несколько минут. Его не нужно оставлять для подъема, выдерживать в холодильнике и даже раскатывать. А при выпечке оно станет пористым, рассыпчатым и красиво подрумянится. Кислая брусника будет хорошо сочетаться со сладкой основой. Чтобы ягоды не подсохли в духовке, залейте их легким сметанным кремом с сахаром. Для пирога подойдет как свежая, так и замороженная брусника.
пироги с ягодами
1 ч
Ягодный бисквит
У этой выпечки есть особенность: в духовку она отправляется слегка залитой растопленным сливочным маслом. По мере приготовления основа впитает его и аппетитно подрумянится. Бисквит получится мягким, рыхлым и в меру влажным. Яйца для теста не понадобятся, зато пригодится кефир или йогурт. Можно взять и пахту, если получится ее найти. Клубнику не обязательно полностью размораживать: дайте ягодам оттаять, пока готовите тесто, и обсушите от лишней влаги полотенцем.
пироги с ягодами
1 ч 30 мин
Брусничный пирог
Осень — время уютных вечеров с чашкой чая. И, конечно, пирогов. Готовьте их с сезонными ягодами и фруктами. Например, с брусникой. Этот пирог воплощает в себе все краски осени. Сочетание ароматных специй и свежих сезонных ингредиентов делает его идеальным десертом для уютных осенних вечеров.
пироги с ягодами
55 минут
Простой пирог с крыжовником
Терпкий, кисло-сладкий и очень ароматный крыжовник станет отличной начинкой для пирога. Не измельчайте ягоды, а положите их целиком в тесто и отправьте в духовку. Только проследите, чтобы все ягоды распределились по поверхности равномерно. Поэтому рецепт и считается простым: начинка из крыжовника не требует никакой особенной подготовки. Для теста просто смешайте все ингредиенты и выложите в форму для запекания.
пироги с ягодами
1 ч 25 мин
Пирог «Магия ирги»
Нежный творожный крем будет вкуснее, если добавить в него вареную сгущенку. Он отлично подчеркнет терпко-сладкую иргу, а песочное тесто станет хорошей основой для такого пирога — тонкой, но достаточно плотной. Добавьте приятную свежесть и легкую кислинку с помощью мятного сиропа и украсьте пирог ровным слоем свежих ягод.
пироги с ягодами
50 минут
Заливной пирог с черешней
Свежая черешня для заливного пирога подходит идеально. Она делает его сочным, сладким и с едва заметной терпкой кислинкой. Сама выпечка получается воздушной и мягкой. Если же вы любите ярко выраженный вкус начинки, то замените черешню более кислой вишней. Принцип приготовления останется тот же.
пироги с ягодами
1 ч 20 мин
Шоколадный пирог с ягодами
Этот шоколадный пирог отлично дополнят ягоды. Лучше всего выбирать с кислинкой, иначе выпечка получится слишком приторной. Клюква или смородина для этого подойдут лучше всего. А чтобы ягоды не дали много жидкости во время выпекания и не испортили десерт, перед добавлением в тесто смешайте их с небольшим количеством крахмала.
пироги с ягодами
1 ч
Сметанный пирог с черникой
Выпечка на сметане получается пышной и слегка влажной. Черника добавит выпечке легкую кислинку и едва заметную сладость. При желании вы можете положить в качестве начинки красную или черную смородину. А можно смешать разные ягоды, чтобы вкус получился более разнообразным.
пироги с ягодами
1 ч 40 мин
Тертый пирог с ягодами
В рассыпчатом пироге сладкое тесто соединяется с легкой кислинкой ароматных ягод. Тертый пирог отличается от похожего на него печенья объемной и мягкой начинкой. Для этого ягодное ассорти сначала немного уваривают с сахарной пудрой и крахмалом, а затем укладывают на тесто. Сверху ягодная начинка укрывается слоем тертого теста. Чтобы начинка стабилизировалась и не вытекала при нарезании пирога, после выпечки надо дать ему полностью остыть.
пироги с ягодами
1 ч 20 мин
Песочный пирог с замороженными ягодами
Этот пирог хорош тем, что он готовится очень просто. Вам не нужно ждать, когда настоится тесто. Просто смешайте все ингредиенты, выложите их в форму и выпекайте до готовности. Добавьте в тесто немного замороженных ягод. Они сделают выпечку еще вкуснее. Независимо от того, какие ягоды вы выберете, обязательно смешайте их с крахмалом. Он покроет их пленкой, и сок останется внутри ягод. Благодаря этому готовый пирог не размокнет.
