Боул с пюре из батата
Сытное блюдо, в котором много клетчатки, а яйца отвечают за белковую составляющую. Из рецепта можно убрать бекон, заменив его орехами или арахисовой пастой. Тогда блюдо получится вегетарианским. Для варки батата можно использовать натуральный овощной бульон или обычную воду. Для посыпки подойдут любые смеси семян — будет вкусно и полезно.
- Калории
- 110,96 кКал
- Белки
- 3,67 грамм
- Жиры
- 8,24 грамм
- Углеводы
- 5,74 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 3 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 2 из 5
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Кунжут, Сельдерей, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для боула
| 400 г | |
| 4 ломтик = 68 г | |
| 400 мл = 400 г | |
| 5 перо = 25 г | |
| 50 г | |
| 60 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для яиц пашот
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 ст. л. = 15 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте батат, ополосните шпинат и обсушите на бумажных полотенцах. Подготовьте блендер, кастрюлю для варки яиц и сковороду для жарки бекона и шпината.
Шаг 1
Очистите батат, нарежьте небольшими кубиками, переложите в кастрюлю и залейте бульоном. Объем бульона зависит от размеров кастрюли.
Если готового бульона нет, то используйте бульонный кубик. Разведите его в нужном количестве воды согласно инструкции на упаковке.
Шаг 2
Доведите содержимое кастрюли до кипения на сильном огне, уменьшите огонь и варите батат 15 минут до мягкости. Перелейте 100 мл жидкости в отдельную миску, остальную вылейте.
Шаг 3
Добавьте к батату 40 г сливочного масла и измельчите массу блендером. Регулируйте консистенцию пюре оставшимся бульоном, добавьте соль по вкусу. Накройте крышкой и оставьте в теплом месте.
Можно использовать обычную толкушку или специальное приспособление для приготовления пюре.
Шаг 4
Обжарьте ломтики бекона на сухой сковороде до румяной корочки, на это понадобится примерно 5 минут. Затем переложите их на бумажное полотенце. Когда бекон остынет, нарежьте его мелко.
Шаг 5
Растопите 20 г сливочного масла в сковороде, где жарился бекон. Обжарьте на нем шпинат и измельченный зеленый лук. За 2–3 минуты зелень уменьшится в объеме. Посолите массу.
Шаг 6
Сварите 2 яйца пашот. Для этого вскипятите воду в небольшой кастрюле, установите минимальный нагрев, влейте уксус и с помощью венчика закрутите воронку. Разбейте в центр яйцо и варите 2 минуты. Затем достаньте с помощью шумовки.
Сначала разбейте яйцо в небольшую чашку или пиалу, а затем перелейте содержимое в центр воронки.
Шаг 7
Положите в миску пюре из батата, рядом выложите немного тушеной зелени, обжаренный бекон и яйцо. Посыпьте хлопьями чили и кунжутом. Соберите второй боул по такому же принципу.
произвести впечатление
Подайте боул, надрезав яйцо пашот, чтобы показать аппетитный куриный желток.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Елена, спасибо, что обратили внимание! Растительное масло не понадобится.
Елена Г.
А в какой момент добавлять растителтное масло? Для чего оно в ингредиентах?
Похожие рецепты
боул
35 минут
Сытный боул с картофелем и говядиной
Запеките картофель со специями в духовке, обжарьте тонко нарезанную говядину без масла на антипригарной сковороде. Дополните их фасолью, кукурузой, авокадо и свежими овощами. Богатое питательными веществами блюдо хорошо подкрепит в середине дня и будет вкусным, как густое мясное рагу.
Ингредиенты: Картошка, Тыквенные семечки, Говядина, Петрушка, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Помидор, Авокадо, Болгарский перец, Паприка, Соль, Черный перец молотый
боул
30 минут
Боул с пряным фаршем
Мясной фарш с соевым соусом, имбирем, красным перцем и чесноком быстро готовится, получается согревающе пряным и очень сытным. На гарнир к этому корейскому блюду подают рис, киноа, отваренную цветную капусту, фасоль. При желании в боул можно добавить болгарский перец, морковь, жареные грибы, яйцо, горошек или кукурузу.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
Ингредиенты: Белый кунжут, Фарш домашний, Чеснок, Тростниковый сахар, Соевый соус, Кунжутное масло, Растительное масло, Молотый имбирь, Перец чили молотый, Зеленый лук, Красный болгарский перец, Стручковая фасоль, Рис длиннозерный, Вода, Соль
боул
40 минут
Парный ужин из говядины для собаки и хозяина
Домашним питомцам острые блюда есть нельзя, поэтому весь удар придется взять на себя. Но вы можете порадовать хвостика порцией сухого корма с говядиной. Только ему придется подождать. Его ужин уже готов, а вам свой еще нужно сделать. Приправьте кусочки мяса пастой кочудян, соевым соусом и маринованным имбирем, а после запеките с цукини и болгарским перцем. Если хочется добиться хрустящей корочки, подержите мясо под грилем.
Идею блюда Свете Ереминой, продюсеру рецептов, подсказал ее хвостик по имени Шторм. Как хороший мальчик, он проконтролировал весь процесс приготовления.
Ингредиенты: Говядина, Сухой корм Petrapur холистик из индейки с говядиной для собак, Черный перец молотый, Кукурузный крахмал, Растительное масло, Паста кочудян, Соевый соус, Маринованный имбирь, Кабачок цукини, Красный болгарский перец, Сливочное масло, Чеснок, Хлопья чили, Белый кунжут, Майонез, Рис длиннозерный, Вода, Соль
боул
30 минут
Боул с рисом, овощами и куриными наггетсами
Полноценный и сбалансированный обед всегда лучше снеков и перекусов на бегу. Заранее отварите рис и пожарьте наггетсы. Сделайте заправку из йогурта и ароматного оливкового масла. Уложите рис и наггетсы в ланч-бокс. Добавьте немного кукурузы, нарезанные огурцы и помидоры. Заправку можно взять в отдельной емкости или аккуратно выложить в центр боула. При желании возьмите другие овощи, например морковь и болгарский перец. Вместо кукурузы подойдет зеленый горошек.
Ингредиенты: Куриные наггетсы, Помидоры черри, Огурец, Консервированная кукуруза, Греческий йогурт, Рис длиннозерный, Оливковое масло Extra Virgin, Растительное масло, Сладкая паприка, Соль, Черный перец молотый
боул
30 минут
Боул с креветками, манго и чили
Отварной рис и свежая пекинская капуста отлично сбалансируют остроту креветок. Острыми морепродукты стали после того, как их замариновали в смеси из перца чили, паприки и тмина. Но если вы не любитель пикантностей, сократите количество чили в маринаде. Чтобы блюдо стало еще интереснее, дополните его сальсой из манго, авокадо и красного лука.
Ингредиенты: Королевские креветки, Маринованный перец чили, Смесь кунжута, Манго, Пекинская капуста, Рис длиннозерный, Авокадо, Красный лук, Оливковое масло, Маринованный перец чили, Лайм, Кинза, Тмин, Соль, Копченая паприка, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Кайенский перец
боул
45 минут
Боул с киноа и креветками
Боул с киноа и креветками идеально подходит как для обеда, так и для легкого ужина. Это не только вкусное, но еще и полезное блюдо. Киноа обладает приятным ореховым вкусом и легкой текстурой, что делает его прекрасной базой для боула. Маринованные с чесноком и специями креветки придают блюду особый аромат. Обжарьте их и выложите на киноа. Для завершения добавьте в боул свежие овощи и зелень. В качестве заправки возьмите оливковое масло и лимонный сок, чтобы сбалансировать вкусы.
Ингредиенты: Белый кунжут, Креветки, Киноа, Вода, Салатные листья, Редис, Помидоры черри, Авокадо, Лимонный сок, Чеснок, Оливковое масло, Черный перец молотый, Сушеный тимьян / чабрец, Соль
боул
55 минут
Боул с нутом и бататом
Этот боул можно готовить круглый год, меняя батат на сезонные продукты. Но, кажется, будто в холодный сезон он особенно актуален. В это время особенно хочется чего-то сытного и пряного. Бурый рис, запеченные кубики батата, припущенный шпинат и хрустящий, приправленный кайенским перцем, — вот и все компоненты. Бобы можно взять консервированные или отварить заранее. Кстати, вареный нут неплохо хранится в морозилке. Приготовьте двойную порцию и заморозьте остатки.
Ингредиенты: Тахини, Бурый рис, Вода, Кленовый сироп, Сок лайма, Нут консервированный, Батат, Шпинат, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Сушеный чеснок, Молотая куркума, Кайенский перец, Молотая корица, Хлопья чили, Черный перец молотый
боул
40 минут
Поке-боул с копченой кетой
Пикантный соус из майонеза с соевым соусом, шрирача и кунжутным маслом подчеркнет дымный аромат копченой кеты, усилит в рыбе характерные ноты умами. Добавьте к ней теплый рис, бобы эдамаме, свежие овощи, манго и авокадо. Получится богатый белком и сбалансированный боул, яркий и по цвету, и по вкусу. При желании уменьшите количество калорий, сделав соус на основе йогурта, а не майонеза.
Ингредиенты: Белый кунжут, Филе-ломтики кеты холодного копчения «Люди любят», 120 г, Рис, Черный кунжут, Вода, Лайм, Рисовый уксус, Сахар, Соль, Майонез, Шрирача, Соевый соус, Кунжутное масло, Авокадо, Огурец, Редис, Бобы эдамаме, Манго
боул
40 минут
Боул с киноа и авокадо
Веганский боул с овощами пополнит организм необходимыми белками и жирами без мяса и молочных продуктов, благодаря питательным киноа и авокадо. Отварите крупу, обжарьте цветную капусту с куркумой, чтобы придать ей аппетитный желтый цвет. Нарежьте авокадо и овощи. А затем соберите боул, добавив для вкуса семена льна, кунжут и оливковое масло.
Ингредиенты: Авокадо «Хасс», Кинза, Киноа, Вода, Огурец, Помидоры черри, Морковь, Цветная капуста, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Молотая куркума, Белый кунжут, Семена льна, Оливковое масло, Лимонный сок
Читают сейчас
