Японские шарики данго
Шашлычки из рисовых шариков — популярный десерт в Японии. Данго — блюдо-хамелеон. Можно сделать основу белой или цветной, приготовить на пару или сварить, обжарить перед подачей или покрыть сладкой глазурью. В этом рецепте шарики подают со сладким дополнением на основе соевого соуса. Вкусно это или нет, проверили в новом выпуске шоу «Люди пробуют».
- Калории
- 143,79 кКал
- Белки
- 2,12 грамм
- Жиры
- 0,05 грамм
- Углеводы
- 34,8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- японская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Злаки, содержащие глютен, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основы
| 200 г | |
| 200 мл = 200 г |
Для соуса
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 2,5 ст. л. = 62,5 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 200 мл = 200 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подогрейте, но не доводите до кипения воду для основы. Отдельно замочите деревянные шпажки на 10–15 минут в теплой воде. Подготовьте миску для замешивания теста и пароварку или мультиварку с функцией варки на пару.
Если пароварки или мультиварки нет, подготовьте обычную кастрюлю и дуршлаг или сито схожего диаметра.
Шаг 1
Налейте в миску теплую воду для основы, всыпьте рисовую муку и тщательно перемешайте до получения однородного, пластичного теста. Оно должно быть мягким, но не липким — по консистенции как мочка уха.
Если тесто слишком влажное, добавьте еще немного муки, если плотное — капните теплой воды. Для разнообразия можно добавить в тесто щепотку матчи для зеленого цвета или несколько капель пищевого красителя, например розового.
Шаг 2
Разделите тесто на небольшие кусочки теста и скатывайте их в шарики размером с грецкий орех.
Старайтесь делать заготовки одинаковыми, тогда они одновременно дойдут до готовности.
Шаг 3
Выложите шарики в пароварку (или в дуршлаг над кипящей водой), предварительно слегка смазав поверхность маслом, чтобы они не прилипали. Готовьте на пару 15 минут, пока они не станут упругими и полупрозрачными.
Если нет пароварки, можно отварить шарики в кипящей воде: опускайте их по одному и варите 3–5 минут после всплытия. Затем откиньте на сито.
Шаг 4
В сотейнике смешайте соевый соус, воду, сахар и крахмал. Поставьте на слабый огонь и, постоянно помешивая, варите до загустения. Важно не доводить до кипения — иначе соус может расслоиться. Должна получиться гладкая, густая глазурь.
произвести впечатление
Аккуратно насадите по 3–4 шарика на каждую деревянную шпажку. Полейте теплым соусом и подайте сразу — данго вкуснее всего в теплом виде.
При желании дополните данго с зеленым чаем или матчей.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
десерты из теста
1 час 40 минут
Шоколадная бабка
Десерт похож на большую плетёнку, которую выпекают в форме для кулича или кекса. Возьмите для начинки шоколадную пасту: так десерт получится чуть более влажным и плотным, но при этом с ярким ароматом и карамельной корочкой.
Ингредиенты: Шоколадно-ореховая паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Молоко, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Сахар, Яйца, Ванильный сахар, Растительное масло, Соль
десерты из теста
40 минут
Кайзершмаррн
Легкий и воздушный десерт кайзершмаррн похож на мягкие жареные кусочки панкейка со сладким вкусом. Для приготовления заведите жидкое тесто, похожее на блинное, и смешайте его с изюмом или другими сухофруктами. Обжарьте тесто до золотистой корочки с двух сторон. В процессе обжарки разделите его на крупные куски прямо на сковороде, посыпьте сахарной пудрой для карамелизации и жарьте до готовности. Подавайте кайзершмаррн с ванильным соусом или яблочным повидлом.
Ингредиенты: Молоко, Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сахар, Соль, Сливочное масло, Изюм
десерты из теста
55 минут
Бисквитные палочки
Это нежное бисквитное печенье более известно как савоярди или «дамские пальчики». Именно эта выпечка лежит в основе десерта «Тирамису». Печенье обмакивают в кофе и выкладывают слоями, перемежая кремом с сыром маскарпоне. Приготовить его дома несложно, если следовать рецепту и соблюдать температурный режим выпечки.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Куриное яйцо, Чай, Пшеничная мука хлебопекарная, Лимон, Сахар, Ванильный сахар, Крахмал, Разрыхлитель теста, Соль, Сахарная пудра
десерты из теста
1 час 50 минут
Звезда из слоеного теста с корицей
Замесите дрожжевое тесто, дайте ему подняться и раскатайте в несколько больших кругов. Прослоите их сливочным маслом с корицей и сахаром, надрежьте по краям в виде солнца, а потом скрутите «лучи» слоями наружу в виде красивых жгутов. После выпечки пирог станет похож на объемную звезду или снежинку с уютным ароматом сдобных булочек с корицей.
Ингредиенты: Молоко 2,5% жирности, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Тростниковый сахар, Молотая корица, Сахар, Соль, Сахарная пудра, Сливочное масло, Орехи, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная
десерты из теста
4 часа 30 минут
Рулет «Косичка» с маком без опары
Булочки с маком напоминают о детстве у бабушки. Именно ее выпечка получалась самый пышной и ароматной. А по нашему рецепту получатся два больших маковых рулета на всю семью. Приготовьте их к полднику или завтраку выходного дня. Тесто можно поставить с ночи, а утром просто сформировать рулет, дать ему постоять, а затем убрать в духовку.
Ингредиенты: Вода, Молоко 2,5% жирности, Сухие дрожжи, Сахар, Сахар, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Мак (зерна), Куриное яйцо, Сгущенное молоко, Соль, Молотая корица, Ванильный сахар, Грецкие орехи, Сливочное масло
десерты из теста
50 минут
Пышные вергуны на кефире
Кефир с содой делает тесто пышным, и вергуны при жарке увеличиваются почти вдвое. Еще для десерта нужны мука, яйцо и сахар. Вергуны лучше жарить в глубокой сковороде или сотейнике, чтобы они равномерно прожарились, стали хрустящими снаружи и воздушными внутри.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Кефир 3,2%, Мята, Чай, Куриное яйцо, Сахар, Соль, Сода, Подсолнечное масло рафинированное, Сахарная пудра
десерты из теста
2 часа 45 минут
Улитки с корицей в карамели
Пышные булочки с корицей часто запекают в ароматном сливочном соусе. А если заменить его на домашнюю карамель, то выпечка станет еще слаще. Если вы не знаете, как ее делать, то просто следуйте нашему рецепту. А когда разберетесь во всех тонкостях, можно приготовить карамель с необычными вкусами, чтобы добавить десерту изюминку.
Ингредиенты: Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 2,5% жирности, Вода, Сливочное масло, Сливочное масло, Лимонный сироп, Сухие дрожжи, Куриное яйцо, Сахарная пудра, Мята, Соль, Чай, Сахар, Молотая корица
десерты из теста
59 минут
Слоеные трубочки с кремом
Хрустящее слоеное тесто, наполненное нежным сливочным кремом и присыпанное сахарной пудрой, станет идеальным дополнением к чашечке утреннего кофе. Вам понадобятся специальные металлические конусы, чтобы сформировать трубочки из теста. Но подойдут и самодельные формы из фольги. По этому рецепту можно приготовить несколько больших трубочек или много маленьких. Главное — что они понравятся и взрослым, и детям.
Ингредиенты: Сливки 33% жирности, Слоеное бездрожжевое тесто, Куриное яйцо, Сливочный сыр, Сахар, Лимонный сок, Сгущенное молоко, Сахарная пудра
десерты из теста
2 часа 30 минут
Быстрый каравай
Традиционный русский каравай пекут не только на свадьбу. Им встречают гостей на различных церемониях, украшают праздничные столы к памятной дате или юбилею. Обычно каравай готовится довольно долго, так как немало времени уходит на подъем дрожжевой опары и лепку украшений. Но можно приготовить каравай заметно быстрее, если взять сухие дрожжи, а к цветам и листьям из теста добавить ягоды.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Брусника, Сахар, Вода, Молоко 2,5% жирности, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Соль
десерты из теста
1 час 55 минут
Творожные конвертики с сахаром на маргарине
Для этих вкусных творожных «конвертиков» вам нужно взять всего пять ингредиентов: муку, творог, маргарин, сахар и разрыхлитель. Творог подойдет средней жирности, но если вы следите за фигурой, можно взять и обезжиренный продукт. Размер зерен также не имеет значения, но учтите, что если вам творог крупнозернистый, то для начала его нужно перетереть через мелкое сито. Благодаря этому «конвертики» получатся более однородными и воздушными.
Ингредиенты: Какао, Творог, Пшеничная мука хлебопекарная, Маргарин, Сахар, Разрыхлитель теста
