Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Мини-блинчики со слабосоленой форелью

Name: Мини-блинчики со слабосоленой форелью
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: европейская
Ingredients: Пшеничная мука хлебопекарная 1 стакан = 130 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Молоко 2,5% жирности 0,75 стакан = 150 г; Сливочное масло 40 г; Разрыхлитель теста 0,5 ч. л. = 2,5 г; Соль 1 г; Слабосоленая радужная форель «Люди любят» 120 г 120 г; Творожный сыр 200 г; Укроп 4 веточка = 8 г; Красный лук 0,33 шт. = 24,75 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 30 мин | 🔥 Калорийность: 230,73 ккал | 🍽 Порций: 6

19 января 2026

(4)

Купить продукты

Перекрёсток вкусов и идей

Мини-блинчики со слабосоленой форелью

Если не получилось найти подходящие тарталетки, слабосоленую рыбу можно подать на небольших блинчиках. Замешайте несладкое тесто на молоке с растопленным сливочным маслом, сформируйте небольшие заготовки прямо в сковороде и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Смажьте блинчики творожным сыром, смешанным с зеленью, а сверху разложите кусочки форели. Немного красного лука и каперсов, и закуска готова!

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 230,73 кКал
Белки: 7,74 грамм
Жиры: 14,97 грамм
Углеводы: 14,18 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для мини-блинчиков

Пшеничная мука хлебопекарная	1 стакан = 130 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Молоко 2,5% жирности	0,75 стакан = 150 г
Сливочное масло	40 г
Разрыхлитель теста	0,5 ч. л. = 2,5 г
Соль	1 г

Для начинки

Слабосоленая радужная форель «Люди любят» 120 г	120 г
Творожный сыр	200 г
Укроп	4 веточка = 8 г
Красный лук	0,33 шт. = 24,75 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку. Ополосните и промокните насухо укроп. Почистите лук. Подготовьте миски, миксер и сковороду с антипригарным покрытием.

Шаг 1

Положите 30 г сливочного масла в миску, подходящую для нагревания в микроволновой печи. Растопите за 1–2 приема по 20–30 секунд и немного остудите.

Шаг 2

Разбейте в миску яйцо, размешайте миксером на средней скорости. Влейте молоко и взбивайте в течение 1–2 минут до однородности. Продолжая взбивать, всыпьте частями просеянную муку, добавьте разрыхлитель и соль.

Шаг 3

Влейте в получившееся тесто растопленное масло, доведите до однородности. Консистенция должна быть немного гуще, чем тесто для обычных блинов. Смажьте сковороду оставшимися 10 г сливочного масла, разогрейте на среднем огне.

Шаг 4

Выложите на сковороду столовой ложкой часть теста в виде нескольких круглых блинчиков диаметром 4–5 см на небольшом расстоянии друг от друга. Пожарьте 1–2 минуты до золотистой корочки. Переверните и поджарьте с другой стороны еще 1–2 минуты. Переложите блинчики на тарелку и продолжайте жарить, пока не закончится тесто. Накройте тарелку с готовыми изделиями фольгой или полотенцем, чтобы не дать им остыть.

Шаг 5

Мелко порубите кисти укропа. Нашинкуйте лук кубиками размером 3–4 мм. Разрежьте ломтики форели на 2–3 части.

Шаг 6

Соедините в миске творожный сыр и нарезку из укропа и лука. Хорошо перемешайте. Распределите смесь по блинчикам. Выложите сверху, слегка свернув, кусочки форели.