Мини-блинчики со слабосоленой форелью
Если не получилось найти подходящие тарталетки, слабосоленую рыбу можно подать на небольших блинчиках. Замешайте несладкое тесто на молоке с растопленным сливочным маслом, сформируйте небольшие заготовки прямо в сковороде и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Смажьте блинчики творожным сыром, смешанным с зеленью, а сверху разложите кусочки форели. Немного красного лука и каперсов, и закуска готова!
- Калории
- 230,73 кКал
- Белки
- 7,74 грамм
- Жиры
- 14,97 грамм
- Углеводы
- 14,18 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для мини-блинчиков
| 1 стакан = 130 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 0,75 стакан = 150 г | |
| 40 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 1 г |
Для начинки
| 120 г | |
| 200 г | |
| 4 веточка = 8 г | |
| 0,33 шт. = 24,75 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Ополосните и промокните насухо укроп. Почистите лук. Подготовьте миски, миксер и сковороду с антипригарным покрытием.
Шаг 1
Положите 30 г сливочного масла в миску, подходящую для нагревания в микроволновой печи. Растопите за 1–2 приема по 20–30 секунд и немного остудите.
Шаг 2
Разбейте в миску яйцо, размешайте миксером на средней скорости. Влейте молоко и взбивайте в течение 1–2 минут до однородности. Продолжая взбивать, всыпьте частями просеянную муку, добавьте разрыхлитель и соль.
Шаг 3
Влейте в получившееся тесто растопленное масло, доведите до однородности. Консистенция должна быть немного гуще, чем тесто для обычных блинов. Смажьте сковороду оставшимися 10 г сливочного масла, разогрейте на среднем огне.
Шаг 4
Выложите на сковороду столовой ложкой часть теста в виде нескольких круглых блинчиков диаметром 4–5 см на небольшом расстоянии друг от друга. Пожарьте 1–2 минуты до золотистой корочки. Переверните и поджарьте с другой стороны еще 1–2 минуты. Переложите блинчики на тарелку и продолжайте жарить, пока не закончится тесто. Накройте тарелку с готовыми изделиями фольгой или полотенцем, чтобы не дать им остыть.
Шаг 5
Мелко порубите кисти укропа. Нашинкуйте лук кубиками размером 3–4 мм. Разрежьте ломтики форели на 2–3 части.
Шаг 6
Соедините в миске творожный сыр и нарезку из укропа и лука. Хорошо перемешайте. Распределите смесь по блинчикам. Выложите сверху, слегка свернув, кусочки форели.
произвести впечатление
Украсьте мини-блинчики со слабосоленой форелью дольками лимона, каперсами и свежемолотым черным перцем.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
блины
1 час 40 минут
Блинчики «Шапка Деда Мороза»
Секрет яркого красного теста для новогодних блинов прост. Это запеченная свекла, которую измельчают в пюре и смешивают с молоком, кефиром, яйцом и мукой. Для таких блинчиков лучше взять не очень большую сковороду и наливать тесто чуть более толстым слоем, чем обычно. Сладкая начинка из вишни дополнит праздничный десерт и цветом, и вкусом. А пышную «меховую опушку» на шапках можно сделать из взбитого творожного сыра.
Ингредиенты: Свекла, Творожный сыр, Кокосовая стружка, Замороженная вишня, Молоко 2,5% жирности, Сливки 20% жирности, Вода, Кукурузный крахмал, Кефир 2,5%, Сахар, Сахар, Ванилин, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
блины
1 час
Блины с солеными огурцами и картошкой
Начинку нужно добавить сразу в тесто. Тогда блины получатся с красивым припеком. Картофель можно отварить, а можно запечь. Лучше сделать это заранее, чтобы клубни успели остыть.
Рецепт появился благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Рисовая мука, Соль, Сахар, Паприка, Соленые огурцы, Картошка, Газированная вода, Растительное масло
блины
20 минут
Блины с манго и творожным сыром
Оригинальный конфитюр из манго придаст традиционным русским блинам экзотические нотки. Чтобы сэкономить время, возьмите уже очищенную замороженную мякоть: ее даже не придется нарезать. Для контраста добавьте легкий сливочный крем из творожного сыра. Блины тоже можно взять замороженные или испечь по любимому рецепту.
Ингредиенты: Блины, Творожный сыр, Манго свежемороженное, Сахар, Сливочное масло, Сливки 20% жирности, Кукурузный крахмал
блины
50 минут
Блинчики с начинкой из творога
Творог можно назвать универсальной начинкой для тонких блинчиков. Он будет вкусным и просто со сметаной и ванилью, и с сухофруктами, и с маком, и с другими добавками. При желании сделайте несладкую творожную массу с зеленью, солью и чесноком. Пожарьте блины, немного остудите и заверните в них подготовленную творожную начинку.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Курага, Молоко 2,5% жирности, Куриное яйцо, Сахар, Мак (зерна), Сахар, Соль, Сметана 15% жирности, Ванильный сахар, Подсолнечное масло рафинированное, Сгущенное молоко
блины
50 минут
Цитрусовые блины со сметаной
Ароматизированный сахар пригодится и для теста, и для соуса, и для подачи. Но не пугайтесь ароматизаторов в составе. Здесь они натуральные. Специю просто смешивают с цитрусовой цедрой. Можно взять только лайм или только апельсин, но вместе они создают более глубокий вкус. По такому же принципу готовят лавандовый или ванильный сахар. Только вместо цедры берут ароматные сухоцветы или семена.
Ингредиенты: Сметана 20% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сметана 10% жирности, Сливочное масло, Лимон, Куриное яйцо, Лайм, Апельсин, Соль, Вода, Подсолнечное масло рафинированное
блины
1 час
Блины с кремом
Тесто для блинов замешивают на воде. Их терпкая шоколадная горчинка интересно контрастирует с творожным кремом на сгущенном молоке. Для разнообразия вкусов добавьте ягодный джем с яркой кислинкой, например из черной смородины, крыжовника или вишни. Экспериментируйте с формой десерта: сверните рулеты побольше, сделайте порционные трубочки или соберите полноценный торт.
Ингредиенты: Мягкий творог, Вода, Сгущенное молоко, Куриное яйцо, Ванильный сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Джем, Какао-порошок, Сахарная пудра, Подсолнечное масло рафинированное, Соль
блины
2 часа 20 минут
Дрожжевые блины на молоке
Пышные объемные блины на дрожжах больше похожи на лепешки, чем на привычные нам тонкие блинчики. При подаче их не складывают и не заворачивают в них начинку, а режут на части и поливают жидкими топингами. Кроме меда и варенья, можно взять несладкие добавки, например, сметану или подсоленное растопленное масло. Тесто замешивают на теплом молоке и дрожжах, а потом дают ему подняться в тепле не меньше часа. Молоко можно взять большей или меньшей жирности, главное, чтобы оно не было холодным.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Клубничное варенье, Молоко 2,5% жирности, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
блины
2 часа 50 минут
Блины на пшенной каше
Раньше вареное пшено добавляли в тесто для блинов, чтобы сделать их сытнее. Кашу перетирали пестиком или толкушкой, а в наши дни с этим справится погружной блендер. Можно не варить крупу специально, а взять остатки вчерашнего завтрака. В этом случае сахар и соль добавляйте в тесто, учитывая их содержание в каше. Для теста с пшеном берут кислое молоко и дрожжи, выдерживая его до воздушной текстуры. Вместо кислого молока можно взять свежее, подержав его сутки в тепле, или кефир.
Ингредиенты: Цветочный мед, Пшено, Вода, Варенье, Пшеничная мука хлебопекарная, Кислое молоко, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
блины
50 минут
Блин блинский
Блин блинский! До конца масленицы 5 минут! Сметана, творог, сыр или шоколад? Сладкие или сытные? Не нужно выбирать, когда можно сделать один блинский блин с ассорти из разных начинок! Идеально подойдет для студенческой вечеринки в общаге! Особенно если за всю масленичную неделю на столе не было ни одного блинчика.
Ингредиенты: Творог, Молоко, Сыр, Куриное яйцо, Сливочное масло, Ветчина, Вареное сгущенное молоко, Сахар, Шоколадно-ореховая паста, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Зеленый лук, Сахар, Икра красная, Творожный сыр, Свежая зелень, Кетчуп, Майонез
блины
40 минут
Сметанные блины
Блины на сметане можно приготовить как тонкими, так и плотными. Результат зависит от густоты теста. Главное — сделать его гладким и без комочков. Здесь важен однородный помол муки. Как раз такой помол у муки «Царь». Зерно для нее измельчают в щадящем режиме, чтобы сохранить свойства клейковины. Поэтому можно не переживать за результат на вашей кухне. Ведь «Царь» думает о людях!
Узнать больше и купить по ссылке.
Ингредиенты: Молоко, Мед, Мука пшеничная «Царь», 2 кг, Сахарная пудра, Яйца, Ягоды, Сметана, Растительное масло, Сахар, Соль
Читают сейчас
