Ленивые вареники с шампиньонами
Ленивые вареники с грибами похожи на итальянские ньокки — небольшие картофельные клецки, которые отваривают в воде и подают с соусом. Эти вареники тоже можно подать с соусом: томатным или сметанным. Подойдет и растопленное сливочное масло. Одним из классических дополнений к вареникам является жареный репчатый лук. Картофель для блюда нужно отварить в мундире, иначе из клубней выйдет крахмал, в этом случае тесто будет менее эластичным.
- Калории
- 99,98 кКал
- Белки
- 3,36 грамм
- Жиры
- 2,55 грамм
- Углеводы
- 15,86 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 6 шт. = 720 г | |
| 7 шт. = 224 г | |
| 5 ст. л. = 75 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 2 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте картофель щеткой, сполосните грибы под проточной водой и протрите салфеткой. Подготовьте большую кастрюлю, сковороду, блендер.
Шаг 1
Залейте помытый картофель водой, поставьте на сильный огонь и немного посолите. Варите 30–35 минут до готовности.
Готовый картофель должен легко протыкаться ножом.
Шаг 2
Мелко нарежьте шампиньоны и обжарьте их на растительном масле до золотистости в течение 5 минут.
Шаг 3
Очистите картофель, нарежьте на крупные куски и положите в чашу блендера. Измельчите в течение нескольких секунд.
Если нет блендера, воспользуйтесь толкушкой или разомните вилкой.
Шаг 4
Добавьте к картофелю яйцо, соль и перец, перемешайте.
Шаг 5
Переложите картофельную массу в большую емкость, всыпьте 60 г муки и перемешайте ложкой или лопаткой.
Шаг 6
Добавьте к картофелю обжаренные грибы, перемешайте.
Шаг 7
Посыпьте поверхность стола оставшейся мукой, выложите тесто, скатайте в колбаску, нарежьте на порционные кусочки.
Для быстроты можно отщипывать небольшие кусочки теста от целого куска и сразу опускать их в воду.
Шаг 8
Вскипятите в большой кастрюле воду, посолите и отправьте в нее вареники, варите 3–4 минуты.
произвести впечатление
Подайте вареники со сметаной, зеленью и черным перцем.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Ленивые вареники
40 минут
Ленивые вареники с клубникой
Ленивыми вареники стали из-за того, что не захотели делиться на тесто и начинку. Кулинары от этого только выиграли. Ведь достаточно все смешать, нарезать и сформировать заготовки. Но если все-таки спрятать что-то внутри творожных шариков, то возьмите замороженную клубнику. Только дайте ягодкам немного оттаять. От лишней влаги вареники могут размякнуть и развалиться во время варки. Перед подачей обязательно дополните творожные шарики медом, сметаной или йогуртом.
Ингредиенты: Сметана, Творог 5%, Сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Клубника
Ленивые вареники
30 минут
Ленивые вареники с тыквой
Основное преимущество ленивых вареников в сравнении с классическими заключается в том, что они не требуют сложных манипуляций с тестом. А значит на их приготовление нужно меньше времени. Тыква придает вареникам не только вкус и аромат, но красивый оранжевый цвет. Отварите или запеките ее до мягкости и измельчите в пюре. Потом смешайте с творогом и мукой и добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать вкус. Сформируйте из теста небольшие вареники и отварите их до готовности.
Ингредиенты: Тыква, Сметана, Творог 5%, Сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная
Ленивые вареники
40 минут
Ленивые вареники с ягодами
Чтобы блюдо точно удалось, выбирайте правильный творог. Он не должен быть слишком влажным. Иначе заготовки будут плохо держать форму и придется добавлять больше муки. А это скажется на вкусе вареников. Он будет слегка пыльным, не сильно ярким. Подсушить творог можно и в домашних условиях. Оберните его несколькими слоями марли и слегка отожмите. Советуем сделать двойную порцию вареников: с начинкой и без. Внутри можно спрятать свежие или замороженные ягоды, кусочки шоколада или пару ложек джема.
Ингредиенты: Сгущенное молоко, Творог 9% жирности «Молочный знак», Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Ванилин, Голубика, Соль
вареники
20 минут
Вареники в аэрогриле
Чтобы приготовить в аэрогриле вкусные пельмени или вареники, почти ничего не надо делать. Не потребуется даже размораживать купленные в магазине или приготовленные заранее заготовки. Достаточно просто выложить их на решетку, посыпать специями и сбрызнуть маслом. Через 20 минут вкусный и сытный ужин будет готов.
Ингредиенты: Вареники, Сметана, Приправа универсальная, Растительное масло
вареники
1 час 20 минут
Вареники с черешней
Вареники со свежей черешней подают горячими, с растопленным сливочным маслом, и сметаной. Можно также посыпать их сахаром или пудрой. Сначала замесите простое тесто на воде и дайте ему отдохнуть. Затем раскатайте основу, вырежьте круги и спрячьте внутри каждой заготовки начинку из свежих ягод. Главное в приготовлении вареников — это плотно слепить края теста, чтобы изделия не раскрылись во время варки.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Черешня, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Сахар, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Вода, Подсолнечное масло рафинированное
вареники
2 часа 5 минут
Вареники с тыквой
Тыква — универсальная начинка, которую можно сделать и сладкой, и сытной. Потушите ее с сахаром, как в этом рецепте, или добавьте немного обжаренного лука, соли и перца. В любом случае получится вкусное, сытное, полезное и при этом доступное блюдо. К сладким вареникам подойдет легкий йогурт, к соленым — томатный соус.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Тыква, Базилик, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Куриное яйцо, Соль, Сахар, Растительное масло
вареники
20 минут
Классические ленивые вареники из творога
Для классических ленивых вареников понадобятся только творог, яйцо, немного муки и сахара. Просто хорошо смешайте все ингредиенты и слепите из получившегося теста колбаску, а затем нарежьте порционно. Такие вареники останется только сварить, что также не займет много времени. После этого подберите к ним добавку по вкусу и подавайте к столу.
Ингредиенты: Сметана 20% жирности, Творог 9% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Куриное яйцо, Сахар, Соль
вареники
40 минут
Вареники с зеленью
Простые и очень вкусные вареники получаются с начинкой из творога и зелени. Чтобы их приготовить, вам нужно замесить простое тесто из кефира, муки и яйца. Кефир нужен для того, чтобы тесто было более «послушным», а вареники во время варки не рвались. Когда тесто будет готово, вам останется вырезать из него кружочки, выложить на них начинку и закрепить в форме вареников. Варить готовые изделия нужно не дольше 5 минут, иначе они получатся менее вкусными.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Куриное яйцо, Кефир, Творог, Петрушка, Укроп, Сахар, Соль, Черный перец молотый
вареники
30 минут
Ленивые вареники для детей и не только
Редкое блюдо можно приготовить из творога так же быстро и просто, как ленивые вареники. Самым сложным будет сделать так, чтобы они пришлись по вкусу детям.
Для этого понадобятся топинг из сгущенного молока и формочки для печенья, которыми можно вырезать из теста самые разные фигурки. Чем более качественным будет творог, тем вкуснее получатся вареники.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Ванильный сахар, Сгущенное молоко
вареники
50 минут
Вареники из вишни
Такие вареники идеально подойдут для завтрака, ведь они сытные и одновременно сладкие. К тому же, приготовить их можно не только в сезон вишни, но и зимой. А если ягоды кажутся вам кисловатыми, то просто положите в начинку больше сахара. По нашему рецепту вареники получаются сочными, сладкими и с небольшой кислинкой.
Ингредиенты: Вишня без косточек, Молоко 2,5% жирности, Куриное яйцо, Оливковое масло, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло
