Подчеревок свиной, запеченный в духовке
Оригинальная закуска из свинины.
- Калории
- 453,67 кКал
- Белки
- 5,54 грамм
- Жиры
- 48,51 грамм
- Углеводы
- 0,83 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 2 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 1,5 кг = 1500 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 2 ст. л. = 14 г | |
| 1 головка = 40 г | |
| 2,5 стакан = 500 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Чеснок очистите.
Шаг 2
Разрежьте подчеревок так, чтобы его толщина была не более 1,5 сантиметра. Чеснок натрите на мелкой терке и посыпьте им подчеревок.
Шаг 3
Сверху посыпьте перцем.
Шаг 4
Далее обильно посыпьте солью.
Шаг 5
Сверните подчеревок в рулет. Для надежности обматайте пищевой ниткой.
Шаг 6
Дайте заготовке постоять 30-40 минут, чтобы хорошо просолиться. Положите рулет в высокую форму для запекания. Налейте в нее 2,5 стакана воды и накройте фольгой. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 40 минут. Далее снимите фольгу и запекайте рулет еще 10 минут, для образования коричневой хрустящей корочки.
Шаг 7
Рулет выложите на блюдо. Дайте мясу остыть, снимите нитки.
Шаг 8
Нарежьте мясо кружочками и подавайте к столу. Приятного аппетита!
произвести впечатление
Такой рулет можно подавать и теплым, и холодным, как мясную нарезку.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
свинина в духовке
15 ч 30 мин
Запеченная свиная шея в мандариновом маринаде
Мандариновый маринад не только пропитает мясо сладковатым вкусом с легкой кислинкой, но и хорошо его размягчит. А мандариновая глазурь придаст глянец, хрустящую корочку и яркий цитрусовый аромат. Добавьте в маринад корицу и молотый имбирь, чтобы подчеркнуть зимнее настроение.
свинина в духовке
40 минут
Запеченая свинина с огурцами
Сладковатый с легкой горчинкой вкус грецких орехов хорошо дополнит кисло-соленую нотку маринованных огурцов. Измельчите оба ингредиента и смешайте со сметаной, дополнив чесноком. Получится пикантная «шубка» для свинины, которая придаст ей не только пикантный вкус, но и сделает блюдо очень сытным.
свинина в духовке
2 ч 30 мин
Свинина «Гармошка»
Для этого блюда понадобится кусок мякоти свинины без кости. Лучше всего взять шею или карбонад. Сыр и помидоры выбирайте любые, но важно помнить, что сыр должен хорошо плавиться. А помидоры лучше взять спелые, но плотные, чтобы при запекании они держали форму. Сделайте в мясе глубокие надрезы и замаринуйте его. Затем нашпигуйте томатами, тонкими ломтиками сыра и отправьте в духовку.
свинина в духовке
1 ч 50 мин
Запеченная свинина с киви
Попробуйте запечь свинину с ломтиками киви. Экзотический фрукт поможет хорошо размягчить мясные волокна и добавит готовому блюду приятную фруктовую кислинку. Имейте в виду, что добавлять киви нужно непосредственно перед запеканием, а не оставлять мясо мариноваться во фруктовых соках, иначе свинина станет слишком рыхлой. Кроме того, киви поможет мясу хорошо карамелизироваться и покрыться красивой румяной корочкой.
свинина в духовке
7 ч
Рваная свинина барбекю
Это мясо не придется нарезать. После долгого томления оно станет настолько мягким, что будет «разрываться» на волокна от малейшего прикосновения. Главное — набраться терпения и дождаться, когда свинина дойдет до готовности. А на это потребуется не меньше 4 часов. Стоять все это время возле мяса не нужно, но иногда стоит его проведывать и подливать жидкость. Вместо пива можно взять любой бульон или квас.
свинина в духовке
4 ч
Запеченная свинина с изюмом
Свинина очень хорошо сочетается со сладкими ингредиентами и особенно вкусной получается с сухофруктами. Предварительно промаринуйте мясо, а затем обжарьте и запеките с изюмом. В конце посыпьте небольшим количеством миндаля. При обжарке мы также добавили немного меда, но если вы не любите слишком сладкое мясо, то уберите мед из состава и оставьте только маринад, специи и изюм.
свинина в духовке
13 ч 10 мин
Свиной окорок по-азиатски
Сделайте для свинины пряный маринад в азиатском стиле с соевым соусом, медом и имбирем. Дайте мясу полностью промариноваться и запеките до готовности при небольшой температуре. Окорок станет мягким, приятно острым, полным пикантных ароматов. Чтобы кусок легко нарезался, а вкус приправ был еще ярче, перед подачей положите запеченное мясо в холодильник на ночь или на день.
свинина в духовке
1 ч 10 мин
Свинина с томатами
Свиные отбивные фаршируйте помидорами и базиликом, начинка размягчит и пропитает ее своими соками изнутри. А помидоры, фаршированный сальсой из авокадо и огурца, выполнят роль освежающего соуса. Добавьте свежие помидоры черри и гарнир из мини-картофеля, моркови и спаржи. И на вашем столе появится сбалансированный, питательный и вкусный ужин.
свинина в духовке
9 ч 10 мин
Шашлык из свиной корейки
Свиную корейку берут тогда, когда хотят приготовить сытное блюдо. В мясе довольно много жира, хоть и меньше, чем в шее. Это делает его очень питательным, но и калорийным. Очень вкусным получается шашлык из свиной корейки. Готовится он так же, как и любой другой. Предварительно замаринуйте мясо со специями и луком. Чем дольше будет мариноваться корейка, тем мягче получится шашлык. Поэтому лучше оставлять мясо на ночь. Когда корейка будет готова, насадите ее на шампуры или шпажки и приготовьте в духовке или на мангале.
свинина в духовке
2 ч 30 мин
Запеченная грудинка в рукаве
Несмотря на то, что свиная грудинка достаточно жирная, при неправильном приготовлении она может потерять много сока и получиться сухой. Чтобы этого избежать, запеките мясо в специальном рукаве. Перед приготовлением обязательно замаринуйте мясо в маринаде. Мы предлагаем приготовить его на основе соевого соуса и горчицы. Такой маринад придаст мясу яркий аромат. При желании можно замариновать грудинку и по своему рецепту. Главное, чтобы она пропиталась специями как можно лучше.
