Улитки с корицей в карамели
Пышные булочки с корицей часто запекают в ароматном сливочном соусе. А если заменить его на домашнюю карамель, то выпечка станет еще слаще. Если вы не знаете, как ее делать, то просто следуйте нашему рецепту. А когда разберетесь во всех тонкостях, можно приготовить карамель с необычными вкусами, чтобы добавить десерту изюминку.
- Калории
- 239,58 кКал
- Белки
- 6,09 грамм
- Жиры
- 5,07 грамм
- Углеводы
- 43,94 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 45 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для теста
| 3 стакан = 390 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 г | |
| 1,5 ст. л. = 37,5 г | |
| 2 ч. л. = 6 г |
Для сиропа и подачи
| 0,5 стакан = 90 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 1 ч. л. = 6 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Сделать полезнее:
Возьмите вместо белого сахара коричневый тростниковый.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте яйцо, просейте муку. Вам понадобятся сотейник, емкость, подходящая для микроволновой печи, объемная миска, чистое тканевое полотенце, скалка, сковорода, а также глубокая прямоугольная форма для выпечки.
Шаг 1
Выложите 1 ст.л. сливочного масла в емкость, подходящую для микроволновой печи. Растопите масло за 2-3 приема по 10-15 секунд.
Шаг 2
Налейте молоко в сотейник, нагрейте его на среднем огне до температуры тела. Снимите сотейник с огня и перелейте в молоко в глубокую миску.
Молоко должно быть теплым, но не обжигающим.
Шаг 3
Всыпьте в теплое молоко сухие дрожжи, 0,5 ст.л. сахара и соль. Разбейте туда же яйцо, влейте растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешайте.
Шаг 4
Насыпьте к смешанным ингредиентам муку. Вымесите мягкое, упругое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в тепле на 1,5 часа для подъема.
Шаг 5
Вскипятите в чайнике 0,5 стакана воды. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Высыпьте на сковороду 0,5 стакана сахара, прогрейте его, помешивая, пока он не начнет плавиться.
Шаг 6
Положите к сахару 2 ч.л. сливочного масла, перемешайте. Нагревайте, помешивая, пока масло не растает. Влейте горячую воду и лимонный сироп. Варите все вместе, размешивая, 5-7 минут, пока смесь не загустеет. Перелейте готовый сахарный сироп в форму для выпечки.
Шаг 7
Смешайте в чашке корицу и 1 ст.л. сахара. Выложите поднявшееся тесто на стол, обомните его и раскатайте в лепешку прямоугольной формы и толщиной около 1 см. Посыпьте лепешку смесью сахара и корицы, сверните в плотный рулет.
Шаг 8
Включите духовку разогреваться до 180°С. Разрежьте рулет на 6 частей одинаковой толщины. Выложите получившиеся заготовки в форму с сиропом, срезами вверх. Накройте полотенцем и дайте еще 20 минут подняться.
Шаг 9
Поставьте форму в духовку и пеките булочки в течение 20-25 минут. Затем достаньте, немного остудите и переверните их на сервировочное блюдо, чтобы карамельная шапочка оказалась сверху.
произвести впечатление
Украсьте карамельные булочки сахарой пудрой и мятой, а затем подайте их к чашечке чая или кофе.
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Илья С.
очень вкусно !
Похожие рецепты
Смотреть все
десерты из теста
40 минут
Японские шарики данго
Шашлычки из рисовых шариков — популярный десерт в Японии. Данго — блюдо-хамелеон. Можно сделать основу белой или цветной, приготовить на пару или сварить, обжарить перед подачей или покрыть сладкой глазурью. В этом рецепте шарики подают со сладким дополнением на основе соевого соуса. Вкусно это или нет, проверили в новом выпуске шоу «Люди пробуют».
десерты из теста
40 минут
Кайзершмаррн
Легкий и воздушный десерт кайзершмаррн похож на мягкие жареные кусочки панкейка со сладким вкусом. Для приготовления заведите жидкое тесто, похожее на блинное, и смешайте его с изюмом или другими сухофруктами. Обжарьте тесто до золотистой корочки с двух сторон. В процессе обжарки разделите его на крупные куски прямо на сковороде, посыпьте сахарной пудрой для карамелизации и жарьте до готовности. Подавайте кайзершмаррн с ванильным соусом или яблочным повидлом.
десерты из теста
55 минут
Бисквитные палочки
Это нежное бисквитное печенье более известно как савоярди или «дамские пальчики». Именно эта выпечка лежит в основе десерта «Тирамису». Печенье обмакивают в кофе и выкладывают слоями, перемежая кремом с сыром маскарпоне. Приготовить его дома несложно, если следовать рецепту и соблюдать температурный режим выпечки.
десерты из теста
1 ч 50 мин
Звезда из слоеного теста с корицей
Замесите дрожжевое тесто, дайте ему подняться и раскатайте в несколько больших кругов. Прослоите их сливочным маслом с корицей и сахаром, надрежьте по краям в виде солнца, а потом скрутите «лучи» слоями наружу в виде красивых жгутов. После выпечки пирог станет похож на объемную звезду или снежинку с уютным ароматом сдобных булочек с корицей.
десерты из теста
4 ч 30 мин
Рулет «Косичка» с маком без опары
Булочки с маком напоминают о детстве у бабушки. Именно ее выпечка получалась самый пышной и ароматной. А по нашему рецепту получатся два больших маковых рулета на всю семью. Приготовьте их к полднику или завтраку выходного дня. Тесто можно поставить с ночи, а утром просто сформировать рулет, дать ему постоять, а затем убрать в духовку.
десерты из теста
50 минут
Пышные вергуны на кефире
Кефир с содой делает тесто пышным, и вергуны при жарке увеличиваются почти вдвое. Еще для десерта нужны мука, яйцо и сахар. Вергуны лучше жарить в глубокой сковороде или сотейнике, чтобы они равномерно прожарились, стали хрустящими снаружи и воздушными внутри.
десерты из теста
59 минут
Слоеные трубочки с кремом
Хрустящее слоеное тесто, наполненное нежным сливочным кремом и присыпанное сахарной пудрой, станет идеальным дополнением к чашечке утреннего кофе. Вам понадобятся специальные металлические конусы, чтобы сформировать трубочки из теста. Но подойдут и самодельные формы из фольги. По этому рецепту можно приготовить несколько больших трубочек или много маленьких. Главное — что они понравятся и взрослым, и детям.
десерты из теста
2 ч 30 мин
Быстрый каравай
Традиционный русский каравай пекут не только на свадьбу. Им встречают гостей на различных церемониях, украшают праздничные столы к памятной дате или юбилею. Обычно каравай готовится довольно долго, так как немало времени уходит на подъем дрожжевой опары и лепку украшений. Но можно приготовить каравай заметно быстрее, если взять сухие дрожжи, а к цветам и листьям из теста добавить ягоды.
десерты из теста
1 ч 55 мин
Творожные конвертики с сахаром на маргарине
Для этих вкусных творожных «конвертиков» вам нужно взять всего пять ингредиентов: муку, творог, маргарин, сахар и разрыхлитель. Творог подойдет средней жирности, но если вы следите за фигурой, можно взять и обезжиренный продукт. Размер зерен также не имеет значения, но учтите, что если вам творог крупнозернистый, то для начала его нужно перетереть через мелкое сито. Благодаря этому «конвертики» получатся более однородными и воздушными.
