Тушеные осьминоги
Для этого блюда лучше брать маленьких осьминогов. Если используете замороженный продукт, заранее разморозьте его: переложите из морозильной камеры в холодильник вечером, чтобы приготовить на следующий день. Потушите осьминогов в томатном соусе с чесноком, красным вином и петрушкой. Медленное томление сделает мясо мягким и нежным. Подайте с кускусом, пастой или булгуром.
- Калории
- 101,63 кКал
- Белки
- 8,7 грамм
- Жиры
- 5,23 грамм
- Углеводы
- 4,12 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- средиземноморская
- Распространенный аллерген
- МоллюскиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 600 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 4 зубчик = 20 г | |
| 3 ст. л. = 90 г | |
| 1 стакан = 200 г |
Для соуса
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 3 ст. л. = 54 г | |
| 5 веточка = 10 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Очистите лук и чеснок. Разморозьте осьминогов в холодильнике, промойте и обсушите. При необходимости нарежьте на более мелкие кусочки. Подготовьте глубокую сковороду.
Шаг 1
Мелко нарежьте лук и чеснок. Порубите петрушку.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук, слегка обжарьте. Выложите чеснок и часть рубленой петрушки. Обжаривайте 5–7 минут.
Шаг 3
Увеличьте огонь до сильного. Влейте красное вино и готовьте 2–3 минуты, пока алкоголь не выпарится.
Шаг 4
Уменьшите огонь до минимума. Добавьте в сковороду осьминогов и готовьте 5 минут, периодически помешивая.
Шаг 5
Добавьте томатную пасту, разведенную в воде, и щепотку перца чили. Накройте крышкой и тушите на медленном огне примерно 15 минут до мягкости осьминогов. Посолите по вкусу.
Проверьте готовность осьминога вилкой — мясо должно легко протыкаться.
произвести впечатление
Разложите тушеных осьминогов по тарелкам, посыпьте оставшейся зеленью и подайте с любым гарниром.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
рецепты с осьминогом
1 ч 20 мин
Осьминоги в соусе ромеско
Соус ромеско пришел к нам из Каталонии. Считается, что его придумали местные рыбаки. За основу берут печеные перцы и орехи. А дальше вкус обыгрывают с помощью приправ. Соус отлично оттенит осьминогов. Отварите морепродукты с лимоном, чесноком и пряными травами, затем обжарьте и добавьте ромеско. Для аппетитного дымного аромата добавьте в блюдо копченую паприку и опаленную веточку розмарина.
рецепты с осьминогом
15 минут
Салат с осьминогом «Угадай-ка»
Щупальца осьминога содержат много йода. Он необходим для нормальной работы мозга. Если регулярно употреблять в пищу этот продукт, можно не только восполнить баланс необходимых элементов, но и улучшить память, ускорить мыслительные процессы.
К тому же щупальца такие классные! Подойдут для маленьких детей или тех, кто мечтал вырасти супергероем. Впрочем, если вы знаете о том, что недостаток йода у нас повсеместный, то желание вписать салат в постоянное меню, будет огромным. Вкус подойдет всем!
рецепты с осьминогом
1 ч 40 мин
Жаркое с осьминогом в мультиварке
Такой деликатес как осьминог готовят не только в ресторанах, но и в домашних условиях. Крупные тушки готовятся дольше, поэтому их очень удобно делать в мультиварке. Важно не пережаривать, чтобы мясо не стало резиновым. Предлагаем вам приготовить жаркое из осьминога с картофелем по проверенному рецепту.
