Чесночный суп
Густой чесночный суп хорош для холодной осени, когда хочется есть больше согревающих блюд из сезонных овощей. После запекания чеснок становится пряным и сладковатым, поэтому не стоит бояться его остроты, а картофель отвечает за густую кремообразную текстуру. Суп можно готовить как на воде, так и на бульоне, его нужно сварить заранее. Для подачи возьмите пшеничные гренки, домашние или покупные.
- Калории
- 92,3 кКал
- Белки
- 2,23 грамм
- Жиры
- 3,65 грамм
- Углеводы
- 12,72 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для супа
| 1 кг = 1000 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 5 головка = 200 г | |
| 2 ч. л. = 4 г | |
| 600 мл = 600 г | |
| 210 мл = 210 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для гренок
| 4 ломтик = 100 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 ч. л. = 2 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите картофель. Освободите лук от шелухи. Застелите противень пергаментом. Подготовьте кастрюлю и погружной блендер.
Шаг 1
Нарежьте картофель на кубики, разрежьте лук на четвертинки. Срежьте верхушки с головок чеснока.
Шаг 2
Переложите овощи на противень и сбрызните растительным маслом, посыпьте итальянскими травами, солью и перцем, перемешайте и распределите по противню ровным слоем. Отправьте овощи запекаться в течение 30 минут при 180 °С, затем накройте фольгой и запекайте еще 20 минут до мягкости картофеля.
Шаг 3
Переложите готовые овощи в кастрюлю. Выдавите чеснок из запеченных головок. Влейте воду и сливки, с помощью погружного блендера превратите массу в пюре. Попробуйте на вкус и добавьте еще соли и перца.
Используйте вместо воды заранее приготовленный куриный или овощной бульон.
Шаг 4
Доведите суп на медленном огне до кипения, прогрейте 2 минуты и отключите нагрев.
Шаг 5
Нарежьте ломтики белого хлеба на кубики, полейте растительным маслом и посыпьте травами, перемешайте, выложите на противень в один слой. Запекайте гренки в разогретой до 180 °C духовке 5–7 минут или обжарьте на сухой сковороде на среднем огне, помешивая.
произвести впечатление
Разлейте чесночный суп по тарелкам, перед подачей посыпьте гренками.
Украсьте поверхность супа капелями растительного масла или полейте маслом по спирали, создавая узор.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Никита К.
Просто получится чесночное пюре
Похожие рецепты
Смотреть все
супы со сливками
45 минут
Итальянский суп с вермишелью
Куриный суп с вермишелью и сливками напоминает по вкусу итальянскую пасту «Альфредо», получается легким, но сытным и аппетитным. Курица и макаронные изделия варятся быстро, поэтому блюдо будет готово чуть больше, чем за 40 минут. Следите за тем, чтобы суп долго не кипел после добавления сливок, иначе они свернутся. При желании посыпьте готовое блюдо свежим или сушеным базиликом, подавайте с гренками или сухариками.
супы со сливками
35 минут
Суп из шампиньонов со сливками и картофелем
Если дома есть картофель и лук, то к ним достаточно добавить всего два ингредиента, чтобы сварить вкусное и сытное первое блюдо. Кроме овощей, для этого супа понадобятся шампиньоны и сливки, которые придадут бульону приятную густую текстуру и мягкий вкус. Если найдется сливочное масло, возьмите для обжарки грибов и лука его. Если нет, можно вполне обойтись подсолнечным или оливковым. Если в этом случае вы замените сливки кокосовым молоком, и получится веганский вариант супа.
супы
1 ч 5 мин
Ливанский суп
Традиционный ливанский суп из красной чечевицы и риса хорошо насыщает и согревает благодаря пряностям: кориандру и зире. Лук обжаривают отдельно до карамельного цвета и кладут в готовый суп при подаче. Овощ сохранит аппетитную хрустящую текстуру и оттенит нотки приправ сладковато-острым вкусом. Подайте к супу пшеничный хлеб, лепешки, тосты или чипсы из лаваша.
супы
45 минут
Сливочный суп из сельдерея
Максимум витаминов при минимуме калорий делают этот суп настоящей находкой. Разварившийся картофель придает густую кремовую текстуру, а приятные молочные оттенки отвечают сливки. Сельдерей и зелень дополнят суп приятной сладостью с легкими терпкими нотками. Подчеркните пикантность, добавив 2–3 зубчика чеснока, и разбавьте вкус лимонным соком.
супы
20 минут
Суп с капустой и эноки в азиатском стиле
Легкий суп с имбирем и перцем чили получится в меру острым, пряным и согревающим. Куриное филе и грибы эноки сделают его сытным. Для густоты добавьте еще немного капусты и кабачка. Тонко нарезанные овощи и курица быстро дойдут до готовности. Грибы нужно положить в самом конце. Для удобства возьмите кастрюлю с утолщенным дном. В ней можно сначала обжарить овощи, а потом сварить и весь суп. При желании добавьте рубленый зеленый лук или кинзу.
супы
2 ч
Фасолада
Фасолада — традиционный греческий суп из белой фасоли. В его составе только овощи, бобовые и оливковое масло, но блюдо все равно получается очень сытным, так что хорошо подойдет для вегетарианского или постного обеда. В классическом варианте рецепта используется белая фасоль, которую нужно заранее замочить на несколько часов. Если нет времени на замачивание, используйте консервированную.
супы
55 минут
Куриный суп с лапшой соба
Вариаций этого азиатского супа очень много. Помимо привычных ингредиентов можно добавить в него шиитаке, острый перец и васаби. Принцип один: отварите куриный бульон и лапшу по отдельности. Разберите мясо на мелкие волокна и выложите в порционную тарелку вместе с собой. Доведите бульон почти до кипения, приправьте кунжутным маслом, соевым соусом и рисовым уксусом и перелейте к лапше. Обязательно дополните суп мелко нарезанным зеленым луком.
супы
40 минут
Норвежский рыбный суп с тилапией
Отваренная и измельченная в пюре цветная капуста вместе со сливками сделает текстуру супа кремообразной. Лук-порей, морковь и зелень наполнят блюдо витаминами и добавят яркости. Кусочки филе тилапии быстро проварятся, хорошо пропитываются вкусами овощей, сливок и специй. Суп удобно готовить в одной кастрюле с утолщенным дном, которая подходит и для жарки.
супы
35 минут
Суп из зала «Манипуляций»
Писателю Полу Шелдону, главному герою романа Стивена Кинга «Мизери», не удалось наесться супом, который приготовила для него сумасшедшая поклонница Энни Уилкс. Очень похожим на него, но более аппетитным, получится легкий овощной суп с томатами. Сварите его на курином или овощном бульоне и измельчите блендером до однородной пюреобразной консистенции.
супы
1 ч 10 мин
Чаудер
Сливочно-кремовая основа этого супа ближе к бостонской разновидности чаудера. Его готовят с белой рыбой, а для особого вкуса и пикантности добавляют бекон. Возьмите обычную треску или минтая. Обычно чаудер загущают мукой, но в этом рецепте она не понадобится. Лучше измельчите несколько половников супа в блендере и верните полученное пюре в кастрюлю.
