28 мая 2026

Шоколадный торт без выпечки

Торт без выпечки на основе вафель готовят за 12 часов до подачи. Он должен хорошо схватиться в холодильнике, а затем его можно украсить растопленным белым шоколадом. Для приготовления нужны тонкие сахарные вафли. Их можно разрезать пополам, чтобы заполнить продолговатую форму. Добавьте в шоколад несколько капель ванильного экстракта или ванилин на кончике ножа. Десерт приобретет приятные ванильные оттенки во вкусе и аромате.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 530,54 кКал
Белки: 4,11 грамм
Жиры: 34,72 грамм
Углеводы: 41,17 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 12 часов
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 3 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: авторская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для торта

Вафли	150 г
Темный шоколад	350 г
Сливочное масло	100 г
Сливки 33% жирности	130 мл = 130 г
Ванилин	1 щепотка = 1 г
Белый шоколад	30 г
Растительное масло	0,5 ч. л. = 2,5 г

заказать в пятёрочке

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все необходимые ингредиенты, а также прямоугольную форму для кекса, пищевую пленку или полиэтиленовые пакеты, кондитерский мешок или шприц, кастрюлю и миску для водяной бани.

Шаг 1

Застелите форму для выпечки несколькими слоями пищевой пленки.

Убедитесь, что пищевая пленка выдерживает горячие продукты и не деформируется. Вместо нее можно использовать плотный полиэтиленовый пакет.

Шаг 2

Нарежьте произвольно темный шоколад, положите в большую жаропрочную миску, влейте сливки и положите масло.

Сделайте паровую баню: налейте в кастрюлю с широким дном немного воды, установите сверху миску с шоколадом так, чтобы ее дно не касалось воды. Когда вода закипит, начинайте помешивать шоколад до его полного растворения.

Шаг 3

Вылейте ⅙ часть шоколада на дно формы и распределите ровным слоем. Выложите вафли в один слой, полейте шоколадом. Повторите, пока все ингредиенты не закончатся. Сверху должен остаться шоколад. Подождите, пока шоколад немного застынет, накройте массу пленкой и уберите в холодильник на 12 часов.

Перед тем как собирать торт, проверьте, умещаются ли вафли в форме. Если нет, слегка подрежьте каждое изделие.

Шаг 4

На следующий день снова сделайте водяную баню, растопите белый шоколад с небольшим количеством растительного масла: оно нужно для блеска.

Шаг 5

Достаньте охлажденный торт из формы, снимите пленку и украсьте растопленным белым шоколадом. Это можно делать с помощью ложки или кулинарного мешка.

Если кулинарного мешка нет, то возьмите плотный пищевой пакет, заполните его шоколадом, отрежьте кончик и сделайте на поверхности торта любой рисунок.