10 октября 2025

Торт "Коровка" с арахисом

Название торту подарили сливочные конфеты. Уж очень вкус десерта напоминает эти сладости! А все благодаря крему из сметаны, сливочного масла и вареной сгущенки. Прослоите им тонкие хрустящие коржи с арахисом и дайте торту постоять. Лучше оставить его в холодильнике на ночь или на целый день.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории 431,35 кКал

Белки 6,62 грамм

Жиры 31,06 грамм

Углеводы 31,59 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

7 часов 20 минут

Время на кухне

50 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухняавторская

Распространенный аллерген

Арахис, Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная	455 г
Сливочное масло	300 г
Жареный арахис	240 г
Сахар	200 г
Куриное яйцо	3 шт. = 180 г
Вареное сгущенное молоко	3 ст. л. = 90 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л. = 5 г

Для крема

Сметана 20% жирности	400 г
Вареное сгущенное молоко	1 банка / 380 г = 380 г
Сливочное масло	350 г

заказать в пятёрочке

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Достаньте сливочное масло из холодильника за 30 минут до начала приготовления, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Подготовьте блендер с чашей, миски, миксер, скалку. Нарежьте пергамент на 13 листов. Их размер должен совпадать с противнем.

Шаг 1

Выложите арахис в чашу блендера. Измельчите его в мелкую крошку.

Шаг 2

Разбейте в глубокую миску яйца, всыпьте к ним сахар. Взбейте миксером на средней скорости в течение 4–5 минут до пышной светлой массы. Положите 3 ст.л. вареного сгущенного молока и взбивайте еще 1 минуту.

Шаг 3

Добавьте мягкое сливочное масло и снова взбейте.

Шаг 4

Всыпьте арахисовую крошку и перемешайте заготовку лопаткой.

Шаг 5

Добавьте разрыхлитель и 200 г муки. Вымешивая, соберите тесто в ком. На этом этапе оно может прилипать к рукам. Припылите рабочую поверхность мукой. Выложите на нее заготовку. Продолжите замес, добавляя порциями оставшуюся муку. Тесто должно стать эластичным и не прилипать к рукам.

Шаг 6

Снова посыпьте стол 1–2 ст.л. муки. Разделите тесто на 13 частей. Подготовьте 13 листов пергамента. Положите на них части теста и раскатайте каждую в круглый пласт толщиной 2–3 мм.

Чтобы тесто не прилипало к скалке, посыпьте ее мукой.

Шаг 7

Разогрейте духовку до 180 °С. По очереди выкладывайте листы бумаги с тестом на противень и выпекайте каждый корж в течение 4–5 минут. Аккуратно обрезайте еще горячие коржи по форме тарелки, где будете собирать торт. Дайте заготовкам остыть, а обрезки соберите в отдельной емкости.

Шаг 8

Выложите в чистую миску 350 г мягкого сливочного масла, взбейте его на средней скорости миксера около 3–4 минут. Добавьте всю сгущенку для крема и взбивайте еще 3 минуты. Положите сметану и замешайте однородный крем на низкой скорости миксера.