Быстрый каравай
Традиционный русский каравай пекут не только на свадьбу. Им встречают гостей на различных церемониях, украшают праздничные столы к памятной дате или юбилею. Обычно каравай готовится довольно долго, так как немало времени уходит на подъем дрожжевой опары и лепку украшений. Но можно приготовить каравай заметно быстрее, если взять сухие дрожжи, а к цветам и листьям из теста добавить ягоды.
- Калории
- 268,7 кКал
- Белки
- 7,48 грамм
- Жиры
- 9,69 грамм
- Углеводы
- 37,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штука
Для блюда
| 380 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 70 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 2 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и обсушите куриные яйца, отделите белки от желтков. Просейте муку в широкую миску. Достаньте сливочное масло и молоко из холодильника. Подготовьте миски, сотейник, миксер, тканевое полотенце, застелите противень бумагой для выпечки. Промойте ягоды для украшения.
Шаг 1
В чашке с водой растворите 0,5 ч. л. сахара. Молоко налейте в подходящую емкость и нагрейте в микроволновой печи до 35-38 градусов или до температуры тела, смешайте с 1 ст. л. сахара, сухими дрожжами и 2 ст. л. муки. Оставьте на 10 минут. Выложите сливочное масло в сотейник, поставьте на средний огонь и дайте ему растаять.
Молоко должно быть ощутимо теплым, но не обжигающим.
Шаг 2
Соедините в миске 1 желток с оставшимся сахаром, взбейте до светлой пены. 2 белка взбейте с солью до устойчивой пышной массы.
Влейте в миску с мукой взбитые белки, желток с сахаром, растопленное масло и опару с дрожжами. Размешайте массу лопаткой, а затем замесите руками упругое, которое не будет прилипать к рукам.
Шаг 3
Отделите от теста примерно ¼ или ⅕ часть. Вылепите из него вручную или с помощью формочек для печенья цветы и листья, в центре цветов сделайте пальцем углубления.
Оставшееся тесто скатайте в шар, положите его на противень с бумагой. Рядом на бумаге разложите украшения. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1 час.
Шаг 4
Включите духовку разогреваться до 200 градусов. Взболтайте в чашке оставшийся желток, с помощью силиконовой кисточки смажьте им поверхность поднявшегося каравая. Прикрепите на него цветы и листья из теста. Поставьте каравай в духовку и пеките около 20 минут до легкой румяной корочки. Затем уменьшите температуру до 180 градусов и пеките еще 40 минут. Готовый каравай достаньте из духовки, промажьте сахарным сиропом и остудите.
произвести впечатление
Украсьте каравай ягодами и подайте к столу.
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Дмитрий И.
Спасибо за отличный рецепт, пожалуйста больше не используйте интернет и другие способы передачи информации из своей головы🙏🙏🙏🙏
Редактор
Татьяна, вы правы, включать духовку так рано нет никакой необходимости. Мы уже все исправили. Сахарным сиропом смазывается готовый каравай.
Татьяна Х.
ДОБРЫЙ день! Зачем разводили сахар в воде? И целый час духовка греется? Не поняла последовательность ... ((
Редактор
Екатерина, этим сиропом смазывается готовый каравай. Мы уже добавили уточнение в текст рецепта, спасибо за ваше замечание!
Екатерина
В первом пункте в воде расствоярем сахар, но куда его потом, нигде не сказано. Для чего мы его смешиваем?
Похожие рецепты
Смотреть все
десерты из теста
40 минут
Японские шарики данго
Шашлычки из рисовых шариков — популярный десерт в Японии. Данго — блюдо-хамелеон. Можно сделать основу белой или цветной, приготовить на пару или сварить, обжарить перед подачей или покрыть сладкой глазурью. В этом рецепте шарики подают со сладким дополнением на основе соевого соуса. Вкусно это или нет, проверили в новом выпуске шоу «Люди пробуют».
десерты из теста
40 минут
Кайзершмаррн
Легкий и воздушный десерт кайзершмаррн похож на мягкие жареные кусочки панкейка со сладким вкусом. Для приготовления заведите жидкое тесто, похожее на блинное, и смешайте его с изюмом или другими сухофруктами. Обжарьте тесто до золотистой корочки с двух сторон. В процессе обжарки разделите его на крупные куски прямо на сковороде, посыпьте сахарной пудрой для карамелизации и жарьте до готовности. Подавайте кайзершмаррн с ванильным соусом или яблочным повидлом.
десерты из теста
55 минут
Бисквитные палочки
Это нежное бисквитное печенье более известно как савоярди или «дамские пальчики». Именно эта выпечка лежит в основе десерта «Тирамису». Печенье обмакивают в кофе и выкладывают слоями, перемежая кремом с сыром маскарпоне. Приготовить его дома несложно, если следовать рецепту и соблюдать температурный режим выпечки.
десерты из теста
1 ч 50 мин
Звезда из слоеного теста с корицей
Замесите дрожжевое тесто, дайте ему подняться и раскатайте в несколько больших кругов. Прослоите их сливочным маслом с корицей и сахаром, надрежьте по краям в виде солнца, а потом скрутите «лучи» слоями наружу в виде красивых жгутов. После выпечки пирог станет похож на объемную звезду или снежинку с уютным ароматом сдобных булочек с корицей.
десерты из теста
4 ч 30 мин
Рулет «Косичка» с маком без опары
Булочки с маком напоминают о детстве у бабушки. Именно ее выпечка получалась самый пышной и ароматной. А по нашему рецепту получатся два больших маковых рулета на всю семью. Приготовьте их к полднику или завтраку выходного дня. Тесто можно поставить с ночи, а утром просто сформировать рулет, дать ему постоять, а затем убрать в духовку.
десерты из теста
50 минут
Пышные вергуны на кефире
Кефир с содой делает тесто пышным, и вергуны при жарке увеличиваются почти вдвое. Еще для десерта нужны мука, яйцо и сахар. Вергуны лучше жарить в глубокой сковороде или сотейнике, чтобы они равномерно прожарились, стали хрустящими снаружи и воздушными внутри.
десерты из теста
2 ч 45 мин
Улитки с корицей в карамели
Пышные булочки с корицей часто запекают в ароматном сливочном соусе. А если заменить его на домашнюю карамель, то выпечка станет еще слаще. Если вы не знаете, как ее делать, то просто следуйте нашему рецепту. А когда разберетесь во всех тонкостях, можно приготовить карамель с необычными вкусами, чтобы добавить десерту изюминку.
десерты из теста
59 минут
Слоеные трубочки с кремом
Хрустящее слоеное тесто, наполненное нежным сливочным кремом и присыпанное сахарной пудрой, станет идеальным дополнением к чашечке утреннего кофе. Вам понадобятся специальные металлические конусы, чтобы сформировать трубочки из теста. Но подойдут и самодельные формы из фольги. По этому рецепту можно приготовить несколько больших трубочек или много маленьких. Главное — что они понравятся и взрослым, и детям.
десерты из теста
1 ч 55 мин
Творожные конвертики с сахаром на маргарине
Для этих вкусных творожных «конвертиков» вам нужно взять всего пять ингредиентов: муку, творог, маргарин, сахар и разрыхлитель. Творог подойдет средней жирности, но если вы следите за фигурой, можно взять и обезжиренный продукт. Размер зерен также не имеет значения, но учтите, что если вам творог крупнозернистый, то для начала его нужно перетереть через мелкое сито. Благодаря этому «конвертики» получатся более однородными и воздушными.
