Звезда из слоеного теста с корицей
Замесите дрожжевое тесто, дайте ему подняться и раскатайте в несколько больших кругов. Прослоите их сливочным маслом с корицей и сахаром, надрежьте по краям в виде солнца, а потом скрутите «лучи» слоями наружу в виде красивых жгутов. После выпечки пирог станет похож на объемную звезду или снежинку с уютным ароматом сдобных булочек с корицей.
- Калории
- 309,24 кКал
- Белки
- 6,58 грамм
- Жиры
- 10,97 грамм
- Углеводы
- 45,93 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 50 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 1 стакан = 200 г | |
| 1 ст. л. = 12 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 2 ст. л. = 40 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 3 стакан = 390 г |
Для начинки и подачи
| 3 ст. л. = 60 г | |
| 0,5 стакан = 90 г | |
| 1 ст. л. = 9 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. Просейте муку. Подготовьте жаропрочную емкость, глубокую миску, миксер, скалку.
Шаг 1
Налейте молоко в жаропрочную емкость, подогрейте его на среднем огне до теплого состояния или до температуры тела. Перелейте его в глубокую миску. Всыпьте туда же дрожжи, белый сахар, соль. Разбейте яйцо, положите 2 ст.л. мягкого сливочного масла.
Шаг 2
Всыпьте к соединенным ингредиентам просеянную муку, отложив 1 ст.л. для раскатывания теста. Замесите миксером, постепенно увеличивая скорость с низкой до средней, мягкое и немного липкое тесто, которое будет легко отставать от стенок миски. Скатайте из теста шар, накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
Шаг 3
По истечении времени присыпьте стол мукой, выложите на него поднявшееся тесто. Разделите его на 4 равные по размеру части. Придайте каждой части скалкой форму круга диаметром чуть меньше размера противня.
Шаг 4
Включите духовку разогреваться на 180 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой. Смешайте в чашке коричневый сахар и корицу. Положите один круг теста на противень с пергаментом. Промажьте его 1 ст.л. мягкого сливочного масла, отступая от краев на 6-7 мм. Посыпьте 1/3 смеси сахара и корицы.
Шаг 5
Положите на начинку второй круг теста, также намажьте его маслом и посыпьте сахарно-коричной смесью. Повторите действия с третьим кругом. Закройте заготовку четвертым кругом теста. Плотно слепите друг с другом края.
Шаг 6
Надрежьте заготовку по краям в виде 16 лучей солнца, оставляя в середине круг диаметром около 5 см. Скрутите все лучи попарно в противоположные стороны друг от друга в виде жгутов, чтобы были видны слои с корицей. Слепите друг с другом концы парных жгутов и подверните их под заготовку.
Шаг 7
Поставьте противень в духовку и выпекайте звезду с корицей в течение 20-25 минут до светло-золотистой корочки. Немного остудите пирог перед украшением и подачей.
произвести впечатление
Украсьте звезду с корицей сахарной пудрой и орехами.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Рената П.
сделала 10 минут и всё готово! вкусно... я ещё карамелизированных яблок добавила
Ольга А.
Спасибо! Очень классный рецепт! Вкусно!
Похожие рецепты
Смотреть все
десерты из теста
40 минут
Японские шарики данго
Шашлычки из рисовых шариков — популярный десерт в Японии. Данго — блюдо-хамелеон. Можно сделать основу белой или цветной, приготовить на пару или сварить, обжарить перед подачей или покрыть сладкой глазурью. В этом рецепте шарики подают со сладким дополнением на основе соевого соуса. Вкусно это или нет, проверили в новом выпуске шоу «Люди пробуют».
десерты из теста
40 минут
Кайзершмаррн
Легкий и воздушный десерт кайзершмаррн похож на мягкие жареные кусочки панкейка со сладким вкусом. Для приготовления заведите жидкое тесто, похожее на блинное, и смешайте его с изюмом или другими сухофруктами. Обжарьте тесто до золотистой корочки с двух сторон. В процессе обжарки разделите его на крупные куски прямо на сковороде, посыпьте сахарной пудрой для карамелизации и жарьте до готовности. Подавайте кайзершмаррн с ванильным соусом или яблочным повидлом.
десерты из теста
55 минут
Бисквитные палочки
Это нежное бисквитное печенье более известно как савоярди или «дамские пальчики». Именно эта выпечка лежит в основе десерта «Тирамису». Печенье обмакивают в кофе и выкладывают слоями, перемежая кремом с сыром маскарпоне. Приготовить его дома несложно, если следовать рецепту и соблюдать температурный режим выпечки.
десерты из теста
4 ч 30 мин
Рулет «Косичка» с маком без опары
Булочки с маком напоминают о детстве у бабушки. Именно ее выпечка получалась самый пышной и ароматной. А по нашему рецепту получатся два больших маковых рулета на всю семью. Приготовьте их к полднику или завтраку выходного дня. Тесто можно поставить с ночи, а утром просто сформировать рулет, дать ему постоять, а затем убрать в духовку.
десерты из теста
50 минут
Пышные вергуны на кефире
Кефир с содой делает тесто пышным, и вергуны при жарке увеличиваются почти вдвое. Еще для десерта нужны мука, яйцо и сахар. Вергуны лучше жарить в глубокой сковороде или сотейнике, чтобы они равномерно прожарились, стали хрустящими снаружи и воздушными внутри.
десерты из теста
2 ч 45 мин
Улитки с корицей в карамели
Пышные булочки с корицей часто запекают в ароматном сливочном соусе. А если заменить его на домашнюю карамель, то выпечка станет еще слаще. Если вы не знаете, как ее делать, то просто следуйте нашему рецепту. А когда разберетесь во всех тонкостях, можно приготовить карамель с необычными вкусами, чтобы добавить десерту изюминку.
десерты из теста
59 минут
Слоеные трубочки с кремом
Хрустящее слоеное тесто, наполненное нежным сливочным кремом и присыпанное сахарной пудрой, станет идеальным дополнением к чашечке утреннего кофе. Вам понадобятся специальные металлические конусы, чтобы сформировать трубочки из теста. Но подойдут и самодельные формы из фольги. По этому рецепту можно приготовить несколько больших трубочек или много маленьких. Главное — что они понравятся и взрослым, и детям.
десерты из теста
2 ч 30 мин
Быстрый каравай
Традиционный русский каравай пекут не только на свадьбу. Им встречают гостей на различных церемониях, украшают праздничные столы к памятной дате или юбилею. Обычно каравай готовится довольно долго, так как немало времени уходит на подъем дрожжевой опары и лепку украшений. Но можно приготовить каравай заметно быстрее, если взять сухие дрожжи, а к цветам и листьям из теста добавить ягоды.
десерты из теста
1 ч 55 мин
Творожные конвертики с сахаром на маргарине
Для этих вкусных творожных «конвертиков» вам нужно взять всего пять ингредиентов: муку, творог, маргарин, сахар и разрыхлитель. Творог подойдет средней жирности, но если вы следите за фигурой, можно взять и обезжиренный продукт. Размер зерен также не имеет значения, но учтите, что если вам творог крупнозернистый, то для начала его нужно перетереть через мелкое сито. Благодаря этому «конвертики» получатся более однородными и воздушными.
